[實用新型]一種黃酒發(fā)酵裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820106716.3
• 申請日: 2018-01-23
• 公開（公告）號: CN207828241U
• 公開（公告）日: 2018-09-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張光雄
• 申請（專利權(quán)）人: 紐慕（上海）食品科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種黃酒發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵盒，發(fā)酵盒的內(nèi)部設(shè)置一個第一發(fā)酵腔，所述第一發(fā)酵腔內(nèi)設(shè)置一個發(fā)酵內(nèi)盒，所述發(fā)酵內(nèi)盒內(nèi)部設(shè)置有一個第二發(fā)酵腔，發(fā)酵品放置于第二發(fā)酵腔內(nèi)發(fā)酵，所述發(fā)酵內(nèi)盒的頂部設(shè)置一可打開的頂蓋，頂蓋上端設(shè)置一彈性拉伸機構(gòu)，彈性拉伸機構(gòu)的頂部連接第一發(fā)酵腔的頂面，所述發(fā)酵內(nèi)盒的底部通過螺絲可拆裝的安裝于一密封塞上，密封塞密封第一發(fā)酵腔的底部開口端。本實用新型能夠?qū)崿F(xiàn)對發(fā)酵品的快速更換，進而實現(xiàn)快速轉(zhuǎn)移，解決現(xiàn)有技術(shù)中發(fā)酵環(huán)境單一的問題，且可拉出發(fā)酵內(nèi)盒用于觀看發(fā)酵情況，且將驅(qū)動機構(gòu)設(shè)置于發(fā)酵裝置的外部，簡化內(nèi)部結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)對發(fā)酵品的均勻攪拌。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及酒品加工領(lǐng)域，具體涉及一種黃酒發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)

黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒釀制的過程中有一步驟是發(fā)酵過程，將發(fā)酵缸洗刷干凈,用石灰水和沸水泡洗,用時再用沸水泡缸一次。

黃酒加工采用發(fā)酵裝置，發(fā)酵裝置一般在內(nèi)部設(shè)置攪拌機構(gòu)，因此整體結(jié)構(gòu)增加了發(fā)酵裝置的內(nèi)部結(jié)構(gòu)；

發(fā)酵品設(shè)置于發(fā)酵腔內(nèi)后，發(fā)酵位置便會固定，無法進行轉(zhuǎn)移進行再發(fā)酵，因此在發(fā)酵品發(fā)酵過程中，如果想轉(zhuǎn)移發(fā)酵品至其它的發(fā)酵環(huán)境中時，很難將發(fā)酵品快速取出轉(zhuǎn)換，導(dǎo)致工作效率很低。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種黃酒發(fā)酵裝置，可方便的進行轉(zhuǎn)移，提升轉(zhuǎn)移效率，方便觀察以及實現(xiàn)快速攪拌，有效解決現(xiàn)有技術(shù)中的不足。

本實用新型是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：一種黃酒發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵盒，發(fā)酵盒的內(nèi)部設(shè)置一個第一發(fā)酵腔，所述第一發(fā)酵腔內(nèi)設(shè)置一個發(fā)酵內(nèi)盒，所述發(fā)酵內(nèi)盒內(nèi)部設(shè)置有一個第二發(fā)酵腔，發(fā)酵品放置于第二發(fā)酵腔內(nèi)發(fā)酵，所述發(fā)酵內(nèi)盒的頂部設(shè)置一可打開的頂蓋，頂蓋上端設(shè)置一彈性拉伸機構(gòu)，彈性拉伸機構(gòu)的頂部連接第一發(fā)酵腔的頂面，所述發(fā)酵內(nèi)盒的底部通過螺絲可拆裝的安裝于一密封塞上，密封塞密封第一發(fā)酵腔的底部開口端，密封塞的外部設(shè)置一端蓋，端蓋的底部連接一伸縮驅(qū)動機構(gòu)，伸縮驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動端蓋作伸縮往復(fù)動作，所述發(fā)酵盒的外部設(shè)置有一溫度調(diào)控器，溫度調(diào)控器調(diào)控第一發(fā)酵腔內(nèi)部的發(fā)酵溫度值。

作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述發(fā)酵內(nèi)盒的第二發(fā)酵腔內(nèi)設(shè)置一伸縮軸，伸縮軸頂部穿過頂蓋并與外部的彈性拉伸機構(gòu)連接，伸縮軸底部伸入于第二發(fā)酵腔內(nèi)，其伸入端安裝有螺旋攪拌葉片，伸縮軸的頂部預(yù)留一段光軸段。

作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述發(fā)酵盒的底部設(shè)置有支撐腳，支撐腳上設(shè)置有一固定支架，固定支架的底部設(shè)置一氣缸固定支架，氣缸安裝于氣缸固定支架上，氣缸的氣缸軸連接端蓋的下端面，氣缸通過安裝于發(fā)酵盒外部的氣缸控制器控制作伸縮往復(fù)動作。

作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述伸縮驅(qū)動機構(gòu)包括拉伸彈簧、拉鉤以及掛環(huán)，掛環(huán)固定安裝于頂蓋上端，拉鉤掛放在掛環(huán)上，拉鉤的另一端固定連接拉伸彈簧，拉伸彈簧的頂部固定連接第一發(fā)酵腔的頂面。

作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述伸縮軸穿過頂蓋中間的通孔，通孔內(nèi)壁設(shè)置有一圈密封環(huán)，所述發(fā)酵內(nèi)盒采用透明材料制成。

本實用新型的有益效果是：本實用新型能夠?qū)崿F(xiàn)對發(fā)酵品的快速更換，進而實現(xiàn)快速轉(zhuǎn)移，解決現(xiàn)有技術(shù)中發(fā)酵環(huán)境單一的問題，且可拉出發(fā)酵內(nèi)盒用于觀看發(fā)酵情況，且將驅(qū)動機構(gòu)設(shè)置于發(fā)酵裝置的外部，簡化內(nèi)部結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)對發(fā)酵品的均勻攪拌。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式