[實用新型]一種快速烹飪的烹飪器具

有效

• 申請號: 201820079936.1
• 申請日: 2018-01-18
• 公開（公告）號: CN208192794U
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 朱澤春;陸佳;程凌軍
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/16;A47J36/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種快速烹飪的烹飪器具，包括機體、鍋體、蓋合于所述鍋體上的鍋蓋，所述鍋體和所述鍋蓋構成烹飪腔，烹飪腔內放置有待烹飪的固液混合食材，所述機體內設有蒸汽發生裝置，鍋蓋上設有蒸汽進口，其特征在于，所述蒸汽進口上可拆卸的連接有蒸汽引導管，所述蒸汽引導管將蒸汽導入烹飪腔內，所述蒸汽引導管上設置蒸汽出口，蒸汽出口排出的蒸汽推動固液混合食材朝向遠離蒸汽引導管的方向運動。利用蒸汽排出的動能翻動液體，在加熱過程中持續翻滾烹飪，蒸汽通入液面以下后在部分區域形成泡泡，泡泡炸裂之后在液體中形成攪動，從而使得液面能夠進行熱傳遞，效果更佳。

技術領域

本實用新型涉及廚房電器領域，尤其涉及一種快速烹飪的烹飪器具。

背景技術

現有飯煲包括煲體和煲蓋，其中煲體設置容納腔，烹飪過程中需要將鍋體放置于容納腔中，然后將煲蓋蓋合在煲體實現烹飪，此方式烹飪過程中鍋體位于煲體和煲蓋形成的烹飪腔中，具體加熱過程中，由于是鍋體底部先受熱，進而傳導加熱實現烹飪，會造成鍋體溫度不均勻，下部溫度高，上部溫度低；這樣很容易使食物受熱不均，出現底部糊了而上面都沒熟等情況；而且烹飪結束后，需要通過煲體將整個鍋體進行包覆，實現保溫，結構復雜。

現有技術中公開利用蒸汽輔助加熱實現烹飪的方式，但是蒸汽在液面以上緩慢噴射，通過蒸汽攜帶的熱能進行熱傳遞，加熱時間慢，不能充分利用熱能。

實用新型內容

本實用新型提供一種快速烹飪的烹飪器具，包括蒸汽引導管，其上設置蒸汽出口，蒸汽出口排出的蒸汽推動固液混合食材朝向遠離蒸汽引導管的方向運動。

為了達到上述目的，本實用新型采用如下技術方案：

一種快速烹飪的烹飪器具，包括機體、鍋體、蓋合于所述鍋體上的鍋蓋，所述鍋體和所述鍋蓋構成烹飪腔，烹飪腔內放置有待烹飪的固液混合食材，所述機體內設有蒸汽發生裝置，鍋蓋上設有蒸汽進口，其特征在于，所述蒸汽進口上可拆卸的連接有蒸汽引導管，所述蒸汽引導管將蒸汽導入烹飪腔內，所述蒸汽引導管上設置蒸汽出口，蒸汽出口排出的蒸汽推動固液混合食材朝向遠離蒸汽引導管的方向運動。

本方案中蒸汽出口排出的蒸汽除了正常對液體實現熱傳遞外，也能利用蒸汽排出的動能翻動液體，在加熱過程中持續翻滾烹飪，蒸汽通入液面以下后在部分區域形成泡泡，泡泡炸裂之后在液面中形成攪動，從而使得液體能夠進行熱傳遞，效果更佳。

在本實用新型的一個優先實施例中，所述蒸汽出口包括至少一個，所述蒸汽出口沿所述蒸汽引導管的周側間隔分布。

在本方案中，蒸汽出口沿著蒸汽引導管的周側分布，即蒸汽出口集中設置于蒸汽引導管的管壁上，且為了更好實現蒸汽出口排出的蒸汽推動固液混合食材朝向遠離蒸汽引導管的方向運動，將蒸汽出口間隔分布，保證了在每一個區域中由蒸汽出口排出的蒸汽不會受到相鄰區域中蒸汽出口的影響，最大程度實現蒸汽動能的利用，以推動固液混合食材朝向遠離蒸汽引導管的方向運動。

在本實用新型的一個優先實施例中，所述蒸汽出口包括至少一個，所述蒸汽引導管的中軸線將蒸汽引導管分為兩個區域，所述蒸汽出口位于中軸線一側區域。

將蒸汽出口集中于某個區域噴射而出，使得一側區域的液面處于不斷翻滾狀態，導致液面處于熱、冷不統一的情況，由于液面形成較大溫差，液體自身進行熱傳遞；另外噴射而出的蒸汽受到慣性進一步推動液體朝一個方向運動，進而實現翻滾烹飪。

在本實用新型的一個優先實施例中，所述蒸汽引導管端部為封閉結構，所述蒸汽出口位于蒸汽引導管的管壁上。

為了將蒸汽集中進行噴射，將蒸汽引導管端部進行封閉，使得蒸汽僅能通過蒸汽出口排出，配合蒸汽的排出速度，進一步提升翻滾烹飪的效果。

在本實用新型的一個優先實施例中，所述蒸汽引導管與所述鍋體的中軸線形成的夾角為銳角。