[實(shí)用新型]一種年糕打制裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201820309389.1
• 申請(qǐng)日: 2018-03-06
• 公開（公告）號(hào): CN209436213U
• 公開（公告）日: 2019-09-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳揚(yáng)揚(yáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 洛陽(yáng)市景界企業(yè)孵化服務(wù)有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/10
• 分類號(hào): A23L7/10;A23P30/00
• 代理公司: 洛陽(yáng)公信知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所(普通合伙) 41120
• 代理人: 張龍

本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體的說是一種年糕打制裝置。包括舂槽、打擊機(jī)構(gòu)以及防粘連機(jī)構(gòu)；舂槽一側(cè)的側(cè)壁上設(shè)有穿孔，穿孔中穿設(shè)有推桿，推桿位于舂槽內(nèi)的一端設(shè)有推板；打擊機(jī)構(gòu)包括機(jī)架和固定在機(jī)架上的電機(jī)，在機(jī)架的頂部設(shè)有軸孔，軸孔內(nèi)滑動(dòng)穿設(shè)有豎直軸，豎直軸的下端固定設(shè)有舂錘，豎直軸的上端與連桿的一端鉸接連接，連桿的另一端與設(shè)置在電機(jī)輸出軸上的凸輪鉸接連接；防粘連機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在舂錘和舂槽之間的海綿條，海綿條上開設(shè)有供舂錘穿過的窄縫，在海綿條上位于窄縫兩側(cè)的位置設(shè)有滲水管，滲水管上間隔開設(shè)有多個(gè)用于向海綿條中注水的滲水孔。本實(shí)用新型具有勞動(dòng)強(qiáng)度低，耗費(fèi)人力少，打制過程安全性高且容易上手的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體的說是一種年糕打制裝置。

背景技術(shù)

年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。傳統(tǒng)的打年糕需準(zhǔn)備舂錘、舂槽等工具，由兩人或多人配合完成。其中一人將經(jīng)舂錘錘扁的米團(tuán)重新聚攏，其余人員均手持舂錘，對(duì)米團(tuán)輪流錘擊，直至將米團(tuán)打制成年糕。

傳統(tǒng)年糕的打制過程中存在以下問題：一、需多人配合完成，制作者勞動(dòng)強(qiáng)度大，尤其是手持舂錘者，往往打制一塊合格的年糕需往復(fù)極大數(shù)千次；二、打制過程具有一定的危險(xiǎn)性，配合不熟練的容易將舂錘擊打在調(diào)整米團(tuán)位置的制作者的手上；三、對(duì)制作者的制作水平要求高，要求每次擊打的力量均勻，否則會(huì)影響年糕成品的口感。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型旨在提供一種勞動(dòng)強(qiáng)度低，耗費(fèi)人力少，打制過程安全性高且容易上手的年糕打制裝置。

為了解決以上技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為：一種年糕打制裝置，包括用于盛放米團(tuán)的舂槽、用于連續(xù)往復(fù)打擊舂槽內(nèi)米團(tuán)的打擊機(jī)構(gòu)以及用于避免米團(tuán)與打擊機(jī)構(gòu)粘連的防粘連機(jī)構(gòu)；所述舂槽一側(cè)的側(cè)壁上設(shè)有穿孔，穿孔中滑動(dòng)穿設(shè)有推桿，推桿位于舂槽內(nèi)的一端設(shè)有推板；所述打擊機(jī)構(gòu)包括機(jī)架和固定在機(jī)架上的電機(jī)，在機(jī)架的頂部設(shè)有軸孔，軸孔內(nèi)滑動(dòng)穿設(shè)有豎直軸，豎直軸的下端固定設(shè)有舂錘，豎直軸的上端與連桿的一端鉸接連接，連桿的另一端與設(shè)置在電機(jī)輸出軸上的凸輪鉸接連接；所述防粘連機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在舂錘和舂槽之間的海綿條，海綿條上開設(shè)有供舂錘穿過的窄縫，在海綿條上位于窄縫兩側(cè)的位置設(shè)有滲水管，滲水管上間隔開設(shè)有多個(gè)用于向海綿條中注水的滲水孔。

優(yōu)選的，所述舂槽和海綿條均固定在機(jī)架上。

優(yōu)選的，所述舂槽為矩形，舂錘設(shè)置在對(duì)應(yīng)舂槽一端的位置，所述穿孔設(shè)置在舂槽上遠(yuǎn)離舂錘的另一端。

優(yōu)選的，所述海綿條上開設(shè)的窄縫為十字形，窄縫的中心與舂錘位置相對(duì)應(yīng)。

優(yōu)選的，所述滲水管連接在固定于機(jī)架上的儲(chǔ)水罐的出水口上，在出水口上還設(shè)有流速調(diào)節(jié)器。

優(yōu)選的，所述軸孔和豎直軸之間設(shè)有直線軸承。

有益效果

通過本實(shí)用新型可將年糕打制過程中最耗費(fèi)人力以及對(duì)打制技術(shù)要求最高的米團(tuán)打擊環(huán)節(jié)交由自動(dòng)化程度較高的機(jī)械設(shè)備來完成，通過電機(jī)、凸輪、連桿帶動(dòng)豎直軸下端的舂錘對(duì)米團(tuán)進(jìn)行連續(xù)均勻的打擊，有力于提高年糕成品的口感，并節(jié)省了大量的人力，單人即可操作。

在打制過程中人力通過推桿及推桿來調(diào)整米團(tuán)的位置，避免了舂錘打擊在制作者手上的危害。在打制過程中，由于米團(tuán)具有一定的粘性，故本實(shí)用新型中設(shè)置有防止舂錘與米團(tuán)粘連的防粘連機(jī)構(gòu)，可在每次舂錘伸入舂槽以擊打米團(tuán)前都要先穿過海綿條，海綿條上通過滲水管上的滲水管的滲水作用時(shí)刻保持濕潤(rùn)，可將經(jīng)過的舂錘的底部以及周面浸濕，從而避免了舂錘與米團(tuán)之間的粘連。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；