[發(fā)明專利]一種空氣熱流烘炒機(jī)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811565137.6
• 申請日: 2018-12-20
• 公開（公告）號: CN109442959A
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 曹江濤
• 申請（專利權(quán)）人: 曹江濤
• 主分類號: F26B17/10
• 分類號: F26B17/10;F26B21/00;A23N12/08
• 代理公司: 北京金智普華知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11401
• 代理人: 巴曉艷

本發(fā)明涉及烘炒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種空氣熱流烘炒機(jī)，包括入料管、入料控制門、吹料管、出料控制門、烘炒室筒、熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)；熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)包括加熱器、風(fēng)扇、熱氣流管道；風(fēng)扇安裝在烘炒室筒的上端，風(fēng)扇的出風(fēng)風(fēng)場安裝加熱器，風(fēng)扇的出風(fēng)口與熱氣流管道連接；熱氣流管道與入料管形成三通后與吹料管下部連通；吹料管上部設(shè)置烘炒室筒；入料管設(shè)置有入料控制門；吹料管底部設(shè)置出料控制門。本發(fā)明利用循環(huán)熱空氣流將物料吹到空中與物料全表面充分接觸，達(dá)到高效、均勻、快速加熱物料使其爆發(fā)式升溫；烘炒室筒內(nèi)部表面光滑，沒有死角，內(nèi)壁坡度大，物料不會因長時間停留加熱碳化而產(chǎn)生黑煙；本發(fā)明結(jié)構(gòu)新穎、簡單合理、具有廣闊的應(yīng)用前景。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烘炒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種空氣熱流烘炒機(jī)，用于烘炒食品、藥材、堅果、糧食和其它物料。

背景技術(shù)

滾筒式烘炒機(jī)烘炒物料時，由于物料與滾筒是局部點接觸，加熱速度慢，加熱不均勻，物料局部很容易過溫而影響成品質(zhì)量，甚至糊鍋，很難清理導(dǎo)軌。

攪拌式烘炒機(jī)炒制物料時，物料與鍋底也是局部點接觸，加熱速度慢，加熱不均勻，物料也會因局部很容易過溫而影響成品質(zhì)量，也會糊鍋，而且很難清理刮板。

當(dāng)物料需要爆發(fā)式快速升溫時，上述兩種方式都做不到。有很多堅果，爆發(fā)式快速升溫炒制才香脆可口。為了解決爆發(fā)式快速升溫的問題，一般用沙子或鹽作為介質(zhì)，先將沙子或鹽預(yù)加熱到一定溫度后，再投入物料，利用沙子或鹽顆粒細(xì)小的特點將物料表面包圍而使其爆發(fā)式快速升溫。但這種方法會因預(yù)熱而浪費(fèi)能源、殘留去不干凈、健康和環(huán)保達(dá)不到要求、需要定期更換沙子或鹽等一系列非常麻煩的問題。對于有粘性或表面不光滑的物料，根本去不掉沙子或鹽的殘留。由于設(shè)備與物料接觸的表面不光滑，清理維護(hù)困難，而且死角的地方會有粉塵停留，被長時加熱碳化而冒黑煙。

多年來，烘炒食品等物料，一般使用內(nèi)壁有導(dǎo)軌的滾筒或刮板式烘炒機(jī)，例如中國實用新型專利申請公開說明書CN 202074795U就公開了一種烘炒機(jī)，屬于滾筒式，中國實用新型專利申請公開說明書CN 203728795U就公開了一種物料烘炒機(jī)，屬于刮板式烘炒機(jī)，它們都有局部點接觸、傳熱速度慢、加熱不均勻、有死角、而且很難清理內(nèi)部導(dǎo)軌或刮板上的殘留、容易局部過溫碳化而冒黑煙甚至糊鍋等缺點。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是克服現(xiàn)有烘炒設(shè)備加熱速度慢，有死角，不易清理，不能使物料爆發(fā)式快速升溫，加熱不均勻的缺點，利用循環(huán)熱空氣流將物料吹到空中與物料全表面充分接觸，從而達(dá)到高效、均勻、快速加熱物料使其爆發(fā)式升溫的目的，同時與物料接觸的表面光滑，坡度大，沒有死角，不會有粉塵停留，因而避免物料碳化的發(fā)生而冒黑煙，清理維護(hù)更簡單容易。物料在烘炒之前，用蒸汽預(yù)加熱，提升物料的基礎(chǔ)溫度，成品質(zhì)量更好，同時也可以回收部分能源。

本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種空氣熱流烘炒機(jī)，包括入料管、入料控制門、吹料管、出料控制門、烘炒室筒、熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)；

所述熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，包括加熱器、風(fēng)扇、熱氣流管道；所述風(fēng)扇安裝在所述烘炒室筒的上端，所述風(fēng)扇的出風(fēng)風(fēng)場安裝所述加熱器，所述風(fēng)扇的出風(fēng)口與所述熱氣流管道連接；

所述熱氣流管道與所述入料管形成三通后與所述吹料管下部連通；所述吹料管上部設(shè)置所述烘炒室筒；所述入料管設(shè)置有入料控制門；所述吹料管底部設(shè)置所述出料控制門。

所述風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的氣流經(jīng)加熱器加熱產(chǎn)生循環(huán)熱氣流，熱氣流經(jīng)熱氣流管道和吹氣管進(jìn)入烘炒室筒，與經(jīng)入料管進(jìn)入的物料充分混合烘炒，降溫后的熱氣流重新經(jīng)風(fēng)扇、加熱器后繼續(xù)循環(huán)；烘炒結(jié)束后，物料經(jīng)出料控制門排出。

進(jìn)一步的，烘炒室筒和熱氣流管道外面設(shè)置保溫外殼，可降低能耗。