[發(fā)明專利]一種即食面條制售機(jī)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811556389.2
• 申請(qǐng)日: 2018-12-19
• 公開（公告）號(hào): CN109410446A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張軍鋒;王曉杰;馮毅雄;豆金星;張志峰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 王曉杰
• 主分類號(hào): G07F11/70
• 分類號(hào): G07F11/70;A21C11/00;A23L5/10
• 代理公司: 鄭州多邦專利代理事務(wù)所(普通合伙) 41141
• 代理人: 武順營

一種即食面條制售機(jī)，屬于商業(yè)設(shè)備領(lǐng)域，包括機(jī)架，外罩，控制系統(tǒng)，面碗供給裝置，小型鮮面條制售機(jī)，煮面裝置，碗面輸出裝置，傳動(dòng)系統(tǒng)；還包括余熱回用系統(tǒng)；所述的余熱回用系統(tǒng)包括下罩，殼體，罩板，軸流風(fēng)機(jī)，上殼，上罩，熱交換器，連接架；具有能夠回收利用煮鍋產(chǎn)生的蒸汽熱量，減少向外排放蒸汽，同時(shí)對(duì)進(jìn)入煮鍋中的水進(jìn)行預(yù)熱，節(jié)省了加熱能源，同時(shí)蒸汽遇冷凝結(jié)的水又重新回到煮鍋，節(jié)省了水源，減少了在公共場合加水的次數(shù)的特點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于商業(yè)設(shè)備領(lǐng)域，特別涉及一種用于公共場所的即食面條制售機(jī)。

背景技術(shù)

面條是面食的一種，是中國北方地區(qū)主要的主流食品之一；傳統(tǒng)的面條的吃法大多采用人工將面粉加水?dāng)嚢韬蠛兔妫缓髮⒚鎴F(tuán)搟成面片，再將面片切成條狀，將加工好的面條放入沸水中煮熟，再在煮熟的面條中加入各種調(diào)料，就能夠食用了；隨著生活節(jié)奏的加快，及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，面條從手工制作變成了機(jī)器壓制，其原理是在壓面機(jī)的面斗內(nèi)加入面粉和適量的水，采用機(jī)械攪拌，然后送入壓面裝置，將面絮輾軋成面片，面片進(jìn)入到切面裝置，被切割成條狀，可以根據(jù)面條形狀的不同換用不同的切刀；給人們食用面條提供了方便，減少了人工的勞動(dòng)強(qiáng)度；但是，由于將面條煮熟需要將水燒開，放入面條，煮熟后有些還需要經(jīng)過冷水冷卻，目前為止大多還是人工分段進(jìn)行，特別對(duì)于小量制作面條更是覺得費(fèi)時(shí)費(fèi)力，因此，人們開發(fā)了方便面，也就是將軋制好的面條經(jīng)過做熟后做成一定的形狀，進(jìn)行包裝，這樣利于存放，需要食用時(shí)，打開采用煮制或者開水泡制的方法，加入料包，就能夠滿足人們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)食用面條的要求；由于提前做好的面條經(jīng)過存放，會(huì)造成衛(wèi)生條件變壞，同時(shí)口感和營養(yǎng)都有很大變化，給人們?cè)斐梢环N不安全的感覺；因此，本申請(qǐng)人提出了在先申請(qǐng)“一種小型即食面條制售機(jī)”，解決了人們?cè)诠矆龊峡焖俸啽愠缘叫迈r面條，并支持各種在線支付；在使用過程中，發(fā)現(xiàn)該面條制售機(jī)存在以下缺陷，煮鍋在煮制面條時(shí)會(huì)產(chǎn)生水蒸氣，容易使設(shè)備收到侵害，同時(shí)增加了水的消耗量，特別是在公共場合增加了加水次數(shù)，并且浪費(fèi)了能源。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)在先申請(qǐng)的即食面條制售機(jī)的以上缺陷，本申請(qǐng)?zhí)岢鲆环N即食面條制售機(jī)，包括機(jī)架，外罩，控制系統(tǒng)，面碗供給裝置，小型鮮面條制售機(jī)，煮面裝置，碗面輸出裝置，傳動(dòng)系統(tǒng)；其特征在于：還包括余熱回用系統(tǒng)；所述的余熱回用系統(tǒng)包括下罩，殼體，罩板，軸流風(fēng)機(jī)，上殼，上罩，熱交換器，連接架；所述的下罩安裝機(jī)架上，并位于煮面裝置的上方，覆蓋煮面裝置的煮鍋上開口，其上出口與殼體內(nèi)腔連通；所述的殼體安裝在下罩上部，其內(nèi)腔下口與下罩的上出口連通，其上口與軸流風(fēng)機(jī)的下端密閉連接；所述的罩板安裝在殼體的側(cè)邊開口處，與殼體密封固定連接；所述的罩板由不銹鋼板制成；所述的軸流風(fēng)機(jī)安裝在殼體上端，其下端與殼體固定連接，其上端與上殼的下端連接；所述的軸流風(fēng)機(jī)為符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的軸流風(fēng)機(jī)；所述的上殼安裝在軸流風(fēng)機(jī)的上端，其下端與軸流風(fēng)機(jī)的上端密閉連接，其上端與上罩連接；所述的上罩安裝在上殼的上部，其內(nèi)腔與上殼嵌合并固定連接，其外部嵌裝在排氣筒內(nèi)；所述的熱交換器安裝在殼體內(nèi)，與殼體固定連接，其體積充滿殼體中部內(nèi)腔；所述的連接架安裝在殼體上，能夠?qū)んw與機(jī)架連接。

進(jìn)一步的，所述的下罩包括連接法蘭，罩體，過濾網(wǎng)，固定孔；所述的連接法蘭設(shè)置在罩體的下端口周邊，并與罩體下端固定連接；所述的連接法蘭是由符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的材料制成；所述的連接法蘭是不銹鋼制成的；所述的罩體設(shè)置在連接法蘭的上方，為薄壁空腔體，其下端開口面積和形狀與煮鍋的上口面積和形狀相匹配，其上開口的面積和形狀與殼體的下端內(nèi)腔的形狀和面積相匹配；所述的罩體是由符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的材料制成；所述的罩體由不銹鋼制成；所述的過濾網(wǎng)安裝在罩體的下端開口處，并布滿罩體的下端開口；所述的過濾網(wǎng)為不銹鋼制成，是孔板或者是板網(wǎng)或者是編織網(wǎng)所述的固定孔設(shè)置在連接法蘭上，其尺寸和位置與機(jī)架上的螺紋孔匹配，能夠通過螺釘與機(jī)架固定連接。