[發明專利]鹽地堿蓬花青素復合護眼飲納米飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201811582600.8
• 申請日: 2018-12-24
• 公開（公告）號: CN109363016A
• 公開（公告）日: 2019-02-22
• 發明（設計）人: 吳瑞華;仇朝臣;林洪新;任建武
• 申請（專利權）人: 天津市德宇生物工程技術有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 天津市三利專利商標代理有限公司 12107
• 代理人: 楊歡

1.一種鹽地堿蓬花青素復合護眼飲納米飲料，其特征在于，包括下述質量份組分：鹽地堿蓬浸膏40-45份，鮮果枸杞22-28份，鮮食型鐵皮石斛12-18份，西紅柿5-10份，獼猴桃5-8份，大棗3-8份。

2.根據權利要求1所述的鹽地堿蓬花青素復合護眼飲納米飲料，其特征在于，鮮果枸杞果粒長軸直徑1.4cm以上，短軸直徑0.9cm以上，經過表皮脫蠟，果皮不皺縮，無病斑，果色呈亮紅色或者深橙紅色，有光澤；所述的鮮食型鐵皮石斛為二年生完整鮮條，長度小于30cm，節間長度小于3cm，莖段直徑大于0.8mm，采收時間3天之內，2℃，50μmolphotonm^-2s^-1以上光照下保存，確保咀嚼回甘口味。

3.根據權利要求1所述的鹽地堿蓬花青素復合護眼飲納米飲料，其特征在于，包括下述質量份組分：鹽地堿蓬浸膏42份，鮮果枸杞24份，鮮食型鐵皮石斛15份，西紅柿8份，獼猴桃6份，大棗5份。

4.根據權利要求1所述的鹽地堿蓬花青素復合護眼飲納米飲料，其特征在于，所述的鹽地堿蓬浸膏采用下述方式制備：

1)采集：于8-9月，采集鹽地堿蓬嫩梢；

2)清洗：將鹽地堿蓬嫩梢以質量百分濃度3％的二氯異氰尿酸鈉溶液浸泡后，流水洗凈二氯異氰尿酸鈉溶液殘留；

3)花青素提取：取出步驟2)處理后的鹽地堿蓬嫩梢為原料，經過干燥、脫脂、粉碎、過篩后得到鹽地堿蓬粉末，加入纖維素酶HAc-NaAc緩沖溶液，調節pH值3.4，加酶量4％，酶解溫度30℃，酶解時間30min，再用60％的乙醇，50℃下提取90min，加入相同體積的60％乙醇溶液于50℃再次浸提1h，分離上清液；合并兩次上清液于50℃旋轉蒸發得到鹽地堿蓬浸膏。

5.根據權利要求4所述的鹽地堿蓬花青素復合護眼飲納米飲料，其特征在于，步驟1)中所述的鹽地堿蓬嫩梢木質化程度低、維管系統不發達，粗纖維低于0.6％，重金屬含量不超標。

6.根據權利要求4所述的鹽地堿蓬花青素復合護眼飲納米飲料，其特征在于，纖維素酶HAc-NaAc緩沖溶液的纖維素酶的質量分數為2％；鹽地堿蓬粉末與纖維素酶HAc-NaAc緩沖溶液的料液質量體積比為1∶12。

7.一種制備權利要求1-6任一項所述的鹽地堿蓬花青素復合護眼飲納米飲料的方法，其特征在于，包括下述步驟：1)水果枸杞、鮮食型鐵皮石斛以質量百分濃度3％的二氯異氰尿酸鈉溶液浸泡后，流水洗凈二氯異氰尿酸鈉溶液殘留；西紅柿，獼猴桃，大棗流水洗凈；之后將清洗過的水果枸杞、鮮食型鐵皮石斛、西紅柿、獼猴桃、大棗打漿；之后所有組分與鹽地堿蓬浸膏混合后，60目篩過濾，然后在高壓微射流納米均質機進行均質；2)乳化灌裝：真空度為0.06MPa的真空乳化機中脫氣乳化；在93℃高溫瞬時殺菌18s，降溫72℃后進行無菌熱灌裝。