[實用新型]一種清香型白酒固態發酵窖池及其封窖裝置

有效

• 申請號: 201820197524.8
• 申請日: 2018-02-05
• 公開（公告）號: CN207933403U
• 公開（公告）日: 2018-10-02
• 發明（設計）人: 程偉;潘天全;李娜;張杰;彭兵
• 申請（專利權）人: 安徽金種子酒業股份有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12L11/00
• 代理公司: 蘇州凱謙巨邦專利代理事務所(普通合伙) 32303
• 代理人: 丁劍

本實用新型公開了一種清香型白酒固態發酵窖池及其封窖裝置，包括窖體和窖蓋，所述窖體外側面的上端設有環形塊，環形塊上表面的內側開設有卡接槽，窖體內部的底面開設有窖底集水槽，窖底集水槽的上端固定有蓋網板，窖蓋的下表面開設有空腔，空腔的內壁和環形塊的外側面滑動連接，窖蓋上表面的四個端部均固定有固定環，四個固定環分別與保險掛鉤卡接，四個保險掛鉤均通過起吊鉤繩和承重環的側面連接，可以進行疊放，以節約土地資源，易于集中維護管理；采用水封方式解決發酵過程中發酵容器的密封問題，后期保養管理工作量小、操作簡單；本清香型白酒固態發酵窖池及其封窖裝置清理方便，避免雜菌對發酵的不利影響，保證清香型白酒的酒體純凈、避免邪雜味。

技術領域

本實用新型涉及釀酒設備技術領域，具體為一種清香型白酒固態發酵窖池及其封窖裝置。

背景技術

白酒釀造需要密封環境，目的是使酒醅與外界環境隔絕，以保證糧醅的厭氧發酵，防止酵母菌在有氧條件下消耗大量可發酵糖所造成的浪費，同時防止對白酒釀造有害的雜菌侵入窖池，保證發酵正常進行。現有白酒固態發酵容器(發酵窖池，發酵箱、發酵槽車等立式發酵設備)的封窖方法多以人工密封為主，采用池頭泥、窖池布、沙袋等密封發酵容器，其后期保養管理工作量大、操作較為繁瑣；密封過程需要耗費大量的時間及勞動力，而且池頭泥風干后會出現干裂現象，造成窖池“漏氣”、雜菌侵入窖池內部影響酒醅正常發酵等；采用窖池布、沙袋等方式密封，也較難保證發酵容器上部邊緣的密閉效果。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供一種清香型白酒固態發酵窖池及其封窖裝置，采用水封方式解決發酵過程中發酵容器的密封問題，后期保養管理工作量小、操作簡單；本清香型白酒固態發酵窖池及其封窖裝置清理方便，避免雜菌對發酵的不利影響，保證清香型白酒的酒體純凈、避免邪雜味，可以有效解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種清香型白酒固態發酵窖池及其封窖裝置，包括窖體和窖蓋，所述窖體外側面的上端設有環形塊，環形塊上表面的內側開設有卡接槽，窖體內部的底面開設有窖底集水槽，窖底集水槽的上端固定有蓋網板。

窖蓋的下表面開設有空腔，空腔的內壁和環形塊的外側面滑動連接，窖蓋上表面的四個端部均固定有固定環，四個固定環分別與保險掛鉤卡接，四個保險掛鉤均通過起吊鉤繩和承重環的側面連接。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述環形塊上表面卡接槽的底面開設有出水孔，出水孔和控制閥的進水端連通，控制閥的出水端和出水管連通。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述承重環側面的上端通過連接繩和扣環側面的下端固定連接，連接繩的數量為四個，且四個連接繩繞承重環的軸線等角度分布。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本清香型白酒固態發酵窖池及其封窖裝置，可以進行疊放，以節約土地資源，易于集中維護管理；采用水封方式解決發酵過程中發酵容器的密封問題，后期保養管理工作量小、操作簡單；本清香型白酒固態發酵窖池及其封窖裝置清理方便，避免雜菌對發酵的不利影響，保證清香型白酒的酒體純凈、避免邪雜味。

附圖說明

圖1為本實用新型主視局部剖面結構示意圖。

圖中：1固定環、2窖蓋、3環形塊、4控制閥、5出水管、6窖體、7蓋網板、8窖底集水槽、9保險掛鉤、10起吊鉤繩、11承重環、12連接繩、13扣環。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。