[實用新型]送料輥齒以及去皮機

有效

• 申請號: 201820249687.6
• 申請日: 2018-02-12
• 公開（公告）號: CN208597621U
• 公開（公告）日: 2019-03-15
• 發明（設計）人: 牟濤;董其波
• 申請（專利權）人: 青島雷尼機械科技有限公司
• 主分類號: A22B5/16
• 分類號: A22B5/16
• 代理公司: 青島發思特專利商標代理有限公司 37212
• 代理人: 鞏同海

本實用新型涉及送料輥齒以及去皮機，屬于食品機械技術領域。本實用新型包括輥輪孔、輥輪面和輥齒，輥輪孔設置在輥輪面的中央，輥齒設置在輥輪面的邊緣，所述輥齒包括齒背和齒腹，齒背和齒腹夾角處構成齒尖，齒尖側面設有刃，所述齒背設有圓角，齒背上的圓角的一邊與齒尖的一邊相連。該送料輥齒，改變了齒尖角度，加大了齒隙并添加了圓角，大幅減少齒尖對肉的損傷且不影響去皮效果。該去皮機，自動化機械去皮而不“傷肉”，使去皮肉的外觀損傷降到最低，滿足客戶精細的工藝要求，單臺設備可節省3?4個人工，緩解了人工去皮的人力資源需求，節省了成本和場地，屠宰場環境得以優化。

技術領域

本實用新型涉及送料輥齒以及去皮機，屬于食品機械技術領域。

背景技術

目前屠宰行業在某些牲畜的去皮工序中仍然以人力手工操作為主，不僅衛生條件達不到食品加工標準，工作環境差，勞動強度大，而且增大了人類與肉類物料的接觸和細菌相互傳播的可能性，導致食品加工受到污染，食品安全性令人擔憂。另外，人工操作的方法使肉類物料質量不穩定，無法實現較大規模生產，不利于屠宰行業的規模化發展。現有肉類自動去皮設備使用穩定性不高，難以滿足客戶需求，而國外的先進設備不僅價格昂貴，售后維護不便，且不完全適合中國肉類加工分類精細、屠宰牲畜各部位利用率高的特殊國情，容易出現“傷肉”、“油脂堆積”等現象，不滿足后續工藝要求，影響工作效率。現在市場上肉類自動去皮設備的送料輥齒為常規齒型，齒隙過大容易“傷肉”，去皮后的肉外觀毛刺多，不符合客戶工藝要求。齒隙過小雖然避免了傷肉問題，但因為肉類物料油脂堆積在齒隙內，容易填滿齒隙，從而失去去皮效果。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有去皮機和送料輥齒存在的上述缺陷，提出了送料輥齒和去皮機，解決了人工去皮不衛生不規范和現有齒型使用不便的問題。

本實用新型是采用以下的技術方案實現的：

一種送料輥齒，包括輥輪孔、輥輪面和輥齒，輥輪孔設置在輥輪面的中央，輥齒設置在輥輪面的邊緣，所述輥齒包括齒背和齒腹，齒背和齒腹夾角處構成齒尖，齒尖側面設有刃，所述齒背設有圓角。齒背增設圓角，避免齒尖過于鋒利劃傷肉表面。

所述齒背上的圓角的一邊與齒尖的一邊相連。齒背上的圓角與齒尖相連，形成折角，有利于抓肉而不傷肉。

所述齒背上的圓角角度為100-150°。圓角角度為鈍角，圓潤感更強，傷害性更小。

所述齒尖的角度為15-80°。齒尖角度為銳角，抓肉力依然保持。

所述輥齒齒數為20-40齒。增大齒隙，避免使用時間過長后的油脂堆積，使得齒的縫隙被填滿，抓肉效果減弱。

所述刃的自由端為圓角。刃的自由端并非十分鋒利，而是較鈍，可以在抓取肉皮的同時不至于切傷內側的成品肉，造成賣相不佳。

所述送料輥齒厚度為4-6mm。

一種去皮機，包括送料輥，送料輥包括送料輥軸和采用如上述的送料輥齒。

送料輥軸與送料輥齒一體成型。

送料輥軸與送料輥齒為分體式結構，送料輥由送料輥齒與送料輥軸裝配而成。

本實用新型的有益效果是：

(1)該送料輥齒，改變了齒尖角度，加大了齒隙并添加了圓角，大幅減少齒尖對肉的損傷且不影響去皮效果。

(2)該去皮機，自動化機械去皮而不“傷肉”，使去皮肉的外觀損傷降到最低，滿足客戶精細的工藝要求，符合中國國情。

(3)該去皮機，去皮的肉類適用范圍廣，常規肉類牲畜例如雞、鴨、豬均可使用。

(4)該去皮機，去皮自動化程度高且工作效率高，單臺設備可節省3-4個人工，緩解了人工去皮的人力資源需求，節省了成本和場地，屠宰場環境得以優化。