[發明專利]一種暖茶及生產方法

在審

• 申請號: 201811558857.X
• 申請日: 2018-12-19
• 公開（公告）號: CN109430484A
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發明（設計）人: 董天梅;李冬梅;張玲;王華麗;王海濤;任玉紅;周廣芬;孫曉;吳瑞;張一帆
• 申請（專利權）人: 山東藥品食品職業學院
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京志霖恒遠知識產權代理事務所(普通合伙) 11435
• 代理人: 王雨桐

1.一種暖茶，其特征在于：所述暖茶由以下質量份的原料組成：艾葉8～12份、增效組合方16～160份、純凈水8000～12000份。

2.根據權利要求1所述的暖茶，其特征在于：所述增效組合方由以下質量份的原料組成：紅棗1～10份、生姜1～15份、陳皮1～10份、甘草1～10份、枸杞1～10份、蜂蜜45～105份。

3.根據權利要求1所述的暖茶，其特征在于：所述增效組合方由以下質量份的原料組成：決明子4～10份、荷葉4～10份、白茅根4～10份、山楂4～10份。

4.根據權利要求1所述的暖茶，其特征在于：所述增效組合方由以下質量份的原料組成：山藥4～20份、桂枝4～10份、山萸肉4～10份、枸杞4～10份。

5.一種根據權利要求2所述的暖茶的生產方法，其特征在于：所述生產方法包括以下步驟：

a、原料挑選：按照質量份依次稱取檢驗合格的1～10份陳皮、1～10份甘草、1～10份枸杞、45～105份蜂蜜、8000～12000份純凈水；按照質量份稱取檢驗合格且有機無公害的8～12份艾葉；按照質量份挑選色澤分布均勻、飽滿、無腐爛的1～10份紅棗、1～15份生姜，將紅棗去核后，與生姜一起磨碎制成新鮮的姜棗泥；

b、艾葉加工：將8～12份艾葉粉碎后過60目篩，再將粉狀的艾葉和7200～10800份純凈水按1:900的質量比倒入攪拌式夾層鍋中混合均勻得到混合料液，將混合料液升溫至80～100℃并保持其體積不變，向夾層鍋內通入潔凈的水蒸汽進行水汽蒸餾；在保持混合料液體積不變的情況下蒸餾1小時，對冷凝液取樣檢測側柏酮含量至0.1％以下后，將蒸餾后的混合料液制成減毒艾葉湯，進行保溫；

c、增效組合方配料加工：按照質量份將1～10份陳皮、1～10份甘草、1～10份枸杞均勻混合后先用粉碎機粉碎成小于60目的粉末，再經氣流粉碎機低溫粉碎成300目以下的微粉，制成混合粉末；向混合粉末中加入800～1200份純凈水和步驟a制得的姜棗泥，用超聲波震蕩溶解20分鐘，制成增效方均漿；

d、二次配料與灌封：將步驟c制得的增效方均漿加入步驟b制得的減毒艾葉湯中得到混合漿液，將混合漿液升溫至90～100℃并進行攪拌，保持加熱20分鐘；將混合漿液趁熱過濾，檢查濾液澄明度合格，將濾液轉移到帶夾層的濾液儲罐內，將濾液降溫至40～55℃，加入45～105份蜂蜜后攪拌均勻得到飲品，將飲品分裝至清洗合格的易拉罐中，并快速封口；

e、成品：對封好口的易拉罐內的飲品進行最終滅菌處理，檢驗合格后的易拉罐包裝出廠。

6.一種根據權利要求3所述的暖茶的生產方法，其特征在于：所述生產方法包括以下步驟：

a、原料挑選：按照質量份依次稱取檢驗合格的4～10份決明子、4～10份荷葉、4～10份白茅根、4～10份山楂、8000～12000份純凈水；按照質量份稱取檢驗合格且有機無公害的8～12份艾葉；

b、艾葉加工：將8～12份艾葉粉碎后過60目篩，再將粉狀的艾葉和7200～10800份純凈水按1:900的質量比倒入攪拌式夾層鍋中混合均勻得到混合料液，將混合料液升溫至80～100℃并保持其體積不變，向夾層鍋內通入潔凈的水蒸汽進行水汽蒸餾；在保持混合料液體積不變的情況下蒸餾1小時，對冷凝液取樣檢測側柏酮含量至0.1％以下后，將蒸餾后的混合料液制成減毒艾葉湯，進行保溫；

c、增效組合方配料加工：按照質量份將4～10份決明子、4～10份荷葉、4～10份白茅根、4～10份山楂均勻混合后先用粉碎機粉碎成小于60目的粉末，再經氣流粉碎機低溫粉碎成300目以下的微粉，制成混合粉末；向混合粉末中加入800～1200份純凈水，用超聲波震蕩溶解20分鐘，制成增效方均漿；

d、二次配料與灌封：將步驟c制得的增效方均漿加入步驟b制得的減毒艾葉湯中得到混合漿液，將混合漿液升溫至90～100℃并進行攪拌，保持加熱20分鐘；將混合漿液趁熱過濾，檢查濾液澄明度合格得到飲品，將飲品轉移到帶夾層的濾液儲罐內進行80～85℃保溫儲存，將飲品趁熱分裝至清洗合格的易拉罐中，并快速封口；

e、成品：對封好口的易拉罐內的飲品進行最終滅菌處理，檢驗合格后的易拉罐包裝出廠。

7.一種根據權利要求4所述的暖茶的生產方法，其特征在于：所述生產方法包括以下步驟：

a、原料挑選：按照質量份依次稱取檢驗合格的4～20份山藥、4～10份桂枝、4～10份山萸肉、4～10份枸杞、8000～12000份純凈水；按照質量份稱取檢驗合格且有機無公害的8～12份艾葉；

b、艾葉加工：將8～12份艾葉粉碎后過60目篩，再將粉狀的艾葉和7200～10800份純凈水按1:900的質量比倒入攪拌式夾層鍋中混合均勻得到混合料液，將混合料液升溫至80～100℃并保持其體積不變，向夾層鍋內通入潔凈的水蒸汽進行水汽蒸餾；在保持混合料液體積不變的情況下蒸餾1小時，對冷凝液取樣檢測側柏酮含量至0.1％以下后，將蒸餾后的混合料液制成減毒艾葉湯，進行保溫；

c、增效組合方配料加工：按照質量份將4～20份山藥、4～10份桂枝、4～10份山萸肉、4～10份枸杞均勻混合后先用粉碎機粉碎成小于60目的粉末，再經氣流粉碎機低溫粉碎成300目以下的微粉，制成混合粉末；向混合粉末中加入800～1200份純凈水，用超聲波震蕩溶解20分鐘，制成增效方均漿；

d、二次配料與灌封：將步驟c制得的增效方均漿加入步驟b制得的減毒艾葉湯中得到混合漿液，將混合漿液升溫至90～100℃并進行攪拌，保持加熱20分鐘；將混合漿液趁熱過濾，檢查濾液澄明度合格得到飲品，將飲品轉移到帶夾層的濾液儲罐內進行80～85℃保溫儲存，將飲品趁熱分裝至清洗合格的易拉罐中，并快速封口；

e、成品：對封好口的易拉罐內的飲品進行最終滅菌處理，檢驗合格后的易拉罐包裝出廠。