[發明專利]一種生產沏茶專用水的裝置及工藝

在審

• 申請號: 201811566329.9
• 申請日: 2018-12-18
• 公開（公告）號: CN109354272A
• 公開（公告）日: 2019-02-19
• 發明（設計）人: 王永福
• 申請（專利權）人: 王永福
• 主分類號: C02F9/06
• 分類號: C02F9/06;C02F103/02
• 代理公司: 北京知呱呱知識產權代理有限公司 11577
• 代理人: 武媛;呂學文

本發明實施例公開了一種生產沏茶專用水的裝置及工藝，屬于水處理技術領域。所述裝置包括原水箱、一級納濾單元、二級納濾單元、儲水箱、四個逐級電解單元、成品水箱。本發明的沏茶專用水不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質，水中溶解性總固體為80～170mg/L，低于市面上的優質礦泉水(300～600mg/L)；既保留了泉水中有利于人體健康的有益礦物質，如每mg/L鉀≥3.0，偏硅酸≥30.0，鍶≥0.06等，同時，又將沏茶中限制和影響茶湯口感、色澤及茶葉中單寧酸、果膠、茶多酚的釋放的溴酸鹽、硝酸鹽、硝酸鹽及鈣、鐵、鎂等物質的含量大幅度降低和減少，pH值為6.7?7.6，呈弱堿性；水分子團小為3?6個，17氧核磁共振譜線值為60?80HZ，以解決現有商品水無法更好地滿足茶葉沏泡的問題。

技術領域

本發明實施例涉及水處理技術領域，具體涉及一種生產沏茶專用水的裝置及工藝。

背景技術

古人說，器為茶之父，水為茶之母。明代許次紓在《茶疏》中說：“精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也。”清人張大復在《梅花草堂筆談》中說：“茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”可見沏茶專用水非常重要。

目前，市場上的商品水主要有礦泉水和純凈水，其中，礦泉水是采自地下深層流經巖石并經過一定處理(例如，超濾)的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特征，對人體新陳代謝有益。礦泉水一般加熱至70℃為宜，否則水中礦物質易從水中析出而發生沉淀。沏茶時水溫一般在80℃以上，礦泉水在這個溫度時水中的礦物質幾乎全部消失，甚至產生有害物質，所以礦泉水只適合“冷飲”，而不適合長期沏茶飲用。礦泉水泡茶會使茶水顏色變深，因為茶葉含有一定量的蛋白質，茶多酚等成分，它們易與礦泉水中的鈣、鎂、鐵等絡合形成了混濁物和沉淀物，影響茶水濁度。水中鐵離子氧化，置換茶葉的單寧酸和茶多酚，把無色的羧基轉變為有色的碳基，從而加深了茶水的色度，呈棕褐色，不僅影響感官，更影響口感。

純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，采用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法制得，純度很高，不含任何添加物，可直接飲用的軟水。雖然水中存在的有害物質或微量元素全部過濾掉，但對人體有益物質或元素也同時被過濾掉，變成“純水”。研究表明，適度的礦物質含量能有效提升茶葉浸出率，純凈水不能使茶葉的滋味得到最大的發揮，這勢必降低沏茶時的湯色及口感。

目前，無論是礦泉水，還是純凈水均采用臭氧(O₃)殺菌。雖然臭氧幾乎對所有細菌、病毒、真菌及原蟲、卵囊都具有明顯的滅活效果，但經臭氧殺菌的水沖泡茶葉時，會與茶葉中的多酚類物質產生反應，進而影響茶湯甘香的品質。因此，現有工藝生產的礦泉水、純凈水均不是沏茶專用水的首先之品。

現有生產工藝得到的商品水的無法更好地滿足茶葉的沏泡，相對于嚴格沏茶專用水的高標準要求，只能勉強算是可以沖泡。

發明內容

為此，本發明實施例提供一種生產沏茶專用水的裝置及工藝，以解決現有商品水無法更好地、完美地滿足茶葉沏泡的問題。

為了實現上述目的，本發明的實施方式提供如下三個方面的技術方案：

1、在本發明的實施方式的第一方面中，提供了一種生產沏茶專用水的裝置，所述裝置包括原水箱、一級納濾單元、二級納濾單元、儲水箱、四級電解單元、成品水箱，一級納濾單元的進水口與原水箱的出水口相連，一級納濾單元的清液出水口與二級納濾單元的進水口相連，二級納濾單元的清液出水口通過儲水箱與四級電解單元的進水口相連，四級電解單元的出水口與成品水箱的進水口相連，一級納濾單元的濃液出口與二級納濾單元的濃液出口均通過管道輸出，所述輸出用于工業用水。

進一步地，所述一級納濾單元包括連通的第一加壓泵和一級納濾膜組件。

進一步地，所述二級納濾單元包括連通的第二加壓泵和二級納濾膜組件。