[發明專利]一種潤肺益氣碗粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201811576265.0
• 申請日: 2018-12-22
• 公開（公告）號: CN109549189A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 呂超田;楊慧敏;王萌;陶桃;許穎
• 申請（專利權）人: 蚌埠學院
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L25/00;A23L19/00;A23L7/10;A23L33/10
• 代理公司: 蚌埠鼎力專利商標事務所有限公司 34102
• 代理人: 王琪

一種潤肺益氣碗粥，各組分所占質量百分比為，銀耳0.5～1.5％、蓮子0.5～1％、桂圓0.4～1.2％、酥梨5～10％、紅棗0.5～1.0％、枸杞0.5～1.0％、花生0.5～1.0％、糯米3～5％、白砂糖0.2～0.8％、山梨酸鉀0.08～0.12％、乙二胺四乙酸二鈉0.008～0.012％，其余為水。制備方法為：將蓮子、桂圓去殼，紅棗去核，沸水煮制10min；酥梨去皮切塊，沸水煮制2min；將銀耳、枸杞、花生、糯米混合沸水煮制10min，將白砂糖、山梨酸鉀、乙二胺四乙酸二鈉加水溶解依次加入上述物料，最后灌裝并滅菌即可。其能夠預防和輔助治療呼吸道疾病，且制備方法步驟簡單，生產周期短。

技術領域

本發明涉及一種潤肺益氣碗粥及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們越來越注重健康與保健，但是現代都市生活，汽車尾氣，工廠排放等等問題導致空氣質量不佳，據統計近年來呼吸道疾病發病率較之前顯著增加，人們急需一種能夠潤肺清熱預防和輔助治療呼吸道疾病的食療保健品。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種能夠預防和輔助治療呼吸道疾病的潤肺益氣碗粥。

本發明所要解決的另一個技術問題是提供一種潤肺益氣碗粥的制備方法，該方法步驟簡單，生產周期短。

為解決上述技術問題，本發明提供了一種潤肺益氣碗粥，各組分比例按其所占質量百分比為，銀耳0.5～1.5％、蓮子0.5～1％、桂圓0.4～1.2％、酥梨5～10％、紅棗0.5～1.0％、枸杞0.5～1.0％、花生0.5～1.0％、糯米3～5％、白砂糖0.2～0.8％、山梨酸鉀0.08～0.12％、乙二胺四乙酸二鈉0.008～0.012％，其余為水。

為解決上述另一個技術問題，本發明提供了一種潤肺益氣碗粥的制備方法，它包括以下步驟：

(1)將蓮子、桂圓去殼，紅棗去核，淘洗干凈，在沸水中煮制10min，取出瀝水備用；

(2)將酥梨去皮，切成1cm×1cm×1cm的梨塊，在沸水中煮制2min，取出瀝水備用；

(3)將銀耳、枸杞、花生、糯米淘洗干凈并混合均勻，然后在沸水中煮制10min，取出瀝水備用；

(4)將白砂糖、山梨酸鉀、乙二胺四乙酸二鈉置于高速混料攪拌缸中加水溶解得到混合液，然后在混合液中依次加入步驟(1)～(3)中得到的蓮子、桂圓、紅棗、酥梨、銀耳、枸杞、花生、糯米得到混合料，然后灌裝入容器中；

(5)將灌裝至容器的混合料移至高溫高壓殺菌釜中進行滅菌處理，滅菌完成后進行加蓋封裝即可。

作為優選的，所述的步驟(4)灌裝步驟前，將混合料加熱并保持溫度在60～70℃。

作為優選的，所述的步驟(5)中高溫高壓殺菌釜的溫度為121℃，壓力為0.20MPa，殺菌時間為50～60min。

蓮子：味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經。補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。

桂圓：味甘，性溫；歸心、脾經。有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效。

紅棗：味甘，性溫、歸脾胃經。有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。

梨：味甘、微酸，性涼，歸肺、胃經。具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用。

銀耳：味甘、淡，性平、無毒。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

枸杞：味甘、平，歸肝、腎經，滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

花生：味甘、溫，歸脾、肺經。潤肺、和胃、補中益氣。治燥咳，反胃。