[實(shí)用新型]一種調(diào)味料制備用反應(yīng)釜

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201820297846.X
• 申請(qǐng)日: 2018-03-02
• 公開（公告）號(hào): CN208003929U
• 公開（公告）日: 2018-10-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 任康;龐永強(qiáng);向萬(wàn)光;楊本軍;廖欣
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 成都珪一食品開發(fā)股份有限公司
• 主分類號(hào): B01J19/00
• 分類號(hào): B01J19/00;B01J4/00
• 代理公司: 成都行之專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51220
• 代理人: 胡曉麗

本實(shí)用新型公開了一種調(diào)味料制備用反應(yīng)釜，基座內(nèi)開設(shè)有安裝槽，安裝槽內(nèi)設(shè)有加熱網(wǎng)；基座的兩側(cè)對(duì)稱設(shè)有伸縮桿，伸縮桿由電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，伸縮桿的軸向伸縮端設(shè)有安裝塊，安裝塊上設(shè)有通孔；反應(yīng)釜容納于安裝槽內(nèi)通過(guò)加熱網(wǎng)加熱；反應(yīng)釜的端口外側(cè)壁上對(duì)稱設(shè)有定位塊，兩個(gè)定位塊卡設(shè)在安裝槽的槽口處實(shí)現(xiàn)反應(yīng)釜在安裝槽內(nèi)的架設(shè)固定；轉(zhuǎn)動(dòng)桿的軸向一端貫穿所述通孔與定位塊連接，且轉(zhuǎn)動(dòng)桿與安裝塊上的通孔轉(zhuǎn)動(dòng)連接，伸縮桿的伸縮長(zhǎng)度大于反應(yīng)釜的軸線方向的深度；通過(guò)旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)桿帶動(dòng)定位塊及反應(yīng)釜轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，操作方便，可將反應(yīng)釜內(nèi)物料快速倒出，防止燒糊等現(xiàn)象發(fā)生。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，具體涉及一種調(diào)味料制備用反應(yīng)釜。

背景技術(shù)

調(diào)料即調(diào)味用的佐料，調(diào)料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統(tǒng)稱，復(fù)合型香辛料也稱作調(diào)料。調(diào)料按味道的不同又分為咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。烹飪應(yīng)用中用得最多的是咸味調(diào)料，它是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味，不管是糖醋味還是酸辣味都需要加入適量的咸味才能使滋味濃郁適口，咸味調(diào)料包括醬油、食鹽、醬甜味調(diào)料；甜味調(diào)料在烹飪中可單獨(dú)用于調(diào)制甜味食品，也可以參與調(diào)劑多種復(fù)合味型，使食品甘美可口，還可用于矯味，去苦去腥等，并有一定的解膩?zhàn)饔?，甜味調(diào)料包括蜂蜜、食糖、飴糖；酸味調(diào)料一般不宜單獨(dú)使用，酸味有收斂固澀、助腸胃消化、去油腥、解油膩、提味增鮮、生香發(fā)色、開胃爽口的作用，主要包括醋和番茄醬；辣味調(diào)料有促進(jìn)食味緊張、增進(jìn)食欲的功效，主要包括花椒、辣椒、姜、蔥、蒜；鮮味調(diào)料主要包括魚露、味精、耗油。

目前，人們的生活水平逐步提高，因此對(duì)食品行業(yè)調(diào)味料的制作要求越來(lái)越嚴(yán)，目前市場(chǎng)上多用橢圓封頭或蝶形封頭鍋底攪拌炒鍋，在通過(guò)炒鍋對(duì)調(diào)味料的加工生產(chǎn)過(guò)程中有采用鍋底出料管排料，但出料管置于爐膛，易將管內(nèi)物料燒糊，還有塞堵不嚴(yán)易漏料等缺陷。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是：調(diào)味料的加工生產(chǎn)過(guò)程中有采用鍋底出料管排料，但出料管置于爐膛，易將管內(nèi)物料燒糊，還有塞堵不嚴(yán)易漏料等缺陷，本實(shí)用新型提供了解決上述問(wèn)題的一種調(diào)味料制備用反應(yīng)釜。

本實(shí)用新型通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種調(diào)味料制備用反應(yīng)釜，包括基座，所述基座內(nèi)開設(shè)有安裝槽，安裝槽內(nèi)設(shè)有加熱網(wǎng)；所述基座的兩側(cè)對(duì)稱設(shè)有伸縮桿，所述伸縮桿由電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，伸縮桿的軸向伸縮端設(shè)有安裝塊，所述安裝塊上設(shè)有通孔；還包括鍋型反應(yīng)釜，反應(yīng)釜容納于安裝槽內(nèi)通過(guò)加熱網(wǎng)加熱；所述反應(yīng)釜的端口外側(cè)壁上對(duì)稱設(shè)有定位塊，兩個(gè)定位塊卡設(shè)在安裝槽的槽口處實(shí)現(xiàn)反應(yīng)釜在安裝槽內(nèi)的架設(shè)固定；還包括轉(zhuǎn)動(dòng)桿，所述轉(zhuǎn)動(dòng)桿的軸向一端貫穿所述通孔與定位塊連接，且轉(zhuǎn)動(dòng)桿與安裝塊上的通孔轉(zhuǎn)動(dòng)連接，所述伸縮桿的伸縮長(zhǎng)度大于反應(yīng)釜的軸線方向的深度；通過(guò)旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)桿帶動(dòng)定位塊及反應(yīng)釜轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。

本實(shí)用新型工作原理為：在通過(guò)安裝槽內(nèi)的加熱網(wǎng)對(duì)反應(yīng)釜內(nèi)物料加熱反應(yīng)或炒制結(jié)束后，啟動(dòng)電機(jī)，通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)伸縮桿伸長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)，伸縮桿端部依次推動(dòng)安裝塊、定位塊和反應(yīng)釜向上移動(dòng)，使反應(yīng)釜從安裝槽內(nèi)移出，然后控制轉(zhuǎn)動(dòng)桿轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，帶動(dòng)定位塊及反應(yīng)釜翻轉(zhuǎn)，將反應(yīng)釜內(nèi)的物料傾倒出，結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，操作方便，可將反應(yīng)釜內(nèi)物料快速倒出，防止燒糊等現(xiàn)象發(fā)生。

優(yōu)選地，所述轉(zhuǎn)動(dòng)桿的軸向另一端設(shè)有手輪，轉(zhuǎn)動(dòng)桿與通孔通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)連接。

采用翻轉(zhuǎn)傾倒，只需人工通過(guò)手輪控制轉(zhuǎn)動(dòng)桿轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)即可，成本較低。

優(yōu)選地，所述定位塊外側(cè)壁上開設(shè)有定位孔，所述轉(zhuǎn)動(dòng)桿貫穿通孔的端部過(guò)渡配合嵌入所述定位孔內(nèi)，且所述定位孔和轉(zhuǎn)動(dòng)桿的端部的徑向截面均呈多邊形結(jié)構(gòu)。

利于實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)桿端部與定位塊可拆洗連接，且定位孔與轉(zhuǎn)動(dòng)桿端部徑向截面均呈多邊形結(jié)構(gòu)，可限制定位孔與轉(zhuǎn)動(dòng)桿的相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，保障反應(yīng)釜隨轉(zhuǎn)動(dòng)桿轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。