[發明專利]發酵乳桿菌CQPC07及其在制備食品或改善潰瘍性結腸炎的藥品中的應用

有效

• 申請號: 201811639723.0
• 申請日: 2018-12-29
• 公開（公告）號: CN109362882B
• 公開（公告）日: 2022-04-15
• 發明（設計）人: 趙欣;杜木英;周先容
• 申請（專利權）人: 重慶第二師范學院
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23C9/00;A23C9/123;A23C9/152;A61K35/747;A61P1/00;A61P29/00;C12R1/225
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司 11228
• 代理人: 武君

本發明公開了保藏編號為CGMCC NO.14956的發酵乳桿菌(Lactobacillus fermentum)CQPC07，還公開了該發酵乳桿菌在制備食品或改善潰瘍性結腸炎的藥品中的應用，不僅豐富了乳酸菌菌種資源，而且擴大了發酵乳桿菌CQPC07的應用范圍，有助于功能保健制品的開發，也給潰瘍性結腸炎的改善帶來了新的希望。

技術領域

本發明屬于微生物技術領域，涉及一種乳酸菌，還涉及該乳酸菌在制備食品或藥品中的應用。

背景技術

四川泡菜的生產過程是將新鮮的泡菜洗凈，密封于壇內，在鹽水中厭氧發酵浸泡的泡菜。泡菜水中含有豐富的天然乳酸菌，對泡菜風味和品質的形成起著關鍵作用。其使用可溶性成分(主要是糖和含氮物質)進行增殖，產生酸性物質并代謝出風味成分，使泡菜產生獨特的酸脆口味。泡菜水中含有的乳酸菌主要包括發酵乳桿菌、L.短桿菌、干酪乳桿菌、發酵酵母菌、嗜酸乳桿菌等。乳酸菌種類的差異可能是由于地域、氣候和生產工藝習慣等因素造成的。某些乳酸菌也被用作益生菌，對人體健康有多種益處，包括維持腸道菌群的微生態平衡、加強機體免疫功能、預防和抑制腫瘤發生、降低膽固醇、延緩機體衰老等。為了更好的利用這些微生物資源，應開展更廣泛的分離和鑒定工作，積累豐富的菌種資源，開發出豐富的工業用益生菌種類。

潰瘍性結腸炎是一種炎癥性腸病，主要表現為腹痛、腹瀉和血便，其發病機制至今尚未完全闡明。研究發現，潰瘍性結腸炎患者腸黏膜上皮細胞調亡增加、腸上皮細胞間緊密連接缺損、腸上皮黏液層變薄或缺失、腸道菌群失調或易位、固有層腸黏膜免疫系統異常激活，從而導致腸道上皮黏膜通透性增加、屏障功能受損。

發明內容

本發明的目的在于對泡菜水中的乳酸菌進行分離鑒定，并考察其對潰瘍性結腸炎的作用效果，以豐富乳酸菌菌種資源、開發功能保健制品。

經研究，本發明提供如下技術方案：

1.發酵乳桿菌(Lactobacillus fermentum)CQPC07，保藏編號為CGMCC NO.14956。

2.發酵乳桿菌CQPC07在制備食品或改善潰瘍性結腸炎的藥品中的應用。

優選的，所述食品為發酵食品。

優選的，所述發酵食品為乳酸菌奶飲料、發酵乳、乳粉或乳粉膠囊。

本發明對泡菜水中的乳酸菌進行了分離鑒定，將其中一株發酵乳桿菌(Lactobacillus fermentum)命名為CQPC07，于2017年11月24日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(簡稱CGMCC，地址：北京市朝陽區北辰西路1號院3號)，保藏編號為CGMCC NO.14956。

本發明的發酵乳桿菌CQPC07具有很好的抗胃酸能力，經pH3.0人工胃液處理3h后的存活率達到91.76％；在0.30％膽鹽中該菌也能緩慢生長，生長效率達到無膽鹽培養的11.91％。

葡聚糖硫酸鈉(DSS)誘導潰瘍性結腸炎小鼠模型實驗結果顯示，發酵乳桿菌CQPC07能夠抑制結腸縮短和結腸重量/結腸長度比值變大；能夠很好地保護結腸粘膜的完整性，減少炎癥對結腸的損傷；能夠提升結腸炎小鼠血清中SS、VIP和IL-2的水平，同時降低ET、SP和IL-10水平；能夠增加結腸炎小鼠體內GSH和SOD的活力，降低MPO和MDA的含量；能夠加強小鼠結腸組織中nNOS和eNOS的表達，同時減弱iNOS、IL-8和CXCR2的表達；且隨著CQPC07的劑量增加，上述作用也加強，接近藥物柳氮磺胺吡啶的作用。由此可見，發酵乳桿菌CQPC07可以有效地改善潰瘍性結腸炎。

本發明的有益效果在于：本發明提供了一種發酵乳桿菌CQPC07，消化道抗性較強，而且可以有效地改善潰瘍性結腸炎，不僅豐富了乳酸菌菌種資源，而且擴大了發酵乳桿菌CQPC07的應用范圍，有助于功能保健制品的開發，也給潰瘍性結腸炎的改善帶來了新的希望。

附圖說明