[實用新型]一種釀酒用蒸鍋

有效

• 申請號: 201820094621.4
• 申請日: 2018-01-20
• 公開（公告）號: CN207845613U
• 公開（公告）日: 2018-09-11
• 發明（設計）人: 朱藝婷
• 申請（專利權）人: 新疆謎露酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種釀酒用蒸鍋，包括蒸鍋和冷凝裝置，蒸鍋右側設有冷凝裝置，冷凝裝置通過管道與蒸鍋固定連接，蒸鍋內部右側設有壓力感應器，壓力感應器固定連接在蒸鍋內，冷凝裝置內部設有夾層，夾層焊接設置在冷凝裝置內。此設計使用篦子來盛放酒糟，由于篦子上有孔，在固態蒸餾時，起落架調整篦子的位置高于液面，使蒸汽穿過酒糟在液態蒸餾時，起落架將篦子直接放入沸水中，蒸餾完成之后直接將篦子全部拿出，這樣酒糟就不會在蒸餾過程中混合在沸水中而導致蒸鍋難以進行清洗。

技術領域

本實用新型涉及釀造設備技術領域，具體為一種釀酒用蒸鍋。

背景技術

所謂利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然后加以仿制。國內學者普遍認為，龍山文化時期釀酒是較為發達的行業。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在?！洱R民要術》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進。

但現有的釀酒用蒸鍋設計不夠完善，且蒸鍋無論是液態蒸餾還是固態蒸餾，都是直接將酒糟放入蒸鍋中進行直接蒸餾，導致在進行蒸餾完成之后蒸鍋不易清洗，蒸餾其他酒糟時會帶入異味，同時固態蒸餾時，由于酒精度與酒糟的厚度有關系，但是由于厚度太高，蒸汽無法穿透酒糟。

所以，如何設計一種釀酒用蒸鍋，成為我們當前要解決的問題。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種釀酒用蒸鍋，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種釀酒用蒸鍋，包括蒸鍋和冷凝裝置，所述蒸鍋右側設有冷凝裝置，所述冷凝裝置通過管道與蒸鍋固定連接，所述蒸鍋內部右側設有壓力感應器，所述壓力感應器固定連接在蒸鍋內，所述冷凝裝置內部設有夾層，所述夾層焊接設置在冷凝裝置內，所述冷凝裝置下方設有儲酒箱，所述儲酒箱活動連接在冷凝裝置上，所述蒸鍋內部下方設有加熱器，所述加熱器固定連接在蒸鍋內，所述加熱器上方設有加熱釜，所述加熱釜固定連接在加熱器上，所述蒸鍋正面設有液位條，所述液位條嵌入設置在蒸鍋上，所述蒸鍋上方設有密封蓋，所述密封蓋活動連接在蒸鍋上，所述蒸鍋底部設有出水口，所述出水口嵌入設置在蒸鍋內，所述冷凝裝置右側上方設有蒸汽口，所述蒸汽口貫穿設置在冷凝裝置內，所述加熱釜左側上方設有進水口，所述進水口固定連接在加熱釜上。

進一步的，所述蒸鍋內部設有篦子，所述篦子活動連接在蒸鍋內，所述篦子為雙層結構，且篦子孔的大小可進行更換。

進一步的，所述篦子左側設有起落架，所述起落架固定連接在篦子上，且起落架貫穿設置在蒸鍋上。

進一步的，所述篦子內部設有攪拌器，且攪拌器固定連接在篦子內。

進一步的，所述夾層內部設有為“螺旋”結構的冷凝管，所述冷凝管固定連接在夾層內，所述冷凝管上端與蒸汽口固定連接，且冷凝管下端貫穿設置在儲酒箱中。

進一步的，所述夾層右側下方設有水循環進口，所述水循環進口貫穿設置在夾層內，且夾層內部為完全密封狀態。

進一步的，所述冷凝裝置內部設有水泵，所述水泵固定連接在冷凝裝置內，且水泵與水循環進口呈固定連接。