[實用新型]一種植物蛋白改性裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820356164.1
• 申請日: 2018-03-16
• 公開（公告）號: CN208071709U
• 公開（公告）日: 2018-11-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李向陽;李宗益;趙路蘋;吳澎;董海州;丁秀臻;郭曼莉
• 申請（專利權(quán)）人: 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/12;C12M1/02
• 代理公司: 濟(jì)南譽豐專利代理事務(wù)所(普通合伙企業(yè)) 37240
• 代理人: 李茜

本實用新型涉及一種植物蛋白改性裝置，包括通過管道依次連通的發(fā)酵罐、1號儲液罐、酶解罐、2號儲液罐、離心機(jī)、3號儲液罐、純化柱組和4號儲液罐，所述1號儲液罐與酶解罐之間、3號儲液罐與純化柱組之間的管道上均設(shè)有送液泵，所述發(fā)酵罐和酶解罐上均設(shè)有加熱系統(tǒng)、自動攪拌溫控系統(tǒng)和酸堿度控制系統(tǒng)，發(fā)酵罐和酶解罐內(nèi)還分別設(shè)有橫向布置的濾層。本實用新型通過發(fā)酵罐濾層、酶解罐濾層、純化柱組的3組串聯(lián)純化柱設(shè)計，對產(chǎn)物提純效果更好，產(chǎn)物純度高；并且使用本裝置的工藝更簡單，自動化程度高，易于操作，產(chǎn)物生物活性高、無異味、無污染。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及植物蛋白加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及到一種植物蛋白改性裝置。

背景技術(shù)

花生蛋白、大豆蛋白、核桃蛋白等改性后，其乳化性、起泡性、功能性都會得到改善，酶法改性因其條件溫和是目前改性植物蛋白常用方法。植物蛋白經(jīng)酶法改性可以降解蛋白，獲得的植物多肽產(chǎn)品，植物多肽產(chǎn)品可吸收率高、抗氧化性高、保健功能優(yōu)異、應(yīng)用范圍廣，備受關(guān)注。但是現(xiàn)有的酶法改性植物蛋白設(shè)置工藝較復(fù)雜，產(chǎn)品得率及純度不夠高。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種植物蛋白改性裝置，工藝簡單，易于操作，植物多肽得率高，純度高。

本實用新型是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的，提供一種植物蛋白改性裝置，包括通過管道依次連通的發(fā)酵罐、1號儲液罐、酶解罐、2號儲液罐、離心機(jī)、3號儲液罐、純化柱組和4號儲液罐，所述1號儲液罐與酶解罐之間、3號儲液罐與純化柱組之間的管道上均設(shè)有送液泵，所述發(fā)酵罐和酶解罐上均設(shè)有加熱系統(tǒng)、自動攪拌溫控系統(tǒng)和酸堿度控制系統(tǒng)，發(fā)酵罐和酶解罐內(nèi)還分別設(shè)有橫向布置的濾層。

本方案的結(jié)構(gòu)設(shè)置不僅對植物蛋白進(jìn)行酶法改性，還對植物蛋白進(jìn)行發(fā)酵改性，使植物蛋白改性效率高、植物多肽得率高，效果好，通過濾層和純化柱組的設(shè)置，使產(chǎn)物提純的效果更好，產(chǎn)物的純度更高。

作為優(yōu)化，所述純化柱組包括通過管道依次連通的1級純化柱、2級純化柱和3級純化柱，所述1級純化柱與2級純化柱之間、2級純化柱與3級純化柱之間的管道上均設(shè)有送液泵，所述1級純化柱通過送液泵與3號儲液罐連通，所述3級純化柱與4號儲液罐連通，所述1級純化柱為串聯(lián)樹脂柱組，所述2級純化柱為串聯(lián)活性炭柱組，所述3級純化柱為串聯(lián)納濾膜組。本優(yōu)化方案的純化柱組由3級純化柱構(gòu)成，各級純化柱分別設(shè)置不同的過濾介質(zhì)，進(jìn)一步提升了產(chǎn)物的純度。

作為優(yōu)化，所述管道為不銹鋼軟管，在各不銹鋼軟管基部均設(shè)有單向限流開關(guān)。本優(yōu)化方案通過將管道設(shè)置為不銹鋼管，保證了使用壽命，通過單向限流開關(guān)可以控制液體流速，方便對過程進(jìn)行控制。

作為優(yōu)化，所述加熱系統(tǒng)包括微波加熱系統(tǒng)和水浴加熱系統(tǒng)。本優(yōu)化方案中設(shè)置兩種加熱系統(tǒng)，使用時可以根據(jù)工藝需要選擇合適的加熱方式，使得本裝置的應(yīng)用范圍更廣。

作為優(yōu)選，所述自動攪拌溫控系統(tǒng)均包括攪拌器，以及安裝在所述攪拌器末端的溫度傳感器，所述酸堿度控制系統(tǒng)包括安裝在所述攪拌器末端的酸堿度傳感器，所述溫度傳感器和酸堿度傳感器均電連接顯示器。通過溫度傳感器和酸堿度傳感器采集液體的溫度和酸堿度，并由顯示器顯示，方便工作人員實時觀察，將溫度傳感器和酸堿度傳感器設(shè)置在攪拌器的末端，可以檢測到酶解液內(nèi)部溫度和酸堿度的細(xì)微變化，檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確。

作為優(yōu)選，所述發(fā)酵罐內(nèi)的濾層包括由改性球磨牡蠣殼微粒形成的濾網(wǎng)，所述酶解罐內(nèi)的濾層包括由改性堅果殼微粒組成的濾網(wǎng)。本方案根據(jù)發(fā)酵罐和酶解罐內(nèi)物料的不同選擇不同濾網(wǎng)，保證了提取純度。

本實用新型的有益效果為：發(fā)酵罐濾層、酶解罐濾層、純化柱組的3組串聯(lián)純化柱設(shè)計，對產(chǎn)物提純效果更好，產(chǎn)物純度高；并且使用本裝置的工藝更簡單，自動化程度高，易于操作，產(chǎn)物生物活性高、無異味、無污染。

附圖說明

圖1為本實用新型流程結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式