[實用新型]一種臥式旋轉食品發酵裝置

有效

• 申請號: 201820245091.9
• 申請日: 2018-02-10
• 公開（公告）號: CN208087614U
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發明（設計）人: 池云飛
• 申請（專利權）人: 池云飛
• 主分類號: C12M1/10
• 分類號: C12M1/10;C12M1/00
• 代理公司: 福州旭辰知識產權代理事務所(普通合伙) 35233
• 代理人: 楊清雅

本實用新型公開了一種臥式旋轉食品發酵裝置，其結構包括護套、加料口、旋轉發酵罐主體、齒輪盤、逆止裝置、轉軸、電機、滾動輪、底座，所述加料口外側表面邊沿嵌入焊接于護套側方表面中央，所述旋轉發酵罐主體外側表面間隙設在護套內側表面。本實用新型設有逆止裝置，同時軸承和轉軸同步旋轉，當轉軸控制旋轉發酵罐主體出現逆轉時，軸承帶動轉動環和限位圈逆轉，使限位圈內的限位圈和鋼珠卡住轉動環底部表面中央和軸承頂部表面中央，軸承控制轉軸及時停止旋轉發酵罐主體旋轉，避免發酵設備逆轉易使食品從設備內倒流出來且減少對零件造成磨損，提高發酵設備使用效果。

技術領域

本實用新型是一種臥式旋轉食品發酵裝置，屬于發酵設備領域。

背景技術

發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。

現有技術公開了申請號為：CN201621413768.2的一種臥式旋轉食品發酵裝置，屬于發酵設備領域。本實用新型的一種臥式旋轉食品發酵裝置，包括一端開口的筒體和能夠與筒體密封蓋合的筒蓋，筒體的周壁上設有加熱裝置，還包括轉軸、旋轉架和驅動機構，轉軸的一端水平穿設于筒體內，并與設于筒體內用于裝載發酵產品的旋轉架固定連接，轉軸的另一端與用于帶動旋轉架轉動的驅動機構相連接。本實用新型在發酵過程中，產品在發酵筒內旋轉，受熱更加均勻，發酵后產品品質更好，保證了發酵后產品品質的一致性；同時，大大縮減了產品發酵時間，提高了產品的生產效率；可實現全自動無人值守操作，自動化程度高，不僅適用于黑蒜的發酵制作，也適用于其他采用類似發酵工藝進行發酵的產品。但是其不足之處在于無法使發酵設備對食品旋轉發酵時出現逆轉及時停止，易使發酵設備逆轉易使食品從設備內倒流出來且易對零件造成磨損，影響發酵設備使用效果。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型目的是提供一種臥式旋轉食品發酵裝置，以解決上述設備無法使發酵設備對食品旋轉發酵時出現逆轉及時停止，易使發酵設備逆轉易使食品從設備內倒流出來且易對零件造成磨損，影響發酵設備使用效果的問題。

為了實現上述目的，本實用新型是通過如下的技術方案來實現：一種臥式旋轉食品發酵裝置，其結構包括護套、加料口、旋轉發酵罐主體、齒輪盤、逆止裝置、轉軸、電機、滾動輪、底座，所述加料口外側表面邊沿嵌入焊接于護套側方表面中央，所述旋轉發酵罐主體外側表面間隙設在護套內側表面，所述護套底部表面兩側邊沿固定連接底座內凹兩側表面邊沿，所述底座頂部側方表面邊沿活動連接旋轉發酵罐主體兩側表面邊沿，所述轉軸外側表面貫穿旋轉發酵罐主體兩側表面中央設在底座頂部側方表面中央，所述電機底部表面緊固連接底座頂部側方表面邊沿，側方表面嵌入貼合于齒輪盤內側表面中央；所述逆止裝置由外圈、軸承、轉動環、頂桿、鋼珠、限位圈組成，所述外圈外側表面設在齒輪盤內側表面，內側表面間隙配合轉動環外側表面邊沿，所述軸承內側表面套設于轉軸外側表面，所述轉動環內側表面嵌入貼合于軸承外側表面邊沿，所述頂桿外側表面中央貫穿活動連接限位圈內側表面中央，所述限位圈內側表面邊沿設有鋼珠，所述限位圈外側表面間隙配合軸承和轉動環對接表面中央。

進一步地，所述加料口外側表面邊沿通過護套內外表面設于旋轉發酵罐主體頂部表面邊沿。

進一步地，所述逆止裝置內側表面中央固定連接轉軸外側表面，外側表面設在齒輪盤內側表面。

進一步地，所述底座頂部表面邊沿設有滾動輪，頂部表面邊沿活動連接旋轉發酵罐主體外側表面邊沿。

進一步地，所述齒輪盤側方表面中央套設于轉軸外側表面邊沿，側方表面貼合旋轉發酵罐主體側方表面。

進一步地，所述電機側方表面末端通過齒輪盤內外表面傳動連接轉軸外側表面。

進一步地，所述電機的型號為YS132M-4。

進一步地，所述齒輪盤、轉軸和電機。