[實用新型]一種冰淇淋機

有效

• 申請號: 201820149885.5
• 申請日: 2018-01-29
• 公開（公告）號: CN208863504U
• 公開（公告）日: 2019-05-17
• 發明（設計）人: 蔡位輝;周建山
• 申請（專利權）人: 必優食品工業（昆山）有限公司
• 主分類號: A23G9/04
• 分類號: A23G9/04;A23G9/22
• 代理公司: 蘇州華博知識產權代理有限公司 32232
• 代理人: 何蔚

本實用新型提供一種冰淇淋機，包括：攪拌裝置，其包括容腔、攪拌機、攪拌葉片，所述攪拌葉片設于容腔的內腔，攪拌機帶動攪拌葉片轉動；熱處理裝置，其包括形成熱循環回路的壓縮機、第一熱交換器、雙向膨脹閥、第二熱交換器、方向閥，所述第一熱交換器成盤管狀設置在容腔的外周并進行熱傳遞，所述方向閥可控制熱處理裝置分別處于加熱模式或制冷模式；在加熱模式時，第一熱交換器用于制熱，對容腔進行加熱；在制冷模式時，第一熱交換器用于制冷，對容腔進行冷卻。本實用新型相較于現有技術，通過加熱模式先對容腔內進行加熱殺菌處理，然后再切換到制冷模式，進行冰淇淋的制作，有效防止了冰淇淋產品中混入細菌，提高食品安全度。

技術領域

本實用新型涉及一種冰淇淋機。

背景技術

食品工業中的食品安全和衛生是特別重要的問題。具體來說，無所不在的侵入性致病原，如沙門氏菌，在食品工業中正變得日益普遍，即使是在低溫和和有限營養水平的條件下，細菌也會繁殖激增，并通過交叉污染而快速傳播。

在生產冰淇淋過程和用于生產冰淇淋的機器，一旦生產原料與任何外部物品接觸，產品遭污染的風險就增加，這意味著冰淇淋的制作過程存在整體食品安全性。

實用新型內容

為了克服上述現有技術的不足，本實用新型的目的是提供了一種冰淇淋機。

為達到上述目的，本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：一種冰淇淋機，包括：

攪拌裝置，其包括容腔、攪拌機、攪拌葉片，所述攪拌葉片設于容腔的內腔，攪拌機帶動攪拌葉片轉動；

熱處理裝置，其包括形成熱循環回路的壓縮機、第一熱交換器、雙向膨脹閥、第二熱交換器、方向閥，所述第一熱交換器成盤管狀設置在容腔的外周并進行熱傳遞，所述方向閥可控制熱處理裝置分別處于加熱模式或制冷模式；

在加熱模式時，第一熱交換器用于制熱，對容腔進行加熱；

在制冷模式時，第一熱交換器用于制冷，對容腔進行冷卻。

本實用新型相較于現有技術，通過加熱模式先對容腔內進行加熱殺菌處理，然后再切換到制冷模式，進行冰淇淋的制作，有效防止了冰淇淋產品中混入細菌，提高食品安全度。

進一步地，所述方向閥為二位四通電磁換向閥。

進一步地，所述壓縮機的出氣口連接在二位四通電磁換向閥的P口，壓縮機的回氣口連接在二位四通電磁換向閥的T口，第一熱交換器、第二熱交換器分別連接在二位四通電磁換向閥的A、B口。

進一步地，所述容腔內設有溫度檢知傳感器。

采用上述優選的方案，方向閥處于左側工作位時，第一熱交換器此時相當于冷凝器，對容腔制熱殺菌；當方向閥處于右側工作位時，第一熱交換器此時相當于蒸發器，對容腔制冷，進行冰淇淋的制作。

進一步地，所述容腔上還連通有一進料管，在一段進料管外周套設有高溫處理裝置。

進一步地，所述進料管的端部設有吸料泵。

采用上述優選的方案，能夠不斷進行吸料，提高冰淇淋的制作速度，高溫處理裝置可以對原料高溫殺菌處理，進一步提升食品安全性。

進一步地，所述進料管上還連接一膨化氣體生成裝置。

進一步地，所述膨化氣體生成裝置通入進料管內的氣體為氮氣。

采用上述優選的方案，通入膨化氣體可以提高冰淇淋產品的口感，氮氣也起到抗菌保護作用。

附圖說明