[發(fā)明專利]自動(dòng)炒菜機(jī)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811590627.1
• 申請(qǐng)日: 2018-12-25
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109527968A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-03-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張小磊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南唐米力智能科技有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/00
• 分類號(hào): A47J27/00;A47J27/14;A47J36/00;A47J36/16;A47J36/34
• 代理公司: 長(zhǎng)沙智嶸專利代理事務(wù)所(普通合伙) 43211
• 代理人: 羅紅枚

本發(fā)明公開(kāi)了一種自動(dòng)炒菜機(jī)，包括：機(jī)體，機(jī)體上設(shè)有操作臺(tái)。還包括翻轉(zhuǎn)炒菜機(jī)構(gòu)，其包括電磁炒鍋和第一驅(qū)動(dòng)模塊，電磁炒鍋位于操作臺(tái)的上方，電磁炒鍋用于盛裝菜肴同時(shí)供給烹飪菜肴所需的熱量，第一驅(qū)動(dòng)模塊與電磁炒鍋相連，以驅(qū)動(dòng)電磁炒鍋繞定軸正反旋轉(zhuǎn)。還包括攪拌炒菜機(jī)構(gòu)，其包括攪拌構(gòu)件及第二驅(qū)動(dòng)模塊，攪拌構(gòu)件位于電磁炒鍋的上方，第二驅(qū)動(dòng)模塊與攪拌構(gòu)件相連，以驅(qū)動(dòng)攪拌構(gòu)件向上抬起或下落至電磁炒鍋內(nèi)，及驅(qū)動(dòng)攪拌構(gòu)件繞定軸公轉(zhuǎn)且同時(shí)自轉(zhuǎn)以對(duì)電磁炒鍋內(nèi)的菜肴進(jìn)行攪拌。還包括控制系統(tǒng)，用于控制電磁炒鍋加熱菜肴，及用于控制第一驅(qū)動(dòng)模塊和第二驅(qū)動(dòng)模塊分別動(dòng)作，電磁炒鍋、第一驅(qū)動(dòng)模塊及第二驅(qū)動(dòng)模塊分別與控制系統(tǒng)相連。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及炒菜機(jī)領(lǐng)域，特別地，涉及一種自動(dòng)炒菜機(jī)。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，大部分工薪階層更愿選擇大眾消費(fèi)的快餐店、餐館等就餐，自動(dòng)炒菜機(jī)廣泛的應(yīng)用于快餐店、餐館中以提高菜品的烹飪效率同時(shí)降低廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度。

自動(dòng)炒菜機(jī)主要包括電磁炒鍋、用于對(duì)電磁炒鍋進(jìn)行加熱的加熱裝置、用于伸入電磁炒鍋內(nèi)翻炒菜肴的翻轉(zhuǎn)炒菜裝置及用于將菜料自動(dòng)投入電磁炒鍋內(nèi)的投料裝置等。其中，加熱裝置一般固定于炒菜機(jī)的操作臺(tái)上，電磁炒鍋一般連接于炒菜機(jī)的機(jī)架上且位于加熱裝置的上方。炒菜時(shí)，為提高菜肴的口感并縮短烹飪所需時(shí)間，一方面使攪拌鏟不斷攪拌、翻炒菜肴，另一方面使電磁炒鍋模擬廚師的動(dòng)作翻轉(zhuǎn)菜肴。

電磁炒鍋翻轉(zhuǎn)菜肴過(guò)程中，由于并未對(duì)準(zhǔn)下方固定設(shè)置的加熱裝置，從而導(dǎo)致菜肴所受火候不精準(zhǔn)，進(jìn)而影響菜肴的品質(zhì)，還使能源利用率低、能耗高。攪拌鏟攪拌、翻炒菜肴過(guò)程中，當(dāng)電磁炒鍋內(nèi)菜肴較多或者菜肴具有一定程度的粘性時(shí)，菜肴翻炒過(guò)程中容易粘貼在電磁炒鍋的鍋沿，粘貼在鍋沿的菜肴不容易被攪拌鏟攪拌到，從而導(dǎo)致菜肴攪拌不均勻、不充分，進(jìn)而延長(zhǎng)菜肴攪拌的時(shí)間且使菜肴由于受熱不均而品質(zhì)差；或者粘貼在鍋沿的菜肴容易因內(nèi)部的相互作用力或攪拌鏟而溢出電磁炒鍋，浪費(fèi)食材的同時(shí)影響烹飪環(huán)境的安全、衛(wèi)生，且溢出電磁炒鍋的菜肴容易掉入電磁爐、煤爐等加熱設(shè)備中，進(jìn)而影響電磁爐、煤爐等加熱設(shè)備的使用壽命。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種自動(dòng)炒菜機(jī)，以解決采用現(xiàn)有的炒菜機(jī)炒菜時(shí)菜肴所受火候不精準(zhǔn)、能源利用率低及能耗高的技術(shù)問(wèn)題。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種自動(dòng)炒菜機(jī)，包括：機(jī)體，機(jī)體上設(shè)有操作臺(tái)；用于對(duì)菜肴進(jìn)行翻炒的翻轉(zhuǎn)炒菜機(jī)構(gòu)，翻轉(zhuǎn)炒菜機(jī)構(gòu)包括電磁炒鍋和第一驅(qū)動(dòng)模塊，電磁炒鍋位于操作臺(tái)的上方，電磁炒鍋用于盛裝菜肴同時(shí)供給烹飪菜肴所需的熱量，第一驅(qū)動(dòng)模塊位于機(jī)體內(nèi)且與電磁炒鍋相連，以驅(qū)動(dòng)電磁炒鍋繞定軸正反旋轉(zhuǎn)；用于對(duì)菜肴進(jìn)行攪拌的攪拌炒菜機(jī)構(gòu)，攪拌炒菜機(jī)構(gòu)包括用于攪拌菜肴的攪拌構(gòu)件及第二驅(qū)動(dòng)模塊，攪拌構(gòu)件位于電磁炒鍋的上方，第二驅(qū)動(dòng)模塊位于機(jī)體內(nèi)且部分延伸至機(jī)體外，第二驅(qū)動(dòng)模塊與攪拌構(gòu)件相連，以驅(qū)動(dòng)攪拌構(gòu)件向上抬起或下落至電磁炒鍋內(nèi)，及驅(qū)動(dòng)攪拌構(gòu)件繞定軸公轉(zhuǎn)且同時(shí)自轉(zhuǎn)以對(duì)電磁炒鍋內(nèi)的菜肴進(jìn)行攪拌；控制系統(tǒng)，用于控制電磁炒鍋加熱菜肴，及用于控制第一驅(qū)動(dòng)模塊和第二驅(qū)動(dòng)模塊分別動(dòng)作，電磁炒鍋、第一驅(qū)動(dòng)模塊及第二驅(qū)動(dòng)模塊分別與控制系統(tǒng)相連。

進(jìn)一步地，電磁炒鍋包括上端開(kāi)口的鍋外殼，鍋外殼內(nèi)套設(shè)有用于盛裝菜肴的鍋體，鍋體的開(kāi)口端朝上且與鍋外殼的開(kāi)口端相連以封閉鍋外殼的開(kāi)口端；鍋體的底端與鍋外殼之間的腔體內(nèi)固定設(shè)有加熱器，加熱器與控制系統(tǒng)相連，以對(duì)鍋體進(jìn)行加熱烹飪菜肴。

進(jìn)一步地，加熱器包括與鍋體形狀匹配的電磁加熱線盤(pán)，電磁加熱線盤(pán)與鍋外殼的內(nèi)壁固定，且電磁加熱線盤(pán)相對(duì)鍋體的外周壁間隔布設(shè)；電磁加熱線盤(pán)連接有連接線纜，連接線纜穿過(guò)鍋外殼后與控制系統(tǒng)相連。

進(jìn)一步地，鍋體的外周壁上設(shè)有防火層，電磁加熱線盤(pán)對(duì)應(yīng)防火層間隔布設(shè)；鍋體的底端與鍋外殼之間的腔體內(nèi)還固定設(shè)有散熱器，散熱器與控制系統(tǒng)相連；鍋外殼的外周壁上連接有空心的安裝軸管，安裝軸管穿設(shè)于機(jī)體豎直設(shè)置的側(cè)壁中且與機(jī)體內(nèi)的第一驅(qū)動(dòng)模塊相連；連接線纜穿設(shè)于安裝軸管中。