[實用新型]一種烹飪器具用蒸汽進出裝置及蒸汽飯煲

有效

• 申請號: 201820079937.6
• 申請日: 2018-01-18
• 公開（公告）號: CN208192795U
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 朱澤春;于凌振;邱雄杰;馬艷龍
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/06;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型提供一種烹飪器具用蒸汽進出裝置及蒸汽飯煲，包括從烹飪器具上方向烹飪器具內通入蒸汽的進氣通道和連通進氣通道的蒸汽進入口，以及蒸汽排出口，所述蒸汽排出口環繞蒸汽進入口設置，所述蒸汽排出口與蒸汽進入口之間間隔的距離小于50mm。實現了蒸汽導入和排出烹飪器具，并借助蒸汽直接加熱食物進行烹飪，烹飪效果好。

技術領域

本實用新型涉及廚房電器技術領域，尤其涉及一種烹飪器具用蒸汽進出裝置及蒸汽飯煲。

背景技術

現有飯煲實現煮飯、煲粥功能，一般采用在內膽的外部加熱，如底部加熱(發熱盤、電磁加熱)或四周加熱(IH電磁加熱)，內膽吸收熱量并傳遞給內部的水和米飯，直至將飯煮熟。上述加熱方式受熱部位集中在內膽和米飯的接觸位置，使得加熱時膽內不同區域的米飯受熱不均，底部受熱大于頂部，內膽周邊處受熱大于內膽中心處，最終影響米飯口感。現有技術中有出現向飯煲內通入蒸汽的結構，然而其加熱效果差，多用于米飯煮熟后的保濕保溫用，難以僅采用蒸汽進行烹飪。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種烹飪器具用蒸汽進出裝置，實現了蒸汽導入和排出烹飪器具，并借助蒸汽直接加熱食物進行烹飪，烹飪效果好。

目的還在于提供一種蒸汽飯煲，應用有上述蒸汽進出裝置。

為了達到上述目的，本實用新型的技術方案如下：

以下為本實用新型提供的一種烹飪器具用蒸汽進出裝置。

一種烹飪器具用蒸汽進出裝置，包括從烹飪器具上方向烹飪器具內通入蒸汽的進氣通道和連通進氣通道的蒸汽進入口，以及蒸汽排出口，所述蒸汽排出口環繞蒸汽進入口設置，所述蒸汽排出口與蒸汽進入口之間間隔的距離小于50mm。

烹飪器具內裝填有食物，通過進氣通道向烹飪器具提供蒸汽，蒸汽再從蒸汽進入口進入烹飪器具內，實現蒸汽加熱，多余的蒸汽則從蒸汽排出口排出。其中，由于蒸汽排出口環繞蒸汽進入口設置，因此從蒸汽進入口噴射入的蒸汽先向下接觸食物，后向四周擴散，再向上擴散，最后從蒸汽排出口排出，從而使蒸汽在烹飪器具內形成對流，提高烹飪效果，實現僅借助蒸汽即可直接加熱食物進行烹飪。所述蒸汽排出口與蒸汽進入口之間間隔的距離小于50mm，在該距離下，蒸汽在向蒸汽排出口移動的過程中，部分蒸汽由于慣性，加之噴入蒸汽的氣流擾動，部分蒸汽將繞過蒸汽排出口而移動向蒸汽進入口，最終隨進入的蒸汽一起參與再對流循環，提高了熱效率。

本實用新型其中一些實施例中，所述蒸汽排出口以蒸汽進入口為中心呈間斷或者不間斷的圓環狀而環繞蒸汽進入口設置。使得蒸汽排出口各處距離蒸汽進入口一致，以使蒸汽在鍋內完成對流時，能夠在蒸汽進入口四周的蒸汽排出口均勻的流出，防止蒸汽亂竄，而破壞對流。

本實用新型其中一些實施例中，所述蒸汽排出口為分隔開的多個小孔，各小孔環繞蒸汽進入口設置。由于蒸汽導入后向四周擴散具有一定的不均勻性，鍋內各處蒸汽溫度將有所差別，通過將蒸汽排出口設為分隔開的多個小孔，使得在同一壓力下每個小孔的出氣量有限，那么擴散有較多蒸汽的一側其蒸汽將向另外一側擴散，從而使蒸汽盡可能在各處均勻，使鍋內各處溫度趨于一致，以提高烹飪效果。

本實用新型其中一些實施例中，所述蒸汽進入口設置在蒸汽進出裝置位于烹飪器具的中軸線上。使得從蒸汽進入口處噴射進來的蒸汽距離烹飪器具邊緣的距離一致而不偏離，使烹飪器具內各處蒸汽量趨于一致，避免局部溫度過高，以保證溫度的一致性。

本實用新型其中一些實施例中，所述蒸汽排出口與蒸汽進入口之間間隔的距離處于2-40mm。在該距離下，從蒸汽進入口噴射入的蒸汽對蒸汽排出口處蒸汽的影響明顯，可更加有效的帶動部分即將從蒸汽排出口出去的蒸汽繼續回到烹飪器具內進行再對流循環。而距離小于2mm時，一方面制造較為困難，另一方面，進入的蒸汽和排出的蒸汽之間的距離過短，容易產生影響較大的紊流，而影響蒸汽的進入。