[發(fā)明專利]一種鯊魚(yú)硫酸軟骨素的提取方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811632893.6
• 申請(qǐng)日: 2018-12-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109503733A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-03-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李健;陳燕;池夢(mèng)秋;陳忠杰;徐李群;葉表聯(lián);羅聯(lián)鈺
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福州宏?yáng)|食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C08B37/08
• 分類(lèi)號(hào): C08B37/08
• 代理公司: 福州市博深專利事務(wù)所(普通合伙) 35214
• 代理人: 林志崢;柯玉珊

本發(fā)明涉及一種鯊魚(yú)硫酸軟骨素的提取方法，包括以下步驟：(1)預(yù)處理；(2)酶解：于步驟(1)獲得的濾液中加入軟骨投料重量2?3％的第一酶，于pH值為5.5?6.5且溫度為40?60℃的條件下酶解3?4h；然后調(diào)整pH值至6?6.3，此時(shí)加入軟骨投料重量1?2％的第二酶，于50?60℃的條件下酶解1?2h；所述第一酶為木瓜蛋白酶和堿性蛋白酶中的至少一種；所述第二酶為胰蛋白酶和胃蛋白酶中的至少一種；(3)超濾；(4)后處理。本發(fā)明的鯊魚(yú)硫酸軟骨素的提取方法可替代現(xiàn)有的固定化酶酶解工藝，其產(chǎn)品收率達(dá)25?30％，純度達(dá)90?92％。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及海產(chǎn)品加工工藝，特別涉及一種鯊魚(yú)硫酸軟骨素的提取方法。

背景技術(shù)

硫酸軟骨素是從動(dòng)物組織中提取的黏多糖類(lèi)物質(zhì)，其基本單位是D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-D-氨基半乳糖硫酸酯。一般硫酸軟骨素約含50-70個(gè)二糖單位，平均分子量10000-30000。分子中帶有大量的負(fù)電荷，具有調(diào)脂、抗炎及弱的抗凝血、抗血栓生物活性，對(duì)維持細(xì)胞環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定性和正常功能具有重要作用。

硫酸軟骨素能促進(jìn)基質(zhì)中纖維的增長(zhǎng)，增強(qiáng)通透性，改善血液循環(huán)，加速新陳代謝，促進(jìn)滲透液的吸收及炎癥的消除；其聚陰離子具有強(qiáng)的保水性，能改善眼角膜組織的水分代謝，對(duì)角膜有較強(qiáng)的親和力，能在角膜表面形成一層透氣保水膜，促進(jìn)角膜創(chuàng)傷的愈合及改善眼部干燥癥狀。

硫酸軟骨素能將水分吸入蛋白多糖分子內(nèi)，使軟骨變厚及有如海綿般，并增加關(guān)節(jié)內(nèi)的滑液量。如此一來(lái)，它便能提供“墊襯”作用以增強(qiáng)關(guān)節(jié)的減震能力和緩和行走或跳動(dòng)時(shí)的沖擊和摩擦。硫酸軟骨素還作為輸送管道，為軟骨輸送重要的氧和營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)把二氧化碳和廢物加以排除。硫酸軟骨素還可以抑制破壞軟骨的酵素(例如膠原酶、彈性蛋白酶和組織蛋白酶)，以免軟骨被分解或溶解。

自然界中的硫酸軟骨素多存在于動(dòng)物的軟骨、喉骨、鼻骨，魚(yú)類(lèi)軟骨中含量也很豐富，結(jié)締組織含量很少。目前，市場(chǎng)上硫酸軟骨素多從豬、牛、羊等動(dòng)物軟骨中提取，該類(lèi)動(dòng)物的軟骨中硫酸軟骨素含量和產(chǎn)品價(jià)值都較低。而從鯊魚(yú)軟骨中提取的鯊魚(yú)硫酸軟骨素屬于純天然海洋生物活性物質(zhì)，能夠降血脂、抗衰老、防止動(dòng)脈粥樣硬化，在防治冠心病和心肌梗塞等心血管疾病中有較好的療效；還能調(diào)節(jié)關(guān)節(jié)機(jī)能，用于治療關(guān)節(jié)炎和預(yù)防結(jié)締組織相關(guān)的疾病；并且具有抗病毒、抗腫瘤、提高機(jī)體免疫力的作用。鯊魚(yú)硫酸軟骨素以其獨(dú)特的生物活性功能在醫(yī)藥和保健品中有著廣泛的應(yīng)用。

采用傳統(tǒng)的稀堿、稀堿-鹽、稀堿-酶等提取硫酸軟骨素的方法，產(chǎn)品得率低，蛋白質(zhì)和氮雜質(zhì)含量較高；中國(guó)專利申請(qǐng)(公開(kāi)號(hào)：CN101701043A)涉及一種鯊魚(yú)硫酸軟骨素的提取方法，該方法采用固定化木瓜蛋白酶、固定化胰蛋白酶、固定化胃蛋白酶、固定化微生物堿性蛋白酶進(jìn)行酶解，一方面固定化酶可以回收再利用且可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，另一方面，提高硫酸軟骨素含量達(dá)50-60％。然而，由于固定化酶固定時(shí)酶活力存在損失，同時(shí)固定化酶的采用無(wú)形中增加了生產(chǎn)的成本。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是：提供一種鯊魚(yú)硫酸軟骨素的提取方法，可替代固定化酶進(jìn)行酶解，進(jìn)而提高酶解時(shí)的酶活力以及降低生產(chǎn)成本。

為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

一種鯊魚(yú)硫酸軟骨素的提取方法，包括以下步驟：

(1)預(yù)處理：將鯊魚(yú)軟骨依次進(jìn)行脫脂與粉碎處理，獲得粉末原料，于獲得的粉末原料中加入氫氧化鈉溶液和氯化鈉溶液，于溫度為40-50℃的條件下提取12-13h，過(guò)濾獲得濾液，然后調(diào)整濾液的pH值為7.6-7.9；

(2)酶解：于步驟(1)獲得的濾液中加入軟骨投料重量2-3％的第一酶，于pH值為5.5-6.5且溫度為40-60℃的條件下酶解3-4h；然后調(diào)整pH值至6-6.3，此時(shí)加入軟骨投料重量1-2％的第二酶，于50-60℃的條件下酶解1-2h；所述第一酶為木瓜蛋白酶和堿性蛋白酶中的至少一種；所述第二酶為胰蛋白酶和胃蛋白酶中的至少一種；