[發(fā)明專利]一種預(yù)煮豆?jié){生產(chǎn)腐竹的裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811570963.X
• 申請日: 2018-12-21
• 公開（公告）號: CN109479980A
• 公開（公告）日: 2019-03-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許愛玲
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西武宣農(nóng)家富食品有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02;A23L5/10
• 代理公司: 南寧市來來專利代理事務(wù)所(普通合伙) 45118
• 代理人: 石本定

本發(fā)明涉及一種磨洗裝置的技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種預(yù)煮豆?jié){生產(chǎn)腐竹的裝置，其特征在于：包括前灶架（9）、灶體（8）煮漿鍋（5）和煙囪（6）；所述前灶架（9）置于灶體（8）前端面，所述灶體（8）其頂面安裝煮漿鍋（5），而其后端面設(shè)有煙囪（6）。本發(fā)明具有對生產(chǎn)腐竹的豆?jié){進(jìn)行預(yù)先煮開的作用等特點(diǎn)，特別適合用于腐竹加工。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種煮豆?jié){裝置的技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種預(yù)煮豆?jié){便于生產(chǎn)腐竹的煮漿裝置。

背景技術(shù)

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。

腐竹一般的生產(chǎn)工藝流程為：選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝。而現(xiàn)有技術(shù)中煮漿設(shè)備工作效率較低，且也較為耗時(shí)，拖延整個(gè)生產(chǎn)腐竹所需時(shí)間，又造成生產(chǎn)的腐竹品質(zhì)下降。所以，是需要對現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)創(chuàng)新。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，而提供一種具有省時(shí)省力，預(yù)先煮開豆?jié){，一次性煮的豆?jié){量多，煮漿需時(shí)間短的預(yù)煮豆?jié){生產(chǎn)腐竹的裝置。

為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明的目的，所采取的技術(shù)方案為：

一種預(yù)煮豆?jié){生產(chǎn)腐竹的裝置，包括前灶架、灶體煮漿鍋和煙囪；所述前灶架置于灶體前端面，所述灶體其頂面安裝煮漿鍋，而其后端面設(shè)有煙囪。

優(yōu)選地，所述灶體包括燃燒室和集灰室，所述集灰室頂面設(shè)燃燒室。

優(yōu)選地，所述燃燒室內(nèi)設(shè)有底部帶來灶排的灶膛，所述灶膛呈U型槽形狀。

優(yōu)選地，所述灶膛底面與水平面夾角呈10～30°。

優(yōu)選地，所述灶膛與燃燒室之間填充混凝土，并在灶膛表面均涂抹由隔熱材料組成的隔熱層，所述隔熱材料的有效成分及其重量分?jǐn)?shù)為：石英粉6%、云母粉3%、氧化鋁粉7%、海土粉8%、三氧化二銻3%、余量用丙烯酸膠粘劑作粘膠劑；所述隔熱材料制備與其涂刷方法為：將石英粉、云母粉、氧化鋁粉、海土粉與三氧化二銻混合均勻，再將混合物與丙烯酸膠粘劑進(jìn)行攪拌，攪拌均勻，即制得隔熱材料；將隔熱材料均勻涂刷于灶膛表面，涂刷的層數(shù)為5～6層，涂刷一層，等涂刷材料風(fēng)干后，再進(jìn)行下一層涂刷。

優(yōu)選地，所述灶膛通過進(jìn)煙口與煙囪連通。

優(yōu)選地，所述前灶架上設(shè)有支撐架，所述支撐架上安裝有架空于煮漿鍋上方的輸漿管，所述輸漿管的一端與抽料泵連通，其另一端封堵。

優(yōu)選地，所述輸漿管設(shè)有2個(gè)及以上的噴頭。

優(yōu)選地，所述噴頭的結(jié)構(gòu)形狀為螺旋式噴頭形狀。

優(yōu)選地，所述石英與云母能對熱量進(jìn)行反射，所述氧化鋁與海土粉能起到保溫作用，所述三氧化二銻能起到防火作用，抑制材料燃燒，提供安全保障。

本發(fā)明的有益效果：

1、本發(fā)明在煮漿時(shí)，無需人工漿甩漿后的漿料搬入鍋內(nèi)，現(xiàn)由抽料泵將漿料通過輸漿管輸送至煮漿鍋內(nèi)，達(dá)到省時(shí)省力的目的；而位于煮漿鍋上的輸漿管設(shè)有螺旋形狀的噴頭，噴頭將漿料均勻噴射至鍋內(nèi)，噴射時(shí)形成螺旋形狀，并內(nèi)對鍋內(nèi)的漿料進(jìn)行沖擊攪拌的作用，而且還能防止出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象。