[實(shí)用新型]一種果酒發(fā)酵罐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201820308946.8
• 申請(qǐng)日: 2018-03-07
• 公開（公告）號(hào): CN208166974U
• 公開（公告）日: 2018-11-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉華;李松林;陳曉明;白青云;朱兵;馬永昆
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 淮陰工學(xué)院
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02
• 代理公司: 淮安市科文知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 32223
• 代理人: 朱介人

本實(shí)用新型公開了一種果酒發(fā)酵罐，包括罐體，罐體頂端設(shè)置有進(jìn)料口和清洗口，罐體底部設(shè)置有出液口，設(shè)置在罐體側(cè)面與清洗口連接的清洗管；其特征在于：所述的清洗管的底口與出液口之間設(shè)置有循環(huán)泵，所述的循環(huán)泵通過活接口與清洗管和出液口可拆卸連接；所述的清洗管的底端設(shè)置有呼吸閥。本實(shí)用新型將呼吸閥調(diào)整到清洗管的底端，觀察方便，不用再爬上爬下。利用循環(huán)泵在發(fā)酵過程中將酒液循環(huán)，省去了攪拌裝置，簡(jiǎn)化裝置內(nèi)部結(jié)構(gòu)，有利于清洗和節(jié)省設(shè)備制作成本；本實(shí)用新型操作方便，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造成本低。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種釀酒設(shè)備，具體涉及一種果酒發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

果酒發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的微生物代謝過程，耗時(shí)較長(zhǎng)，整個(gè)發(fā)酵過程持續(xù)周期大約為7到15天，為果酒生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，果酒發(fā)酵罐是很關(guān)鍵的位置，發(fā)酵的環(huán)節(jié)就是在果酒發(fā)酵罐中實(shí)現(xiàn)的。目前釀酒用的發(fā)酵罐，其包括有罐體、開設(shè)在罐體頂部的投料口、呼吸閥和清洗口，開設(shè)在罐體底部的出料口、伸入到罐體內(nèi)部的攪拌器以及驅(qū)動(dòng)所述攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)的旋轉(zhuǎn)電機(jī)，和設(shè)置在罐體一側(cè)與清洗口連接的清洗管等。

但是，目前使用的發(fā)酵罐的呼吸閥設(shè)置在罐體的頂端，在需要觀察呼吸閥的排氣狀態(tài)時(shí)，工人需要爬到罐體的頂端，非常的不方便，同樣也是一個(gè)安全隱患。而且目前的呼吸閥都是固定在罐體上不可拆卸的，采用的呼吸閥也是普通的排氣式呼吸閥，在排氣完成，需要封閉呼吸閥時(shí)非常的麻煩。另外，發(fā)酵罐內(nèi)的攪拌器清洗困難，在清洗時(shí)無法清洗徹底，會(huì)留有衛(wèi)生死角。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述問題，本實(shí)用新型提出了一種果酒發(fā)酵罐，將呼吸閥調(diào)整到清洗管的底端，觀察方便，不用再爬上爬下，利用循環(huán)泵在發(fā)酵過程中將酒液循環(huán)，省去了攪拌裝置，簡(jiǎn)化裝置內(nèi)部結(jié)構(gòu)，有利于清洗和節(jié)省設(shè)備制作成本。

本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種果酒發(fā)酵罐，包括罐體，罐體頂端設(shè)置有進(jìn)料口和清洗口，罐體底部設(shè)置有出液口，設(shè)置在罐體側(cè)面與清洗口連接的清洗管；其特征在于：所述的清洗管的底口與出液口之間設(shè)置有循環(huán)泵，所述的循環(huán)泵通過活接口與清洗管和出液口可拆卸連接；所述的清洗管的底端設(shè)置有呼吸閥。

進(jìn)一步的，所述的呼吸閥通過卡箍與清洗管可拆卸連接。

進(jìn)一步的，所述的呼吸閥可以是由壓力閥和真空閥組成的呼吸閥；也可以是液封氣體吸收器；根據(jù)罐體內(nèi)部壓強(qiáng)的需求進(jìn)行更換交替。

進(jìn)一步的，所述的液封氣體吸收器內(nèi)液體的密度可以調(diào)整，根據(jù)罐體內(nèi)部壓強(qiáng)的需求進(jìn)行調(diào)整。

進(jìn)一步的，所述的罐體的頂端設(shè)置有呼吸預(yù)留口。

進(jìn)一步的，所述的罐體內(nèi)部的底部設(shè)置有篩板，篩板上側(cè)的罐體上設(shè)置有出漿口和預(yù)先出漿口。

進(jìn)一步的，所述的預(yù)先出漿口小于出漿口的尺寸。

進(jìn)一步的，所述的預(yù)先出漿口設(shè)置在罐體的側(cè)面，離篩板10-20cm處。

進(jìn)一步的，所述的罐體的外側(cè)設(shè)置有保溫層，保溫層的側(cè)面設(shè)置有冷卻水進(jìn)口和冷卻水出口

進(jìn)一步的，所述的罐體的底部，在出液口的一側(cè)設(shè)置有壓力液位計(jì)，所述的壓力液位計(jì)上設(shè)置有用于顯示罐體內(nèi)液體體積的顯示屏。

（三）有益效果

本實(shí)用新型提出的一種果酒發(fā)酵罐，與現(xiàn)有技術(shù)相比較，其具有以下有益效果：

（1）將呼吸閥調(diào)整到清洗管的底端，在觀察呼吸閥和對(duì)呼吸閥操作時(shí)都比較方便，不用再爬上爬下。

（2）呼吸閥分成普通的呼吸閥和液封氣體吸收器，并且可以更替使用，使得呼吸閥需要封閉時(shí)，操作也非常的方便。

（3）液封氣體吸收器內(nèi)的液體密度可以調(diào)節(jié)，能通過調(diào)節(jié)液體密度控制罐體內(nèi)部的壓強(qiáng)。