[實用新型]一種自卸式鹵鍋

有效

• 申請號: 201820076332.1
• 申請日: 2018-01-17
• 公開（公告）號: CN208783719U
• 公開（公告）日: 2019-04-26
• 發明（設計）人: 楊華斌
• 申請（專利權）人: 重慶駿港機械有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 成都中亞專利代理有限公司 51126
• 代理人: 崔卜東

本實用新型公開了一種自卸式鹵鍋，包括鹵鍋、安裝鹵鍋的箱體、過濾鍋、和安裝于箱體兩側面的氣缸，所述箱體內部設置有對鹵鍋加熱的加熱棒，該加熱棒繞于鹵鍋的外表面；所述過濾鍋通過安裝板安裝于箱體上方，且下部位于鹵鍋內，同時該過濾鍋側面兩端還設置有安裝銷釘，該安裝銷釘穿過安裝板以鉸接的連接方式與箱體連接；本實用新型設計合理，結構簡單，使用方便，用于食品的鹵制，通過合理的設計鹵鍋和過濾鍋，能夠實現鹵制品和鹵油的分開，便于鹵制品的出料，同時通過在過濾鍋邊緣設置出料凸舌，便于了物料的傾倒。

技術領域

本實用新型屬于機械領域，涉及食品的加工，尤其涉及一種自卸式鹵鍋。

背景技術

鹵制品是以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料，放入調制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品。鹵制品屬于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色澤，調味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味為主。鹵制品“熱做冷吃”，口味鮮香，調好的鹵汁可長期使用，而且越陳越香。

但是在鹵制的過程中離不開的就是鍋，傳統的鹵制，就是將鹵料和食品放置于鹵鍋中，鹵制好了后，通過人工將食品打撈出來，但是這種方法適合家庭鹵制，不適合大批量的生產，不適用于工業生產。

實用新型內容

因此，為克服上述不足，本實用新型在此提供一種設計合理，結構簡單，使用方便，用于食品的鹵制設備，通過合理的設計鹵鍋和過濾鍋，能夠實現鹵制品和鹵油的分開，便于鹵制品的出料，同時通過在過濾鍋邊緣設置出料凸舌，便于了物料的傾倒。

本實用新型是這樣實現的，構造一種自卸式鹵鍋，包括鹵鍋、安裝鹵鍋的箱體、過濾鍋、和安裝于箱體兩側面的氣缸，所述箱體內部設置有對鹵鍋加熱的加熱棒，該加熱棒繞于鹵鍋的外表面；所述過濾鍋通過安裝板安裝于箱體上方，且下部位于鹵鍋內，同時該過濾鍋側面兩端還設置有安裝銷釘，該安裝銷釘穿過安裝板以鉸接的連接方式與箱體連接；

所述氣缸共兩個，并分別位于箱體的兩側，該氣缸一端安裝于箱體，另一端的伸縮桿以鉸接的連接方式與安裝板連接。

優選地，所述過濾鍋下部設置有數個濾孔，且在該過濾鍋前側面設置有出料吐舌。

優選地，箱體底部四個角分別設置有墊塊。

本實用新型具有如下有益效果：

本實用新型設計合理，結構簡單，使用方便，用于食品的鹵制，通過合理的設計鹵鍋和過濾鍋，能夠實現鹵制品和鹵油的分開，便于鹵制品的出料，同時通過在過濾鍋邊緣設置出料凸舌，便于了物料的傾倒。

本實用新型通過合理的設計氣缸，在箱體兩側分別設置氣缸，通過氣缸來推動安裝板，從而帶動過濾鍋以安裝銷釘為軸心轉動，實現了自動卸料的能夠，降低了傳統人工卸料時容易燙傷工人的風險，并且也提高了生產效率。

本實用新型結構巧妙，安裝和拆卸方便，便于今后的維護，同時容易制造，成本低廉，使用效果好，適合推廣使用。

附圖說明

圖1是本實用新型的整體示意圖；

圖2是本實用新型的側視圖；

圖3是本實用新型的主視圖；

圖4是本實用新型的箱體側視圖；

圖5是本實用新型過濾鍋的立體圖；

圖中：1、箱體；1.1、墊塊；1.2、鹵鍋；2、過濾鍋；2.1、出料吐舌；2.2、安裝銷釘；2.3、濾孔；3、氣缸；4、安裝板。

具體實施方式