[發(fā)明專利]一種豆奶脫腥的閃蒸罐

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811558731.2
• 申請(qǐng)日: 2018-12-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109393050A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-03-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 勞瑋鋒;陳漢東;翁永進(jìn)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東嘉能可食品有限公司
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10;A23L11/30
• 代理公司: 廣州中瀚專利商標(biāo)事務(wù)所 44239
• 代理人: 阮康平

本發(fā)明提供一種豆奶脫腥的閃蒸罐，可提高大豆基料的脫腥效率。該閃蒸罐包括立式的閃蒸罐本體，所述閃蒸罐本體的頂部連通設(shè)有真空泵，所述閃蒸罐本體的底部為出料口，所述閃蒸罐本體內(nèi)還設(shè)有閃蒸噴頭，關(guān)鍵在于所述閃蒸噴頭通過(guò)豎向設(shè)置的第一連接管懸設(shè)在所述閃蒸罐本體與真空泵的連接處，所述第一連接管的底部連接第二連接管，所述第二連接管穿出于所述閃蒸罐本體，閃蒸罐本體與所述真空泵連接處的內(nèi)壁呈上小下大的喇叭狀。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種豆奶脫腥的閃蒸罐。

背景技術(shù)

閃蒸脫腥，是豆奶加工工藝中的重要工序，其原理是通過(guò)高溫蒸汽對(duì)大豆基料加溫加壓，然后將經(jīng)過(guò)加溫加壓的大豆基料通過(guò)管道輸送到閃蒸罐中，由閃蒸罐內(nèi)的閃蒸噴頭噴出，使大豆基料瞬間降壓霧化，此時(shí)，大豆基料所含的不飽和脂肪酸、葡糖苷等腥味物質(zhì)被閃蒸罐頂部連接的真空泵吸走，脫腥后的大豆基料則落入閃蒸罐底部的出料口，由吸料泵輸送至下一工序。目前的閃蒸罐，大多仍采用傳統(tǒng)的圓頂罐結(jié)構(gòu)，且閃蒸噴頭多設(shè)置在閃蒸罐的中部位置，造成真空泵的吸力發(fā)揮不夠迅速，導(dǎo)致腥味物質(zhì)殘留，脫腥不夠徹底，影響豆奶制品的風(fēng)味。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提出一種豆奶脫腥的閃蒸罐，可提高大豆基料的脫腥效率。

根據(jù)本發(fā)明提供的豆奶脫腥的閃蒸罐，包括立式的閃蒸罐本體，所述閃蒸罐本體的頂部連通設(shè)有真空泵，所述閃蒸罐本體的底部為出料口，所述閃蒸罐本體內(nèi)還設(shè)有閃蒸噴頭，關(guān)鍵在于所述閃蒸噴頭通過(guò)豎向設(shè)置的第一連接管懸設(shè)在所述閃蒸罐本體與真空泵的連接處，所述第一連接管的底部連接第二連接管，所述第二連接管穿出于所述閃蒸罐本體，閃蒸罐本體與所述真空泵連接處的內(nèi)壁呈上小下大的喇叭狀。

本發(fā)明的豆奶脫腥的閃蒸罐，通過(guò)第一連接管和第二連接管使閃蒸噴頭設(shè)置在閃蒸罐本體與真空泵的連接處，并且將閃蒸罐本體與真空泵的連接處的內(nèi)壁設(shè)置成上小下大的喇叭狀，可以在大豆基料從閃蒸噴頭噴出的霧化瞬間，迅速?gòu)氐椎奈咝任段镔|(zhì)，提高了真空泵的利用率，提高脫腥效率。

進(jìn)一步的，所述閃蒸罐本體的底部出料口呈上大下小的喇叭狀，該形狀的出料口可以加快吸料泵吸走每次閃蒸時(shí)閃蒸罐內(nèi)落下的經(jīng)過(guò)去腥的大豆基料，避免堆料造成脂肪氧化酶恢復(fù)活性。

進(jìn)一步的，所述第一連接管設(shè)置在所述閃蒸罐本體的中心線上，以使閃蒸噴頭的位置位于閃蒸罐本體與所述真空泵連接處的中心，有利于真空泵的吸力充分發(fā)揮。

進(jìn)一步的，所述閃蒸罐本體的側(cè)壁對(duì)應(yīng)所述閃蒸噴頭的高度位置設(shè)有用于觀察閃蒸噴頭的透明觀察口。通過(guò)透明觀察口隨時(shí)觀察閃蒸噴頭的工作情況，方便維護(hù)。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的外部結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明的局部剖視結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面對(duì)照附圖，通過(guò)對(duì)實(shí)施實(shí)例的描述，對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式如所涉及的各構(gòu)件的形狀、構(gòu)造、各部分之間的相互位置及連接關(guān)系、各部分的作用及工作原理等作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。

如圖1、2，本發(fā)明的豆奶脫腥的閃蒸罐，包括立式的閃蒸罐本體1，閃蒸罐本體1的頂部連通設(shè)有真空泵2，閃蒸罐本體1的底部為出料口11，閃蒸罐本體1內(nèi)還設(shè)有閃蒸噴頭3，閃蒸噴頭3通過(guò)豎向設(shè)置的第一連接管31懸設(shè)在閃蒸罐本體1與真空泵2的連接處，第一連接管31的底部連接第二連接管32，第二連接管32穿出于閃蒸罐本體1，閃蒸罐本體1與真空泵2連接處的內(nèi)壁12呈上小下大的喇叭狀。

本發(fā)明的豆奶脫腥的閃蒸罐，通過(guò)第一連接管31和第二連接管32使閃蒸噴頭3設(shè)置在閃蒸罐本體1與真空泵2的連接處，并且將閃蒸罐本體1與真空泵2的連接處的內(nèi)壁12設(shè)置成上小下大的喇叭狀，可以在大豆基料從閃蒸噴頭3噴出的霧化瞬間，迅速?gòu)氐椎奈咝任段镔|(zhì)，提高了真空泵2的利用率，提高脫腥效率。