[實用新型]一種蠶豆瓣漂蒸裝置

有效

• 申請號: 201820068436.8
• 申請日: 2018-01-16
• 公開（公告）號: CN209073435U
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發明（設計）人: 段振楠;王沁峰;謝建將;景曉青
• 申請（專利權）人: 四川高福記生物科技有限公司
• 主分類號: A23L11/30
• 分類號: A23L11/30;A23L11/10
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙) 51211
• 代理人: 趙麗

本實用新型公開了一種蠶豆瓣漂蒸裝置，屬于蠶豆瓣漂蒸技術領域。現有技術中水箱內部設置的傳送帶對需要漂燙的物質一邊輸送一邊漂燙，水完整的覆蓋著蠶豆瓣，加大了蠶豆瓣的表面滲水面積，又加上水壓的作用，導致蠶豆瓣的進水量進一步增加。本實用新型包括漂蒸槽體；漂蒸槽體內部沿軸向至少設置一條可承載物料的傳送機構，傳送機構沿軸向傳送物料；漂蒸槽體內部連通有循環水箱，漂蒸槽體頂部沿軸向設置有噴淋機構，噴淋機構連接所述循環水箱，循環水箱連接蒸汽加熱管；傳送機構還連接有驅動傳送機構上升和驅動傳送機構下降的升降機構。本實用新型實現了噴淋+水浴、噴淋、水浴三種不同的方式對蠶豆瓣進行漂蒸處理，多樣化地對蠶豆瓣進行漂蒸處理。

技術領域

本實用新型涉及蠶豆瓣漂蒸技術領域，尤其涉及一種蠶豆瓣漂蒸裝置。

背景技術

漂蒸裝置制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水分蒸發，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。蠶豆瓣漂蒸裝置通過對蠶豆瓣的漂蒸處理，對蠶豆瓣進行了熟化處理，利于豆瓣發酵的進行。

國家知識產權局于2017年05月17日公開了申請號為CN201620909551.4的實用新型專利，公開了一種可升降型帶式漂燙機，包括水箱以及設置在水箱內部用于傳輸蔬菜的傳送帶，所述水箱上設有用于驅動傳送帶朝向水箱開口端實現升降的液壓缸。該實用新型具有以下優點和效果：本方案利用新機械結構，通過液壓缸上環套的設置實現對主動軸和從動軸之間的連接，并對主動軸以及從動軸起到周向上的限位，在通過滑槽側壁增加對主動軸與從動軸起到的限位作用力，使傳送帶的升降過程更加穩定。

上述現有技術水箱內部設置的傳送帶對需要漂燙的物質一邊輸送一邊漂燙，被漂燙的物質浸泡在水中，水完整的覆蓋著蠶豆瓣，致使蠶豆瓣吸水率增加，并且蠶豆瓣在溫度較高水中浸泡，蠶豆瓣中的淀粉顆粒糊化溶解于水中，破壞了蠶豆瓣的內部結構使蠶豆瓣出現砂化現象，不能得到完整的蠶豆瓣，使蠶豆瓣整體物料的破碎比率加大。同時，造成了營養物質的流失，漂燙時間過長，破壞蠶豆瓣的外形特征，蠶豆瓣出現砂化，徹底分散于水中，對后續發酵有不利影響。

發明內容

本實用新型旨在解決現有技術中蠶豆瓣完全浸泡在水中，蠶豆瓣吸水率過高，蠶豆瓣完整比例不夠，營養成分流失等問題。本實用新型提出了一種蠶豆瓣漂蒸裝置，該裝置物料經物料進口進入傳送機構，一邊傳送一邊通過漂蒸槽體的循環水箱將漂蒸槽體內的熱水通過上方噴淋機構噴向物料，使物料快速達到成熟狀態。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案如下：

一種蠶豆瓣漂蒸裝置，包括漂蒸槽體；所述漂蒸槽體內部沿進料口至出料口方向至少設置一條可承載物料的傳送機構；所述漂蒸槽體內部連通有循環水箱，所述漂蒸槽體頂部沿軸向設置有噴淋機構，所述噴淋機構連接所述循環水箱，所述循環水箱連接蒸汽加熱管；所述傳送機構還連接有驅動傳送機構上升和驅動傳送機構下降的升降機構。

所述升降機構為包括一凸輪，所述凸輪上設置有螺栓；所述漂蒸槽體的內壁豎直設置有一條形卡槽；所述凸輪可在條形卡槽內上下移動并固定。螺栓帶動凸輪在上下移動，所述傳動機構覆蓋在所述凸輪上，凸輪位置高的時候，傳送機構的位置就上升，反之則傳送機構的位置就下降。

作為優選，本實用新型的漂蒸槽體上設置有溢流口，所述溢流口連接虹吸裝置；所述溢流口的位置位于所述傳送機構上升最高點和下降最低點之間。溢流口為一個小孔，所述小孔與外界的排出管道連接，通過溢流口將超過溢流口的水排出。

物料承載在傳送機構上，通過傳送機構的傳送，帶動物料經過噴淋機構的下方。通過循環水箱將熱水通過上方噴淋機構噴向物料。在升降機構的調節下，傳送機構可以位于漂蒸槽體內，也可以位于漂蒸槽體上方。通過調節水箱內液面的高低，使物料相應的可以選擇水浴或者不水浴。通過設置溢流口控制水箱內最高水位線，防止水箱內水位過高時，從設備其余地方溢出，造成設備損壞或事故。傳送機構在升降機構的驅動下升到最高位置時，仍然處于水浴的狀態。