[實(shí)用新型]一種腌臘食材晾掛發(fā)酵裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201820161109.7
• 申請(qǐng)日: 2018-01-31
• 公開（公告）號(hào): CN208387787U
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳傳豐
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 曲靖?jìng)髫S食品有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A23L3/40
• 分類號(hào): A23L3/40
• 代理公司: 曲靖科嵐專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 53202
• 代理人: 戎加富

1.一種腌臘食材晾掛發(fā)酵裝置，其特征在于：包括圍成發(fā)酵腔的墻體（3）和屋頂（7），其中一側(cè)的墻體（3）上設(shè)置有密封門（1），且該側(cè)墻體（3）與對(duì)應(yīng)側(cè)墻體（3）之間設(shè)置有小車軌道（4），所述小車軌道（4）安裝在墻體（3）的頂部中央處，小車軌道（4）上設(shè)置有與其滑動(dòng)配合的移動(dòng)小車（6），移動(dòng)小車（6）連接有拖動(dòng)電機(jī)（5），移動(dòng)小車（6）能夠在拖動(dòng)電機(jī)（5）的正反轉(zhuǎn)下的沿著小車軌道（4）來回移動(dòng)，移動(dòng)小車（6）上設(shè)置有升降機(jī)構(gòu)（9），升降機(jī)構(gòu)（9）連接有夾桿器（10）；與密封門（1）相鄰的兩側(cè)墻體（3）上對(duì)稱安裝有掛架軌道（2），兩掛架軌道（2）之間沿豎直方向上安裝有多層懸掛桿（8），每層懸掛桿（8）包括多根懸掛桿（8），每一根懸掛桿（8）的兩端分別與掛架軌道（2）滑動(dòng)連接，且懸掛桿（8）上設(shè)置有掛鉤；屋頂（7）上設(shè)有排氣口（71），墻體（3）上錯(cuò)開軌道地設(shè)置多個(gè)遮光通風(fēng)口（31）。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌臘食材晾掛發(fā)酵裝置，其特征在于：所述升降機(jī)構(gòu)（9）包括轉(zhuǎn)軸（91）和起吊電機(jī)（92），轉(zhuǎn)軸（91）兩端通過軸承座固定在移動(dòng)小車（6）上方，轉(zhuǎn)軸（91）的一端與起吊電機(jī)（92）的輸出軸相連，所述轉(zhuǎn)軸（91）上纏繞設(shè)置有拉繩（93），拉繩（93）的自由端與夾桿器（10）相連。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌臘食材晾掛發(fā)酵裝置，其特征在于：所述掛架軌道（2）包括橫向軌道（21）和豎直軌道（22），所述豎直軌道（22）垂直于地面設(shè)置，且豎直軌道（22）至少設(shè)置有3根，相鄰的兩豎直軌道（22）之間通過所述橫向軌道（21）相連，且橫向軌道（21）分別連接豎直軌道（22）的頂端、中部和下部。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種腌臘食材晾掛發(fā)酵裝置，其特征在于：所述橫向軌道（21）的中間均設(shè)置有限位塊（81）。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種腌臘食材晾掛發(fā)酵裝置，其特征在于：每根橫向軌道上設(shè)置有兩個(gè)限位塊（81），兩個(gè)限位塊（81）之間設(shè)置有定位板（83），定位板（83）的兩側(cè)均設(shè)置有推送氣缸（82），且推送氣缸（82）的缸體均固定在定位板（83）上，推送氣缸（82）的活塞桿與限位塊（81）連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌臘食材晾掛發(fā)酵裝置，其特征在于：所述夾桿器（10）由兩L型的夾片（101）組成，兩夾片的長(zhǎng)邊鉸接連接，且鉸接位置為長(zhǎng)邊的中部，兩短邊相對(duì)設(shè)置，兩長(zhǎng)邊的端部通過夾緊氣缸（102）連接，所述升降機(jī)構(gòu)（9）與兩夾片（101）的鉸接位置處連接。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌臘食材晾掛發(fā)酵裝置，其特征在于：所述屋頂（7）上設(shè)置有排風(fēng)機(jī)（72），且排風(fēng)機(jī)（72）的入口與排氣口（71）連接。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種腌臘食材晾掛發(fā)酵裝置，其特征在于：所述墻體（3）內(nèi)壁上安裝有溫度計(jì)和濕度計(jì)。