[實用新型]煤火水浴兩用釀醋用熏缸

有效

• 申請號: 201820120587.3
• 申請日: 2018-01-24
• 公開（公告）號: CN207904232U
• 公開（公告）日: 2018-09-25
• 發明（設計）人: 岳鵬秀
• 申請（專利權）人: 石嘴山市田園食品有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 寧夏合天律師事務所 64103
• 代理人: 周曉梅;孫彥虎

一種煤火水浴兩用釀醋用熏缸，該熏缸包括第一缸體、第二缸體、第一缸蓋，第一缸體相對開口的一端可拆卸的嵌套入第二缸體，在第二缸體的下部設有與加熱介質空腔連通的加熱介質入口，在第二缸體的上部設有與加熱介質空腔連通的加熱介質出口，在第二缸體的外壁上固定安裝有多個與第二缸體垂直的銅質翅片，多個翅片沿第二缸體的高度方向均勻密布排列，在第一缸體的開口端可拆卸的蓋合有第一缸蓋；在本實用新型中，第一缸體由第一缸體與第二缸體之間流通的加熱介質來加熱，加熱介質低進高出，保證了第一缸體上下受熱均勻；第二缸體與煤火直接接觸，其表面密布的翅片增加了受熱面積，能提高熱效率；加熱介質溫度較為恒定，熏缸溫度波動小，易于控制。

技術領域

本實用新型涉及食用醋釀造技術領域，尤其涉及一種煤火水浴兩用釀醋用熏缸。

背景技術

在釀醋過程中，熏醅是一個能增加醋香味的重要工序；熏醅一般在一個深長的缸體內進行，熏醅溫度在80～90℃，熏醅時間一星期左右，多采用煤火加熱，每周翻一次。常規的熏醅由于采用煤火加熱，熏缸深而長，存在受熱不均勻的問題；熏缸外表面受熱面積小，缸體笨厚，缸體容積小，導熱效率低，熱量利用率低，造成能源的浪費，熏醅工藝過程中，熏火溫度難以把握。

發明內容

有鑒于此，針對上述不足，有必要提出一種受熱均勻、導熱效率高、溫度易于控制的的煤火水浴兩用釀醋用熏缸。

一種煤火水浴兩用釀醋用熏缸，該熏缸包括第一缸體、第二缸體、第一缸蓋，第一缸體為一端開口的容器，第一缸體的開口端外側壁設有水平延伸的環狀第一突出部，第二缸體為一端開口的容器，第一缸體相對開口的一端可拆卸的嵌套入第二缸體，第二缸體的開口端與第一缸體的第一突出部密封連接，以使第一缸體外壁與第二缸體的內壁之間形成一個密閉的加熱介質空腔，在第二缸體的下部設有與加熱介質空腔連通的加熱介質入口，在第二缸體的上部設有與加熱介質空腔連通的加熱介質出口，在第二缸體的外壁上固定安裝有多個與第二缸體垂直的銅質翅片，多個翅片沿第二缸體的高度方向均勻密布排列，在第一缸體的開口端可拆卸的蓋合有第一缸蓋。

優選的，該熏缸還設有第一攪拌組件，該第一攪拌組件包括絲杠、導向架體、電機、第一攪拌部，絲杠安裝于第一缸蓋中部，該絲杠與第一缸蓋螺紋連接，以通過左旋或右旋絲杠，使絲杠相對第一缸蓋上下往復運動，在絲杠的一端同軸連接有電機，該電機固定于第一缸蓋上部的導向架體上，該導向架體可在垂直方向上下往復運動，在絲杠的另一端安裝有第一攪拌部，第一攪拌部是在絲杠的軸周圍伸出螺旋形的葉片板形成的， 在導向架體上安裝有位置傳感器，以檢測該位置傳感器與第一缸蓋的垂直距離，位置傳感器處于一個高度位置時，位置傳感器向控制模塊發送電機正轉信號，控制模塊控制電機正轉，位置傳感器處于另一個高度位置時，位置傳感器向控制模塊發送電機反轉信號，控制模塊控制電機反轉。

優選的，該第一缸蓋包括環狀本體，在環狀本體內側環壁的一端端部安裝有拱形的骨架，在骨架外突出的一側覆蓋有耐熱塑料膜。

優選的，在第一缸蓋的中心位置設有圓形攪拌孔，在第一缸蓋上還設有一個與第一缸蓋樞接，用以蓋合攪拌孔的第二缸蓋，該熏缸還包括有第二攪拌組件，第二攪拌組件可穿過攪拌孔，并在攪拌孔中拉動和旋轉。

優選的，該第二攪拌組件包括把手、連接桿、第二攪拌部，第二攪拌部與連接桿一體成型，連接桿與把手可拆卸連接，第二攪拌部是在連接桿的軸周圍伸出螺旋形的葉片板形成的。

在本實用新型中，第一缸體由第一缸體與第二缸體之間流通的加熱介質來加熱，加熱介質低進高出，保證了第一缸體上下受熱均勻；第二缸體與煤火熱量直接接觸，其表面密布的翅片增加了受熱面積，能提高熱效率；加熱介質溫度較為恒定，熏缸溫度波動小，易于控制。

附圖說明

圖1為所述煤火水浴兩用釀醋用熏缸的第一個實施例的剖視圖。

圖2為所述煤火水浴兩用釀醋用熏缸的第一個實施例的軸測圖。