[實用新型]一種白酒發酵設備

有效

• 申請號: 201820071768.1
• 申請日: 2018-01-16
• 公開（公告）號: CN207933399U
• 公開（公告）日: 2018-10-02
• 發明（設計）人: 廖萊
• 申請（專利權）人: 廖萊
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 成都頂峰專利事務所(普通合伙) 51224
• 代理人: 楊俊華

1.一種白酒發酵設備，其特征在于，包括發酵窖池、密封蓋和黃水收集井，所述發酵窖池的內部為發酵室，所述發酵窖池的內側壁和內底壁均設有窖泥層，所述發酵窖池的頂部設有開口和水封槽，所述水封槽環繞于所述開口的四周，所述密封蓋設置于所述發酵窖池的開口處且所述密封蓋的邊緣嵌設于所述水封槽內，所述密封蓋上設有發酵菌液輸入管且所述發酵菌液輸入管上設有第一閥門，所述發酵菌液輸入管的一端位于所述發酵室內，另一端用于與發酵菌液貯罐連接，所述密封蓋上還設有排氣管且所述排氣管上設有氣體流量計，所述排氣管用于連通所述發酵室與外界，所述發酵窖池上設有進氣管且所述進氣管上設有第二閥門，所述進氣管的一端位于所述發酵室內且靠近所述發酵室的內底面，另一端用于與氣罐連通，所述發酵窖池的底部設有黃水排放管，所述黃水排放管的遠離所述發酵窖池的一端與所述黃水收集井連通，所述黃水排放管上設有第三閥門。

2.根據權利要求1所述的白酒發酵設備，其特征在于，所述發酵窖池的底部設有換熱管，所述換熱管的一端用于與熱源進管連通，另一端用于與熱源出管連通。

3.根據權利要求1所述的白酒發酵設備，其特征在于，所述密封蓋上還設有溫度計和濕度計。

4.根據權利要求3所述的白酒發酵設備，其特征在于，所述黃水收集井內設有液位計。

5.根據權利要求4所述的白酒發酵設備，其特征在于，所述密封蓋上還設有數據收發器，所述溫度計、所述濕度計、所述氣體流量計和所述液位計分別與所述數據收發器電連接，所述數據收發器用于將所述溫度計的數據、所述濕度計的數據、所述氣體流量計的數據和所述液位計的數據傳輸至監控中心。

6.根據權利要求1所述的白酒發酵設備，其特征在于，所述密封蓋上還設有窖泥養護液輸入管，所述窖泥養護液輸入管上設有第四閥門，所述窖泥養護液輸入管的一端位于所述發酵室內，另一端用于與養護液貯罐連接。

7.根據權利要求6所述的白酒發酵設備，其特征在于，所述發酵菌液輸入管的位于所述發酵室內的一端設有第一噴霧嘴，所述窖泥養護液輸入管的位于所述發酵室內的一端設有第二噴霧嘴。

8.根據權利要求1所述的白酒發酵設備，其特征在于，所述密封蓋上設有觀察視鏡。

9.根據權利要求1所述的白酒發酵設備，其特征在于，所述水封槽處設有用于向所述水封槽內加水的加水管，所述加水管上設有第五閥門。

10.根據權利要求1所述的白酒發酵設備，其特征在于，所述水封槽的側壁靠近所述水封槽的內底面位置處設有排水管，所述排水管上設有第六閥門。