[發明專利]蒸糠裝置

有效

• 申請號: 201811549355.0
• 申請日: 2018-12-18
• 公開（公告）號: CN109486579B
• 公開（公告）日: 2023-09-05
• 發明（設計）人: 魏華海;魏先勇;魏先超;廖澤剛;楊凱;彭功明;譚萬虎;張波
• 申請（專利權）人: 四川華宇瑞得科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 成都希盛知識產權代理有限公司 51226
• 代理人: 楊冬;何強

本發明涉及釀酒技術領域，提供了一種蒸糠裝置，包括物料箱和設置在物料箱內的透氣支撐座；透氣支撐座將物料箱的內腔分為兩部分，分別是位于透氣支撐座上方的蒸糠室和位于透氣支撐座下方的蒸汽室；物料箱上設置有與蒸糠室連通的進料口、以及與蒸汽室連通的進氣口；透氣支撐座為鏈板輸送裝置；物料箱的側壁上、與鏈板輸送裝置的出料側相對應的位置設置有卸料口；物料箱的卸料口處設置有能打開和關閉的卸料門。本發明的蒸糠裝置，可實現自動進糠、蒸糠、出糠，顯著降低了工人的勞動強度，提高了蒸糠效率，顯著降低了燃氣用量。

技術領域

本發明涉及釀酒技術領域，特別涉及一種蒸糠裝置。

背景技術

在白酒釀造工藝中，糠殼是優良的填充劑，也是調整酸度、水分、淀粉含量和透氣性的最佳材料，它除了具有一般輔料作用外，由于質地堅硬、重量輕，在蒸酒蒸糧時還可減少原料相互粘結，避免塌氣，有利于酒的蒸出，使糧糟柔熟而不膩，有助于后期的發酵。但是由于糠殼帶有異雜味和生糠味，釀酒過程中，糠殼中的異雜味和生糠味就會或多或少地進入發酵過程，最后進入白酒的蒸餾階段，嚴重影響白酒的質量和風味。因此糠殼在使用前，必須進行清蒸，去除上述的有害成分，清蒸時間越長，糠殼中的有害成分的去除率越高，目前，工廠中對糠殼的清蒸時間一般為1.5～2小時。

傳統的蒸糠操作通常采用蒸酒所用的甑桶蒸糠，蒸糠時人工向甑桶內填滿糠殼，以蒸汽蒸糠，清蒸1.5～2小時后，將甑桶內糠殼人工取出攤開晾干后、堆放待用。這種蒸糠方式，蒸糠量小，勞動強度大，蒸糠效率低，能源耗用大，人工操作多，并且還需要很大的晾曬場地對糠殼進行晾曬。目前常用的蒸糠用的甑桶的體積為2m³，甑桶內裝滿糠殼后，糠殼的重量為24kg，對一個甑桶內的糠殼進行清蒸2個小時，需要30m³的天然氣；清蒸完畢后，將糠殼取出攤開晾曬，糠殼晾曬厚度為0.2m，則晾曬場地的面積為10m²。采用目前的蒸糠設備對大批量的糠殼進行清蒸，不僅勞動強度高、而且能源耗用大。因此，有必要提供一種既能降低工人勞動強度，又能節約能源的蒸糠設備。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是：提供一種能降低工人的勞動強度的蒸糠裝置。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：蒸糠裝置，包括物料箱和設置在物料箱內的透氣支撐座；所述透氣支撐座將物料箱的內腔分為兩部分，分別是位于透氣支撐座上方的蒸糠室和位于透氣支撐座下方的蒸汽室；所述物料箱上設置有與蒸糠室連通的進料口、以及與蒸汽室連通的進氣口；所述透氣支撐座為鏈板輸送裝置；所述物料箱的側壁上、與鏈板輸送裝置的出料側相對應的位置設置有卸料口；所述物料箱的卸料口處設置有能打開和關閉的卸料門。

進一步的，還包括對物料箱的蒸糠室進行吹風的風冷裝置。

進一步的，所述風冷裝置包括設置在物料箱外部的風機、設置在物料箱側壁上的進風口；所述風機的出風口與物料箱上的進風口連通。

進一步的，所述鏈板輸送裝置的環形鏈板輸送帶與物料箱的側壁之間圍成風冷室；所述進風口設置在與風冷室位置相對應的物料箱的側壁上。

進一步的，所述風機的出風口與物料箱上的進風口之間還設置有閥門。

進一步的，所述鏈板輸送裝置的鏈板輸送帶上設置有若干個透氣孔。

進一步的，所述卸料門可相對于物料箱運動從而打開物料箱上的卸料口。

進一步的，還包括蒸煮鍋，蒸煮鍋的內腔與蒸汽室連通；所述蒸煮鍋內設置有蒸汽發生器。

進一步的，所述蒸汽發生器為燃氣蒸汽發生器，該燃氣蒸汽發生器的出煙口處連接有排煙管。

進一步的，還包括換熱水箱，所述排煙管的一部分設置在換熱水箱內，所述換熱水箱的熱水出口通過管道與蒸煮鍋的內腔連通。