[實用新型]一種燒烤裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820144945.4
• 申請日: 2018-01-29
• 公開（公告）號: CN208582245U
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 單長偉
• 申請（專利權(quán)）人: 單長偉
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J37/07
• 代理公司: 北京力量專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11504
• 代理人: 宋林清

一種燒烤裝置，包括燒烤爐、特斯拉線圈、玻璃護(hù)罩、配電箱、保護(hù)光柵，所述配電箱由繼電器和電源開關(guān)組成，配電箱連接保護(hù)光柵和特斯拉線圈，所述玻璃罩罩在烤爐上，特斯拉線圈設(shè)置玻璃護(hù)罩外部，在烤爐上方設(shè)置放電針。在烤串的過程中，利用特斯拉線圈對空氣放電，產(chǎn)生電弧，電弧對自然界里的氧氣放電產(chǎn)生臭氧，利用臭氧的氧化作用，有效滅殺大腸桿菌，葡萄球菌、沙氏桿菌等細(xì)菌，具有結(jié)構(gòu)簡單，安裝方便，且加工出的肉串美味、干凈的特點。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說，尤其是涉及燒烤使用的一種燒烤裝置。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)的燒烤工有三種模式：一是碳烤、二是電烤、三是氣烤，這三種任何一種都是將肉串直接在高溫下進(jìn)行燒烤，肉里面豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，被分解的脂肪滴在碳火上產(chǎn)生的煙霧在與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，在超過300攝氏度的高溫下，會產(chǎn)生環(huán)胺，長期攝入會增加人體的患癌風(fēng)險，食物燒烤加工時，為了追求外焦里嫩的效果，燒烤師傅往往會減少烤肉的時間，這樣就導(dǎo)致肉的外面都被烤黑，也會產(chǎn)生許多致癌物；同時在肉外焦時，里面的肉處于半生狀態(tài)，里面的許多細(xì)菌沒有被殺死，這些殘存的細(xì)菌中有大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏桿菌等等，燒烤時工作人員及周圍人群空氣里所攜帶的細(xì)菌、病菌多多少少都會附著在肉串上面，且烤熟的肉串又不能殺菌這樣烤出來的肉串是衛(wèi)生無法達(dá)標(biāo)，長時間吃這種烤肉串對人體健康非常的不利，目前現(xiàn)有技術(shù)尚未公開對肉串進(jìn)行消毒的技術(shù)方案。

實用新型內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷和問題，本實用新型所要解決的技術(shù)問題是：提供利用特斯拉線圈放電的一種燒烤裝置，結(jié)構(gòu)簡單，利用特斯拉線圈對空氣放電，產(chǎn)生電弧對自然界中的氧氣反應(yīng)產(chǎn)生臭氧，實現(xiàn)對肉串殺菌。

為了達(dá)到上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：

一種燒烤裝置，包括燒烤爐、特斯拉線圈、玻璃護(hù)罩、配電箱、保護(hù)光柵，所述配電箱由繼電器和電源開關(guān)組成，配電箱連接保護(hù)光柵和特斯拉線圈，所述玻璃罩罩在烤爐上，特斯拉線圈設(shè)置玻璃護(hù)罩外部，在烤爐上方設(shè)置放電針。

上述技術(shù)方案中，還包括烤爐架子，烤爐放在烤爐架子上。

上述技術(shù)方案中，所述特斯拉線圈為串聯(lián)的兩個，分別位于玻璃護(hù)罩兩側(cè)。

上述技術(shù)方案中，所述放電針位于烤爐的上方150—250mm處。

上述技術(shù)方案中，所述放電針數(shù)量為4—16根。

上述技術(shù)方案中，還包括由數(shù)據(jù)線連接的功放器和播放器，所述功放器與特斯拉線圈連接。

本實用新型有益效果是：在烤串的過程中，利用特斯拉線圈對空氣放電，產(chǎn)生電弧，電弧對自然界里的氧氣放電產(chǎn)生臭氧，利用臭氧的氧化作用，有效滅殺大腸桿菌，葡萄球菌、沙氏桿菌等細(xì)菌，具有結(jié)構(gòu)簡單，安裝方便，且加工出的肉串美味、干凈的特點。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動性的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為實用新型的側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖。

其中：燒烤爐1、特斯拉線圈2、玻璃護(hù)罩3、放電針4、烤爐架子5、配電箱6、繼電器7、電源開關(guān)8、數(shù)據(jù)線9、功放器10、播放器11、繼電器12、電源開關(guān)13、保護(hù)光柵14。

具體實施方式