[發明專利]一種脫水食用菌用生產系統及其生產方法

有效

• 申請號: 201811649056.4
• 申請日: 2018-12-30
• 公開（公告）號: CN109805356B
• 公開（公告）日: 2022-02-01
• 發明（設計）人: 劉紹龍;胡子云
• 申請（專利權）人: 云南龍云大有實業有限公司
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23N12/06;A23L5/20;B26D7/27
• 代理公司: 昆明知道專利事務所(特殊普通合伙企業) 53116
• 代理人: 何曉鈞;姬介南

本發明公開了一種脫水食用菌用生產系統，包括依次設置的清洗裝置、第一提升輸送裝置、切片裝置、消毒漂洗裝置、第二提升輸送裝置、物料分配裝置、離心脫水裝置、導料輸送裝置、第三提升輸送裝置、烘干裝置；本發明生產系統具有自動化程度高、加工處理量大的優點。本發明還公開了一種脫水食用菌用生產系統的生產方法，是先將食用菌清洗，再將食用菌放入次氯酸鈉溶液中消毒漂洗，將消毒后的食用菌吹風預脫水處理，然后進行離心脫水，再將食用菌熱風烘干，即可；本發明生產方法保障成品脫水食用菌食品衛生安全，利于縮短生產時間。

技術領域

本發明屬于食用菌加工技術領域，具體涉及一種脫水食用菌用生產系統及其生產方法。

背景技術

食用菌是一類可食用的真菌，常見的有平菇、香菇、羊肚菌、牛肝菌、雞樅、松茸、松露、虎掌菌、雞油菌等。食用菌味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質等營養成分，深受消費者喜愛。

食用菌脫水后，其水分含量大大降低，脫水食用菌泡發后具有新鮮食用菌的色、香、味、形、質，而且保存時間長，也便于運輸以及深加工，因此，越來越受到食品行業的青睞。現有技術的脫水食用菌生產工藝自動化程度較低，很多甚至還是手工作坊，加工效率較低，尤其是離心預脫水工序需要等待，無法連續不間斷加工，并且對于需要切換切片以及非切片的工藝需求來說，需要臨時調整移動設備，比較麻煩；而且成品脫水食用菌還存在衛生狀況往往不達標、品質差等問題，無法滿足市場需求。為此，研發一種能夠解決上述問題的脫水食用菌用生產系統及其生產方法是非常必要的。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種自動化程度高、可不間斷離心預脫水、隨時方便的切換切片和非切片工序的脫水食用菌用生產系統。

本發明的第二目的在于提供一種衛生達標、品質優良的脫水食用菌用生產系統的生產方法。

本發明的第一目的是這樣實現的，包括依次設置的清洗裝置、第一提升輸送裝置、切片裝置、消毒漂洗裝置、第二提升輸送裝置、物料分配裝置、離心脫水裝置、導料輸送裝置、第三提升輸送裝置、烘干裝置，所述的清洗裝置的出料口與第一提升輸送裝置的提升起始端連接，所述的切片裝置的進料口位于第一提升輸送裝置的提升末尾端下方，所述的切片裝置的出料口與消毒漂洗裝置的進料口連接，所述的切片裝置的上方設有傾斜狀的活動導料槽，活動導料槽的較高一端與第一提升輸送裝置的提升末尾端相對應，較低一端與豎直導料管的上端活動連接，豎直導料管的下端與消毒漂洗裝置的進料口頂部連接，所述的活動導料槽兩側分別與導料槽升降氣缸的活塞桿連接，所述的導料槽升降氣缸設于氣缸支撐架上，所述的消毒漂洗裝置的出料口與第二提升輸送裝置的提升起始端連接，所述的第二提升輸送裝置上設有擋料網板，底部設有吹風預脫水裝置，所述的第二提升輸送裝置的提升末尾端位于物料分配裝置的一側，物料分配裝置的另一側設有若干個并列設置的離心脫水裝置，所述的導料輸送裝置設于離心脫水裝置的出料口下方，導料輸送裝置的輸送末尾端與第三提升輸送裝置的提升起始端連接，所述的第三提升輸送裝置的提升末尾端位于烘干裝置進料端的上方。

本發明的第二目的是這樣實現的，先將食用菌清洗，再將食用菌放入次氯酸鈉溶液中消毒漂洗，將消毒后的食用菌吹風預脫水處理，然后進行離心脫水，再將食用菌熱風烘干，即可。

本發明的有益效果：

1、本發明的脫水食用菌用生產系統，集清洗、切片、消毒、脫水、烘干功能，可將食用菌加工成脫水食用菌片，也可控制活動導料槽，使食用菌不進行切片而直接進入消毒漂洗，具有加工靈活的優點；本發明生產系統具有自動化程度高、加工處理量大的優點；物料分配裝置可將待脫水食用菌分配到未工作的離心脫水裝置中，實現食用菌不停機輸送，全程不間斷離心預脫水；本發明系統還具有吹風預脫水功能，進一步提高離心脫水效果；

2、本發明生產系統的預清洗裝置可對食用菌高壓噴淋預清洗，起到食用菌表面泥土等雜質松動的作用，并且也可將一部分雜質洗掉；