[發(fā)明專利]一種全自動見汽加料蒸酒設(shè)備

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811619265.4
• 申請日: 2018-12-28
• 公開（公告）號: CN109439502A
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蔣軍;汪君;孟珍珍;陸玫璋;王樂樂;汪水蓮;王曉月;丁沖;方小桐;邵佳佳;張正竹;樊少鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: C12H6/02
• 分類號: C12H6/02
• 代理公司: 北京悅和知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11714
• 代理人: 吳悠

本發(fā)明提供了一種全自動見汽加料蒸酒設(shè)備，屬于全自動蒸酒設(shè)備領(lǐng)域，本發(fā)明的全自動見汽加料蒸酒設(shè)備由V形自動拌料裝置，蒸酒原料傳送帶，見汽加料蒸酒裝置和軌道蒸鍋裝置組成。本發(fā)明結(jié)合了微壓膜片電接點壓力傳感器和紅外線熱成像儀，在不封閉的區(qū)域內(nèi)能準(zhǔn)確判斷蒸酒的冒氣狀態(tài)，排除了很多不同因素造成的錯誤判斷，首次在蒸酒領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了“見汽加料”。同時，本發(fā)明采用循環(huán)軌道蒸鍋，解決了連續(xù)蒸酒的問題，提高了傳感器和設(shè)備的利用率，加快了蒸酒速度，為自動化蒸酒和白酒釀造效率提供了設(shè)備支持。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及糧食釀酒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種全自動見汽加料蒸酒設(shè)備。

背景技術(shù)

酒是生活的必需品，具有減輕疲勞、舒緩心情、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)改善身體代謝等保健方面的功效，蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲品。蒸酒質(zhì)量的好壞受到蒸餾設(shè)備以及蒸餾操作時的蒸餾溫度和蒸餾時間等因素影響。

目前中國白酒蒸餾一直延續(xù)傳統(tǒng)的蒸餾設(shè)備，蒸餾酒操作勞動強(qiáng)度大，當(dāng)前勞動力日益短缺，勞動力成本逐漸增加，傳統(tǒng)蒸酒設(shè)備的發(fā)明迫在眉睫的影響酵母代謝，而且出酒率較低，酒精純度不穩(wěn)定質(zhì)量無法保證。地窖發(fā)酵無法保證酒糟完全提取，在生產(chǎn)實踐上，不利于節(jié)約生產(chǎn)成本，經(jīng)濟(jì)效益不高。

其次，一般來說，蒸餾前上料不均勻，出酒率低，當(dāng)前傳統(tǒng)蒸餾操作都是靠經(jīng)驗和感覺來控制上料量和上料位置，存在不同的人操作會出現(xiàn)上料量不同，上料時間不同的結(jié)果。

最后，即使每個人的操作經(jīng)驗和視覺一致情況下，人工長時間通過觀察冒氣強(qiáng)度和冒氣量，判斷上料位置，再進(jìn)行上料等進(jìn)一步處理，人工上料不僅速度慢，而且經(jīng)常出現(xiàn)判斷錯誤的現(xiàn)象，不利于工廠穩(wěn)定化生產(chǎn)，蒸餾出來的酒質(zhì)量不一致，增加了后期白酒企業(yè)白酒風(fēng)味修飾和穩(wěn)定性處理的難度和強(qiáng)度。

《中國釀造》2009年第8期，固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)白酒的連續(xù)蒸餾設(shè)備的設(shè)計一文中，許兆棠等對輸送系統(tǒng)、螺旋出料器的設(shè)計計算，進(jìn)料器殼與箱體聯(lián)接；進(jìn)料葉輪、松料槳支承在進(jìn)料器殼上,由電機(jī)驅(qū)動，進(jìn)料葉輪與進(jìn)料器殼構(gòu)成關(guān)風(fēng)式進(jìn)料器，與酒醅共同阻擋蒸氣從進(jìn)料器的進(jìn)料口泄漏，同時連續(xù)輸入發(fā)酵成熟的酒醅，松料槳上有松料齒，疏松酒醅。

《釀酒科技》2012年07期, 固態(tài)發(fā)酵法白酒連續(xù)蒸餾工藝一文中, 黃亞東，楊猛分析了連續(xù)蒸餾裝置的輸送系統(tǒng)、進(jìn)料系統(tǒng)、出料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、絕熱及防潮結(jié)構(gòu)、自動控制系統(tǒng)。

《釀酒》2016年05期，固態(tài)蒸餾白酒的上甑自動化概述的一文中，張家雙等對介紹了目前固態(tài)蒸餾白酒的上甑自動化發(fā)展現(xiàn)狀以及兩款上甑機(jī)器人。關(guān)節(jié)式上甑機(jī)器人，其工作原理是通過 3 個轉(zhuǎn)動軸連接兩個旋轉(zhuǎn)臂和底座，工作時通過底座和關(guān)節(jié)處的伺服電機(jī)帶動機(jī)械臂運動，實現(xiàn)機(jī)械臂在整個工作空間內(nèi)的運動。專用型上甑機(jī)器人工作原理是通過機(jī)器人視覺對甑桶內(nèi)的蒸汽情況進(jìn)行判斷，通過判斷是否漏氣來控制機(jī)器人實現(xiàn)相應(yīng)操作 到達(dá)漏氣點位置并進(jìn)行酒醅的拋灑；同時視覺系統(tǒng)還可以實時監(jiān)控甑桶內(nèi)料面的高度，當(dāng)撒完一層醅料時控制機(jī)械臂上升進(jìn)行下一層物料的拋灑。

《釀酒科技》2016年05期，基于LabVIEW的白酒自動化裝甑蒸餾監(jiān)控系統(tǒng)的一文中，楊亞茹等設(shè)計了基于LabVIEW的白酒自動化裝甑蒸餾監(jiān)控系統(tǒng)，主要敘述了白酒裝甑過程中蒸汽壓力與冷凝水的自動控制系統(tǒng)。

《釀酒科技》2015年04期 ，濃香型白酒釀造機(jī)械化設(shè)備的研究與實踐的一文中，徐軍等研究設(shè)計適合傳統(tǒng)手工釀造工藝要求的機(jī)械化設(shè)備。主要原理是通過一個轉(zhuǎn)動軸鏈接輸送帶。通過調(diào)整輸送帶的角度和高度，將1節(jié)輸送帶伸入窖池底部，工人將酒糟挖到輸送帶上通過2節(jié)輸送帶將酒糟進(jìn)入位于地面的可滑動料斗中。

《釀酒》2015年02期，自動化控制系統(tǒng)在白酒調(diào)配中的應(yīng)用的一文中，張鋒國等對白酒生產(chǎn)過程自動化控制管理系統(tǒng)的組成及主要功能進(jìn)行研究。該控制系統(tǒng)統(tǒng)自動判斷目標(biāo)酒罐的余量是否滿足本次輸送量。就緒信號燈點亮，點擊輸送按鈕，系統(tǒng)自動執(zhí)行輸送過程。