[實用新型]一種快速合格判定燕窩中亞硝酸鹽含量的試劑盒

有效

• 申請號: 201820242408.3
• 申請日: 2018-02-11
• 公開（公告）號: CN207908374U
• 公開（公告）日: 2018-09-25
• 發明（設計）人: 安文佳;陳文銳;李偉明;謝錦峰;奚星林;劉青;謝建軍;莊嘉;葉弘毅
• 申請（專利權）人: 廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心;番禺出入境檢驗檢疫局綜合技術服務中心
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 北京派特恩知識產權代理有限公司 11270
• 代理人: 蔣雅潔;張穎玲

本實用新型提供了一種快速合格判定燕窩中亞硝酸鹽含量的試劑盒，試劑盒包括盒體，內部嵌有用于固定物件的海綿體襯底、研缽、缽杵、直筒定量藥匙、比色管、顯色試劑瓶A、顯色試劑瓶B和質控燕窩試劑瓶C；試劑瓶A裝有4g/L的對氨基苯磺酸溶液；試劑瓶B裝有鹽酸萘乙二胺溶液2g/L；試劑瓶C裝有從燕窩樣品篩查出含30mg/kg原生亞硝酸鹽的燕窩質控樣品。本實用新型適合于燕窩中亞硝酸篩查、現場快檢等，本實用新型準確度高，減少誤差，大大降低了對操作場地和人員的要求，查驗和通關速度提高、節省檢測費用和樣本成本、便于攜帶和使用。

技術領域

本實用新型涉及亞硝酸鹽快速檢測領域，尤其涉及一種快速合格判定燕窩中亞硝酸鹽含量的試劑盒。

背景技術

燕窩是一種高經濟價值的補品，燕窩因生長在不同地域的山洞，山洞礦物質組成不同，燕窩可能原生亞硝酸鹽。再者，亞硝酸是很好的發色劑，生產商再加工過程，為追求商品的賣相，人為添加亞硝酸鹽。國家衛生部出臺的燕窩中亞硝酸鹽臨時限量措施中，規定亞硝酸鹽不得超過30毫克/千克，因此，中國對進口燕窩的檢驗把關都以此為限量，東南亞燕窩原產地加工也以此限量進行燕窩質量安全控制。目前我國針對燕窩這種高經濟價值食品沒有檢測標準，對燕窩中亞硝酸鹽的實驗室檢測定性定量的通用方法采用現有的國家標準GB 5009.33-2016《食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》。

《實施條例草案》第十章第一百九十五條定義：食品快速檢測方法，指具有快速、簡便、靈敏等特點，用于安全相關項目的檢測手段。所謂“快速檢測”，是包括樣品制備在內的，檢測人員在短時間內，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質是否超出標準規定值的一種檢測、篩查行為。目前在食品安全檢測方面，食藥監管總局抽查檢測周期長，結果出來一般需要一個月時間，通常是消費者已經消費完商品，沒辦法召回問題產品。如果消費者在購買時用隨身攜帶的“快檢試劑盒”現場測試此商品的安全性，初篩后再購買和消費，可以挽回消費者經濟損失，保障身體健康。《食品安全法》第四條規定：食品生產經營者對其生產經營的食品安全負責，即“誰生產，誰負責；誰經營，誰負責”，所以生產者和經營者備有“快檢試劑盒”可以保障食品生產經營者避免官司和法律責任。因此，近年來，有毒有害物質“快檢”試劑盒的研發一直是科研工作者的熱點和難點，解決的關鍵是檢測方法需要滿足如下四點：1、檢測成本低；2、操作要求低，非專業人員可以傻瓜式操作；3、檢測周期短，幾分鐘內可以出結果；4、設備輕便易攜帶。

據文獻記載，食品中亞硝酸鹽檢測方法除了離子色譜法、分光光度法以外，還有熒光法、示波極譜法，目前使用最廣泛的是分光光度法。近年來食品中亞硝酸鹽的快速檢測方法也有很多，比如用比色卡代替標準曲線，實現半定量。以上這些方法各有缺點和局限性：