[發明專利]胎菊保型殺青裝置及殺青工藝

在審

• 申請號: 201811644469.3
• 申請日: 2018-12-29
• 公開（公告）號: CN109511762A
• 公開（公告）日: 2019-03-26
• 發明（設計）人: 冉秀清;盧建明
• 申請（專利權）人: 云陽縣晚艷農業開發有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 重慶棱鏡智慧知識產權代理事務所(普通合伙) 50222
• 代理人: 李興寰

本發明提供的一種胎菊保型殺青裝置及殺青工藝，本發明的殺青裝置包括內部空腔的殺青臺、菊花蒸格、蒸汽發生裝置，所述蒸汽發生裝置包括燃燒爐、設置在燃燒爐上的蒸汽發生室，所述蒸汽發生室通過蒸汽管與殺青臺內部相互連通；所述菊花蒸格由方形篩網、設置在篩網上面的方框、所述方框內部布置有多個格子，每個格子呈圓形，每個格子的內徑與胎菊外徑大小相應，每個格子的深度與胎菊的高度相應。殺青裝置解決現有殺青裝置對菊花進行堆擠和移動時，使花瓣褶皺、疊卷，嚴重影響了菊花品質的技術問題。本發明的殺青工藝可顯著地提升胎菊殺青后的品質。

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種胎菊保型殺青裝置及殺青工藝。

背景技術

菊花為菊科多年生草本植物，通常以頭狀花序入藥。干菊花大多用于泡茶飲用，具有味濃香甜、去膩消食、醒腦益神之功能。因此，對于菊花的色、香、形、味要求很高。胎菊又稱甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古時曾作貢品。

隨著生活水平提高，人們對干菊花的色香味要求也越來越高，要求干菊花能夠保持原色、原味、原樣。菊花分花瓣和花頭，新鮮菊花中花瓣部分含水量較少，組織較嫩，容易干燥；而花頭部分含水量大，且結構緊密，不易脫水。因此對菊花進行殺青比較困難。

目前的菊花干燥方法是將新鮮菊花大規模殺青、干燥。一般采用將干燥架放入殺青機，烘干機，隨著傳輸帶的移動進行殺青和干燥，這種方法的生產效率很高，但品質很低，大量菊花進行無規則堆擠，移動，由于花瓣很脆弱，在將菊花進行堆擠和移動時，必然會使花瓣褶皺，疊卷，有些甚至斷裂，嚴重影響了菊花的形狀，降低了品質。

發明內容

針對現有技術中的缺陷，本發明提供的一種胎菊保型殺青裝置，該殺青裝置解決現有殺青裝置對菊花進行堆擠和移動時，使花瓣褶皺、疊卷，嚴重影響了菊花品質的技術問題。

為了實現上述目的，本發明通過如下技術方案來實現：

本發明的一種胎菊保型殺青裝置，包括內部空腔的殺青臺、菊花蒸格、蒸汽發生裝置，所述蒸汽發生裝置包括燃燒爐、設置在燃燒爐上的蒸汽發生室，所述蒸汽發生室通過蒸汽管與殺青臺內部相互連通；所述菊花蒸格由方形篩網、設置在篩網上面的方框、所述方框內部布置有多個格子，每個格子呈圓形，每個格子的內徑與胎菊外徑大小相應，每個格子的深度與胎菊的高度相應；所述菊花蒸格可設置在殺青臺內, 所述殺青臺側面設置有插孔，所述菊花蒸格可從所述插孔處橫向插入到殺青臺內部。

進一步，還包括風機和控制器，所述風機的出風口通過管體與蒸汽管相互連通，所述殺青臺內部設置有溫度傳感器，所述控制器分別與所述溫度傳感器和風機電信號連接。

進一步，還包括菊花蒸格輸送裝置，所述菊花蒸格輸送裝置包括兩條并列設置的輸送鏈、驅動輸送鏈傳動的主動鏈輪、從動鏈輪和驅動主動鏈輪轉動的電機A，所述電機A與所述控制器電信號連接，所述輸送鏈從所述殺青臺插孔兩側穿過；所述菊花蒸格的兩端分別搭接在兩側的輸送鏈上，輸送鏈傳動可將所述菊花蒸格從插孔輸送至殺青臺內部。

進一步，還包括保菊機構，所述保菊機構包括設置在輸送鏈一端上方的主動輥、設置在輸送鏈另一端上方的從動輥、套在主動輥與從動輥上面的棉布帶和驅動主動輥轉動的電機B，所述殺青臺上對稱設置有兩個插孔，所述棉布帶和輸送鏈可夾持所述菊花蒸格從兩個插孔中穿過。

進一步，所述殺青臺內側空腔的頂部和下部各設置有一個所述溫度傳感器，所述蒸汽管的管口與空腔下部相互連通。

本發明提供的一種殺青工藝，該殺青工藝解決現有殺青工藝中對菊花進行堆擠和移動時，使花瓣褶皺、疊卷，嚴重影響了菊花品質的技術問題。

為了實現上述目的，本發明通過如下技術方案來實現：

本發明的殺青工藝，包括以下步驟：