[實用新型]一種廚房直線出菜系統

有效

• 申請號: 201820268652.7
• 申請日: 2018-02-25
• 公開（公告）號: CN208326591U
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 郭錫南;高世凡;徐佐福
• 申請（專利權）人: 廣東樂善智能裝備股份有限公司
• 主分類號: B65G47/71
• 分類號: B65G47/71;A47G23/08
• 代理公司: 北京振安創業專利代理有限責任公司 11025
• 代理人: 姜林

一種廚房直線出菜系統，其特征在于：所述的直線出菜系統包括行走通道、設于行走通道兩側的自動升降門及設于行走通道內的雙向雙節伸縮送料裝置，通過出菜機械手將處理完畢的食物放進雙向雙節伸縮送料裝置內的托盤上，行走電機啟動，帶動雙向雙節伸縮送料裝置沿著行走通道快速移動至對應餐桌一側，餐桌對應的自動升降門打開，通過雙向雙節伸縮送料裝置將托盤伸出至餐桌上。本實用新型的有益效果是：菜品在出菜過程中全在封閉的通道內高速運行，既保障了顧客安全，又提高送菜效率，使菜品在上菜過程中不會丟失過多的熱量，保證了菜品的口感及上菜過程中的衛生。

技術領域

本實用新型涉及一種無人餐廳領域，具體是一種廚房直線出菜系統。

背景技術

目前大部分餐飲企業的上菜方式及其相應的存在以下缺陷：1、絕大多數餐飲企業采用服務員人工上菜方式，勞動強度大，伴有高溫燙傷的危險。2、有一些餐飲企業采用顧客自助取菜方式，此方式對于自助餐類比較適合，但不適合普通中餐廳。3、回轉輸送帶方式自動送菜，僅適合冷態食品（如壽司），對于高溫的中餐熱菜不適用，因為不僅無法保溫，無法保證菜品口感，且開放式輸送，不能保證高溫食品不會燙傷顧客。4、有少量餐飲企業采用行走式服務機器人上菜，但行走速度慢，服務效率低（比人工服務員低很多），造成食品溫度降低較大，嚴重影響了食品口感。

而隨著經濟發展，服務業人工成本相對的越來越高。特別對于餐飲業，節假日是其營業高峰，會出現無法安排輪休的情況，必然會造成人工成本居高。另外，現代社會經濟發展，人們的生活水平得到了極大提高，餐飲業服務員在節假日是其工作高峰，無法陪同家人，就會造成服務人員流動大，招工難的現象。隨著餐飲業向無人化、智能化的發展，采用自動化上菜設備替代服務員也勢在必行。為了解決以上弊端，急需提出一種廚房直線出菜系統。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了克服已有技術存在的缺點，提供一種結構簡單，使用方便，實現自動、快速、安全上菜的一種廚房直線出菜系統。

本實用新型目的是用以下方式實現的：一種廚房直線出菜系統，其特征在于：所述的直線出菜系統包括行走通道、設于行走通道兩側的自動升降門及設于行走通道內的雙向雙節伸縮送料裝置，通過出菜機械手將處理完畢的食物放進雙向雙節伸縮送料裝置內的托盤上，行走電機啟動，帶動雙向雙節伸縮送料裝置沿著行走通道快速移動至對應餐桌一側，餐桌對應的自動升降門打開，通過雙向雙節伸縮送料裝置將托盤伸出至餐桌上。

所述的自動升降門包括玻璃門、設于玻璃門兩側的行走導軌及設于玻璃門下方的升降裝置，所述的升降裝置包括主動擺臂、輔助擺臂及設于主動擺臂下方的扇形齒輪，輔助擺臂與主動擺臂中間鉸接。

所述的主動擺臂上端設有主動上滑輪，所述的輔助擺臂上端設有輔助上滑輪，下端設有輔助下滑輪。

所述的主動上滑輪及輔助上滑輪卡置于玻璃門內側的上升降導軌內，輔助下滑輪卡置于安裝支架內側的下升降導軌內，自動門電機驅動扇形齒輪轉動，主動擺臂改變角度從而使得主動擺臂及輔助擺臂沿著升降導軌滑動，實現玻璃門的升降。

所述的行走通道呈前端敞開且其他面圍閉的矩形狀，行走通道內設有直線導軌，雙向雙節伸縮送料裝置上設有直線滑輪，直線滑輪安裝在直線導軌上，雙向雙節伸縮送料裝置沿著直線導軌做直線運動。

所述的雙向雙節伸縮送料裝置包括托盤及設于托盤下方的第一節伸縮導軌、第二節伸縮導軌及第三節伸縮導軌，通過設于伸縮導軌一側的上菜電機驅動第二節伸縮導軌及第三節伸縮導軌向左或向右伸出上菜，通過位置檢測開關及定位電磁鐵定位停止。