[實(shí)用新型]一種用于米酒制備的熟糯米冷卻裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201820172650.8
• 申請(qǐng)日: 2018-01-31
• 公開（公告）號(hào): CN207918787U
• 公開（公告）日: 2018-09-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳安均;蔣成;劉孝平;趙江林;李潔;劉興艷;黎杉珊;羅擎英
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02
• 代理公司: 成都行之專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51220
• 代理人: 陳蔣玲

本實(shí)用新型公開了一種用于米酒制備的熟糯米冷卻裝置，包括用于放置熟糯米的第一容器，第一容器下方連接有用于分散熟糯米的分布器，分布器和第一容器連通，分布器的底面上均勻分布有多個(gè)分布管，分布管的下方設(shè)置有第二容器，第二容器內(nèi)設(shè)置有篩網(wǎng)，篩網(wǎng)位于分布管的下方用于接納從分布管漏出的熟糯米，還包括用于通入水的進(jìn)水管道，進(jìn)水管道的出水口伸入到第一容器內(nèi)，第一容器和分布器之間設(shè)置有閥門。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，冷卻效率高，且還能對(duì)冷卻后的熟糯米進(jìn)行適當(dāng)?shù)念A(yù)分散，有利于熟糯米在后續(xù)的有氧發(fā)酵。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及米酒制備機(jī)械領(lǐng)域，具體涉及一種用于米酒制備的熟糯米冷卻裝置。

背景技術(shù)

在制備米酒的過程中，糯米需要蒸煮后冷卻再進(jìn)行發(fā)酵。然而現(xiàn)在進(jìn)行冷卻的方式多數(shù)是采用將熟糯米攤曬冷卻或者直接用冷開水澆灌冷卻，這一過程沒有依靠特定的裝置進(jìn)行，耗費(fèi)了大量的時(shí)間成本。

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)并沒有專門設(shè)備對(duì)糯米進(jìn)行冷卻處理，提出了本實(shí)用新型。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是，目的在于提供一種用于米酒制備的熟糯米冷卻裝置，解決了目前沒有專門設(shè)備對(duì)糯米進(jìn)行冷卻處理的問題。并且本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，冷卻效率高。

本實(shí)用新型通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種用于米酒制備的熟糯米冷卻裝置，包括用于放置熟糯米的第一容器，第一容器下方連接有用于分散熟糯米的分布器，分布器和第一容器連通，分布器的底面上均勻分布有多個(gè)分布管，分布管的下方設(shè)置有第二容器，第二容器內(nèi)設(shè)置有篩網(wǎng)，篩網(wǎng)位于分布管的下方用于接納從分布管漏出的熟糯米，還包括用于通入水的進(jìn)水管道，進(jìn)水管道的出水口伸入到第一容器內(nèi)，第一容器和分布器之間設(shè)置有閥門。

本實(shí)用新型的實(shí)施是這樣的：將熟糯米放入到第一容器內(nèi)，并將冷開水從進(jìn)水管道通入到第一容器內(nèi)，將熟糯米和冷開水混合，混合后得到混合液倒入到第一容器內(nèi)，打開閥門，混合液從第一容器到分布器內(nèi)，再從多個(gè)分布管內(nèi)分散而出，再到篩網(wǎng)上，熟糯米和水固液分離，再從篩網(wǎng)上將熟糯米收集即可。篩網(wǎng)在這里不僅起到過濾冷開水的作用，還起到收集熟糯米顆粒的作用。第一容器的形狀可以為具有水平開口的半球形，本實(shí)用新型將熟糯米和冷開水混合后的混合液放入到這樣的第一容器中，混合液在第一容器中還能起到延長其冷卻路徑，使得混合液中的糯米能夠分散到達(dá)分布器中，避免熟糯米堆積到一起。采取先用冷開水和熟糯米混合再用分布器將混合液分開這樣的措施主要是熟糯米在后續(xù)的發(fā)酵過程中還需要有氧環(huán)境，不能將熟糯米堆積的過于緊密，這種冷卻后使用分布器對(duì)熟糯米進(jìn)行預(yù)分散的方式有利于后續(xù)有氧發(fā)酵。

在實(shí)施時(shí)，篩網(wǎng)水平設(shè)置在第二容器內(nèi)。

篩網(wǎng)上鋪設(shè)有棉紗布。為防止熟糯米遭到污染，還可在篩網(wǎng)上鋪設(shè)棉紗布，當(dāng)熟糯米堆積到棉紗布上時(shí)，即可將棉紗布拿起完成熟糯米的回收工作。

篩網(wǎng)和第二容器可拆卸連接。

還包括循環(huán)水管，循環(huán)水管的一端和第二容器連接，循環(huán)水管的另一端和第一容器連接，循環(huán)水管上設(shè)置有循環(huán)水泵。經(jīng)過了熱交換的水，又可被循環(huán)水泵抽取經(jīng)過循環(huán)水管到達(dá)第一容器。

分布管為錐形管。

還包括緩沖管，緩沖管設(shè)置在第一容器和分布器之間，且與第一容器、分布器均連通。緩沖管的作用是延長熟糯米混合液的冷卻路徑，提高冷卻效率。

第一容器內(nèi)沿著其周向設(shè)置有多個(gè)導(dǎo)流管，多個(gè)導(dǎo)流管在同一平面內(nèi)呈螺旋形排列。此時(shí)，第一容器內(nèi)導(dǎo)流管的設(shè)置在通入冷開水后，冷開水能夠通過多個(gè)排列成螺旋形的導(dǎo)流管形成螺旋形旋渦對(duì)放置在第一容器內(nèi)的熟糯米進(jìn)行有效沖散，防止熟糯米粘接在一起，并且現(xiàn)有技術(shù)為使得熟糯米和冷開水混合均勻。保證熟糯米被冷開水有效分散，常常選擇機(jī)械攪拌方式，但是機(jī)械攪拌方式會(huì)使得熟糯米顆粒受到機(jī)械碰撞，營養(yǎng)損失大，因此本實(shí)施方式可在達(dá)到對(duì)熟糯米進(jìn)行有效分散的同時(shí)保證熟糯米顆粒飽滿，實(shí)現(xiàn)熟糯米與熟糯米顆粒之間的有效分散。