[實用新型]一種防粘琺瑯鍋

有效

• 申請號: 201820006387.5
• 申請日: 2018-01-03
• 公開（公告）號: CN207940632U
• 公開（公告）日: 2018-10-09
• 發明（設計）人: 朱立杰;劉少光
• 申請（專利權）人: 河北立德爾炊具股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/20
• 代理公司: 石家莊新世紀專利商標事務所有限公司 13100
• 代理人: 侯巍巍

本實用新型公開了一種防粘琺瑯鍋，包括鍋本體、鍋蓋和折疊架，折疊架設置在鍋本體底部并與鍋本體之間通過滑動裝置滑動連接，折疊架包括折疊板、供折疊板轉動的固定軸、設置在折疊板端部的滑動球和支撐固定軸的支撐桿，支撐桿位于折疊架下方，支撐桿一端固定在鍋本體上、另一端固定連接固定軸，滑動裝置包括滑動球和與滑動球相匹配的滑槽，滑槽內設置有三個限位結構，限位結構包括復位彈簧和與復位彈簧一端固定連接的限位塊，復位彈簧和限位塊均設置在位于鍋本體側面內的限位槽內。本實用新型的琺瑯鍋，無論是煲湯還是燉菜蒸煮，均可保持湯菜均勻，不會出現肉菜粘鍋的情況，烹飪效果好。

技術領域

本實用新型涉及廚具技術領域，具體涉及一種防粘琺瑯鍋。

背景技術

琺瑯鍋，又名琺瑯涂層鑄鐵鍋。琺瑯即搪瓷也叫琺瑯瓷，是涂燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。主要由高強度石英和長石等組成的硅酸鹽礦物質，對人體無任何毒副作用。在金屬表面進行瓷釉搪可以防止金屬生銹，使金屬在受熱時不至于在表面形成氧化層，并且能抵抗各種液體的侵蝕，所以在使用琺瑯鍋烹煮食物的過程中，不會因為高溫而產生有害溶出物，而且抗酸堿能力好，不會和食物起化學反應。鑄鐵鍋是由鐵和碳組成，天然的鑄鐵材料比一般金屬材料要重，是公認的最優質的鍋具材料，具有導熱快而均勻、保溫好的優點。而琺瑯鍋就是天然鑄鐵材料與高品位優質琺瑯的完美結合。

琺瑯鍋因其導熱快，受熱均勻，保溫性能好的優點而備受歡迎。琺瑯鍋雖然預熱要比普通鍋慢，但預熱完成后它能保持一個穩定的熱度，并用很小的火就能維持住這種狀態。關掉火之后，鍋體也能保溫很長時間。

在利用琺瑯鍋蒸煮、頓菜的過程中，烹飪的肉如整雞、整魚等一直停留在鍋底部，長時間熬制，極易出現肉或菜粘鍋的現象，影響口感及湯色品相；此外，烹飪的主食材一直停留在鍋底，不能更好的入味，緊貼鍋底的部分和其他部分味道不一，導致菜品各個部位咸淡及味道不均，影響烹飪效果。

實用新型內容

本實用新型的目的是克服上述現有技術中存在的缺陷而提供一種不粘琺瑯鍋，不會出現肉或菜粘鍋的現象，提高烹飪口感及湯色品相；將被烹主食材放在折疊架上，不直接接觸鍋底，能更好的入味，并且菜品各個部位咸淡及味道均勻，烹飪效果顯著改善。

本實用新型的目的通過以下技術方案來實現：

一種防粘琺瑯鍋，包括鍋本體、鍋蓋和折疊架，所述折疊架設置在所述鍋本體底部并與鍋本體之間通過滑動裝置滑動連接，所述折疊架包括若干折疊板、供折疊板轉動的固定軸、設置在折疊板端部的滑動球和支撐所述固定軸的支撐桿，所述支撐桿位于折疊架下方，所述支撐桿一端固定在鍋本體上、另一端固定連接固定軸，所述滑動裝置包括滑動球和與滑動球相匹配的滑槽，所述滑槽內設置有三個限位結構，所述限位結構包括復位彈簧和與復位彈簧一端固定連接的限位塊，所述復位彈簧和限位塊均設置在位于鍋本體側面內的限位槽內。

作為本實用新型的進一步改進，所述折疊板一端套裝在固定軸上，另一端滑動設置在滑槽內，相鄰折疊板之間設置有縫隙。

作為本實用新型的進一步改進，所述折疊板上開設有氣孔。

作為本實用新型的進一步改進，所述鍋蓋上設置有提手。

作為本實用新型的進一步改進，所述鍋本體上設置有把手。

作為本實用新型的進一步改進，所述復位彈簧另一端固定在限位槽內壁上。

本實用新型具有如下有益效果：

（1）鍋本體底部設置折疊架，煲湯或燉煮時將各種烹飪主食材如雞肉、魚肉等放在折疊架上，不直接接觸鍋底面，無論鍋內的湯汁怎么沸騰或翻滾，主食材均在折疊架上，不會出現鍋底粘鍋的情況；并且烹飪出的湯色及口味均勻，口感及品相均佳；

（2）折疊架由若干的折疊板組成，折疊板一端繞固定軸轉動，另一端設置滑動球，滑動球在滑槽內滑動，實現折疊板的打開和合上，使用靈活方便；