[發明專利]一種魔芋葡甘聚糖仿生魚籽及其制備方法

在審

• 申請號: 201811641205.2
• 申請日: 2018-12-29
• 公開（公告）號: CN109497460A
• 公開（公告）日: 2019-03-22
• 發明（設計）人: 龐杰;林麗珊;王林;孫繼帥;林理專;陳曉涵;童彩玲;徐曉薇;李源釗;杜雨
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: A23L17/30
• 分類號: A23L17/30;A23L17/40;A23L29/00;A23L29/244;A23L29/256;A23L33/21;A23P10/25;A23P20/20
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

1.一種魔芋葡甘聚糖仿生魚籽的制備方法，其特征在于制備步驟如下：

（1）內芯混合：按質量份配制，取磷蝦粉5-15份、海藻酸鈉0.9-1.2份，加入增塑劑甘油1～3份、阻水劑硬脂酸1～3份、羧甲基纖維素鈉0.5-0.9份、水500份，置于1000r/min的磁力攪拌器中攪拌2-2.5h，得凝膠液，備用；

（2）均質脫氣：將步驟（1）中的凝膠液置于3000r/min均質機中，均質10-20min，然后，5000r/min，離心脫氣15-25min，得到混合凝膠液，備用；

（3）制備氯化鈣/玉米醇溶蛋白混合溶液：取玉米醇溶蛋白8-12份、氯化鈣0.3-0.7份、水200份，置于1000r/min的磁力攪拌器中攪拌30min，得氯化鈣/玉米醇溶蛋白混合溶液，備用；

（4）注射成球、中芯共聚固化：取步驟（2）得到混合凝膠液，裝入規格為5mL的一次性注射器，以0.5mL/S的速度逐粒擠出，并將顆粒逐粒滴入到氯化鈣/玉米醇溶蛋白混合溶液中，浸泡15-16 min，固化定型；

（5）干燥：取步驟（4）固化定型后的仿生魚籽顆粒，瀝干后，用電熱鼓風干燥箱，65 ℃鼓風干燥不少于30 min，得干燥后的仿生魚籽材料 ；

（6）魔芋葡甘聚糖乙酰化：魔芋葡甘聚糖的脫乙酰反應，用體積比為50%的乙醇洗滌，再用體積比為95%乙醇脫水，放置在50℃恒溫烘箱中干燥得到脫乙酰的魔芋葡甘聚糖；取0.3-0.9份脫乙酰的魔芋葡甘聚糖在75℃水浴下，1000r/min，磁力攪拌成粘稠狀膠體；

（7）魔芋葡甘聚糖外層包埋：取步驟（5）干燥后的仿生魚籽材料1.0份與0.3-0.9份脫乙酰的魔芋葡甘聚糖凝膠液混合，備用；

（8）擠壓造粒機制粒：將步驟（7）的混合體系，裝入造粒機，設定造粒機參數：轉速13.6r/min、電機功率11kW、真空度0.08MPa，開啟造粒機，制備魔芋葡甘聚糖仿生魚籽。

2.根據權利 要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖仿生魚籽的制備方法，其特征在于所述內芯混合：按質量份配制，取磷蝦粉10份、海藻酸鈉1.0份，加入增塑劑甘油2份、阻水劑硬脂酸2份、羧甲基纖維素鈉0.7份、水500份，置于1000r/min的磁力攪拌器中攪拌2-2.5h，得凝膠液。

3.根據權利 要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖仿生魚籽的制備方法，其特征在于所述制備氯化鈣/玉米醇溶蛋白混合溶液：取玉米醇溶蛋白10份、氯化鈣0.5份、水200份，置于1000r/min的磁力攪拌器中攪拌30min，得氯化鈣/玉米醇溶蛋白混合溶液。

4.由權利要求1-3所述的任一方法制備的魔芋葡甘聚糖仿生魚籽。