[實用新型]一種食品工業自動發酵裝置

有效

• 申請號: 201820238942.7
• 申請日: 2018-02-10
• 公開（公告）號: CN207987188U
• 公開（公告）日: 2018-10-19
• 發明（設計）人: 石美秀
• 申請（專利權）人: 石美秀
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00
• 代理公司: 福州旭辰知識產權代理事務所(普通合伙) 35233
• 代理人: 唐杏姣

本實用新型公開了一種食品工業自動發酵裝置，其結構包括驅動箱、輸送帶、水箱、機體、發酵室、提籃、通道、支架、操作器，所述機體采用組合連接式結構，其中內腔相通且容積相通，所述機體分成左右室，其中右室為電控箱體結構，所述機體左腔是由多個發酵室組合構成的腔體，發酵室分別連接多個管道，所述發酵室排列位于操作器的左側位置，所述操作器采用組合安裝方式設在機體的右腔中，本實用新型設有提籃，具有提拉平衡的作用，左側則由將扣環掛在橫桿左端上，再扳下鎖件后兩者之間緊密貼合的動作，能夠起到鎖緊作用，維修時便于拆裝，有效提高裝置的實用性。

技術領域

本實用新型是一種食品工業自動發酵裝置，屬于發酵設備技術領域。

背景技術

發酵食品是指人們利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風味，如酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、黃酒、啤酒、葡萄酒等。

現有技術公開了申請號為：CN201520845854.X的一種食品工業自動發酵裝置，包括發酵罐體、蒸汽發生器、控制裝置、水循環系統、CIP清洗系統；發酵罐體內設置有用于盛裝發酵原料的不銹鋼提籃；蒸汽發生器與發酵罐體通過管道連接，在管道的主流方向上依次安裝有手動截止閥、過濾器、壓力表A、減壓閥、壓力表B、氣動角座閥、手動球閥A，在管道的側流方向上安裝有手動球閥B；水循環系統的進水端連接在發酵罐體的上端一側，水循環系統的出水端連接在發酵罐體的底端；CIP清洗系統與發酵罐體相連，用于對發酵罐體進行清洗；控制裝置與發酵罐體相連，用于保證發酵過程溫度的恒定。該發酵設備具有操作簡單、干凈衛生、可實現動態監測的優點，提高產品的生產效率，縮短了生產周期。但是其不足之處在于發酵設備罐體內設置有用于盛裝發酵原料的不銹鋼提籃功能過于單一，活動性較差。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型目的是提供一種食品工業自動發酵裝置，以解決發酵設備罐體內設置有用于盛裝發酵原料的不銹鋼提籃功能過于單一，活動性較差的問題。

為了實現上述目的，本實用新型是通過如下的技術方案來實現：一種食品工業自動發酵裝置，其結構包括驅動箱、輸送帶、水箱、機體、發酵室、提籃、通道、支架、操作器，所述機體采用組合連接式結構，其中內腔相通且容積相通，所述機體分成左右室，其中右室為電控箱體結構，所述機體左腔是由多個發酵室組合構成的腔體，發酵室分別連接多個管道，所述發酵室排列位于操作器的左側位置，所述操作器采用組合安裝方式設在機體的右腔中，所述機體右側連接驅動箱，驅動箱上段為凹槽體結構，所述通道安裝在機體下腔底部，所述機體下方位置設有對應垂直連接的支架，所述通道內腔經由輸送帶不斷循環經過，所述輸送帶橫向安裝在機體下腔中，所述發酵室內對應設有提籃；所述提籃由鎖件、扣環、橫桿、提手、箍套、支撐桿、籃體組成，所述鎖件與扣環活動連接，所述扣環向上扣住橫桿左上翹的端口，所述橫桿中段位置設有提手，通過箍套固定連接，所述支撐桿分設在籃體內壁垂直兩側，所述籃體垂放在發酵室內腔中。

進一步地，所述支架上端與通道底部采用焊接管道連接方式。

進一步地，所述驅動箱內設有采用傳動連接的輸送帶。

進一步地，所述發酵室等距排列設在通道左段位置上方。

進一步地，所述輸送帶上方位置設有水箱。

進一步地，所述水箱通過管道與發酵室構成連接關系。

進一步地，所述箍套外朝兩側開口為通孔，內側為密封結構。

進一步地，所述橫桿采用左右桿體焊接固定連接方式構成。

有益效果：本實用新型一種食品工業自動發酵裝置，將物料放在提籃中，再將其放入發酵室中，提籃由籃體與支撐桿及橫桿等主要部件構成，橫桿中段通過箍套與提手固定連接，具有提拉平衡的作用，左側由鎖件與扣環及固定在籃體左壁的支撐桿構成，將扣環掛在橫桿左端上，再扳下鎖件后兩者之間緊密貼合，能夠起到鎖緊作用，維修時便于拆裝，有效提高裝置的實用性。