[實用新型]一種烤鴨生產用鹵制裝置

有效

• 申請號: 201820294020.8
• 申請日: 2018-03-02
• 公開（公告）號: CN207978886U
• 公開（公告）日: 2018-10-19
• 發明（設計）人: 李玉保
• 申請（專利權）人: 淮安市寶升源禽業有限公司
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種烤鴨生產用鹵制裝置，包括鹵制鍋，所述鹵制鍋的內部中間位置設置有分隔板且分隔板與鹵制鍋通過焊接固定，所述鹵制鍋的兩側表面設置有旋轉卡軸，所述旋轉卡軸的外側設置有卡軸固定座且旋轉卡軸與卡軸固定座通過卡合固定，所述卡軸固定座的底部設置有鹵制鍋放置支架且卡軸固定座與鹵制鍋放置支架通過螺栓固定，所述鹵制鍋放置支架的底部設置有支架固定腿且鹵制鍋放置支架與支架固定腿通過焊接固定，所述鹵制鍋底卡凸的內側底部設置有燃氣加熱管，鹵制鍋底部的導熱網會使鹵制鍋受熱均勻，避免內部受熱不均勻導致烤鴨部分受熱過度而被燒焦；底部的燃氣加熱管在受損時，方便進行旋轉拆卸維修。

技術領域

本實用新型屬于鹵制設備技術領域，具體涉及一種烤鴨生產用鹵制裝置。

背景技術

鹵制設備是以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料，放入調制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品，現有的烤鴨生產用鹵制鍋在鹵制過程中只能鹵同一口味濃度的烤鴨，比較單一，鹵制不同口味時需要分鍋進行，加大了生產成本；而且在鹵制鍋底部加熱時，鹵制鍋內部的烤鴨受熱不是很均勻，容易導致烤鴨部分受熱過度而被燒焦。

現有的烤鴨生產用鹵制鍋在鹵制過程中只能鹵同一口味濃度的烤鴨，比較單一，鹵制不同口味時需要分鍋進行，加大了生產成本；而且在鹵制鍋底部加熱時，鹵制鍋內部的烤鴨受熱不是很均勻，容易導致烤鴨部分受熱過度而被燒焦；底部的燃氣加熱管在受損時，不方便進行拆卸維修的問題，為此我們提出一種烤鴨生產用鹵制裝置。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種烤鴨生產用鹵制裝置，以解決上述背景技術中提出的現有的烤鴨生產用鹵制鍋在鹵制過程中只能鹵同一口味濃度的烤鴨，比較單一，鹵制不同口味時需要分鍋進行，加大了生產成本；而且在鹵制鍋底部加熱時，鹵制鍋內部的烤鴨受熱不是很均勻，容易導致烤鴨部分受熱過度而被燒焦；底部的燃氣加熱管在受損時，不方便進行拆卸維修的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種烤鴨生產用鹵制裝置，包括鹵制鍋，所述鹵制鍋的內部中間位置設置有分隔板且分隔板與鹵制鍋通過焊接固定，所述鹵制鍋的兩側表面設置有旋轉卡軸，所述旋轉卡軸的外側設置有卡軸固定座且旋轉卡軸與卡軸固定座通過卡合固定，所述卡軸固定座的底部設置有鹵制鍋放置支架且卡軸固定座與鹵制鍋放置支架通過螺栓固定，所述鹵制鍋放置支架的底部設置有支架固定腿且鹵制鍋放置支架與支架固定腿通過焊接固定，所述鹵制鍋的底部設置有鹵制鍋底卡凸且鹵制鍋與鹵制鍋底卡凸為一體式結構，所述鹵制鍋底卡凸的內側底部設置有燃氣加熱管，所述旋轉卡軸的一側連接有傳動箱，所述傳動箱的底部設置有傳動箱底座，所述傳動箱的側面連接有轉動輪，所述鹵制鍋的外側包裹有導熱網，所述鹵制鍋與導熱網的連接位置處設置有導熱網固定螺栓，所述燃氣加熱管的外側表面設置有燃氣加熱管外螺旋，所述鹵制鍋底卡凸的內部表面設置有內螺旋。

優選的，所述燃氣加熱管與鹵制鍋底卡凸通過燃氣加熱管外螺旋與內螺旋卡合固定。

優選的，所述導熱網與鹵制鍋通過導熱網固定螺栓進行固定。

優選的，所述分隔板為一種扇形板結構。

優選的，所述支架固定腿為一種長方體結構。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：安裝好本實用新型以后，烤鴨生產用鹵制鍋在鹵制過程中可以鹵不同口味濃度的烤鴨，不需要分鍋進行鹵制，降低了生產成本；而且在鹵制鍋底部加熱時，鹵制鍋底部的導熱網會使鹵制鍋受熱均勻，避免內部的烤鴨受熱不均勻導致烤鴨部分受熱過度而被燒焦；底部的燃氣加熱管在受損時，方便進行旋轉拆卸維修。

附圖說明

圖1為本實用新型的鹵制設備正面結構示意圖；

圖2為本實用新型的鹵制鍋正面結構示意圖；

圖3為本實用新型的鹵制鍋整體結構示意圖；