[發明專利]天麻金銀花復合茶飲料的制備方法

在審

• 申請號: 201811529922.6
• 申請日: 2018-12-14
• 公開（公告）號: CN109430483A
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發明（設計）人: 張浩田
• 申請（專利權）人: 張浩田
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開一種天麻金銀花復合茶飲料的制備方法，包括以下步驟：（1）金銀花提取液的制備；（2）天麻提取液的制備；（3）調配：將金銀花提取液、天麻提取液、白砂糖、葡萄糖、檸檬汁、黃原膠混合，在3000rpm的轉速下攪拌30?40min；（4）均質化：將步驟（3）的產物通過高壓均質化2次；（5）灌裝、殺菌。本發明提供的飲料，色澤均勻，口感細膩，性能穩定，放置12個月無沉淀分層現象，具有清熱解毒的保健功效。

技術領域

本發明屬于飲料技術領域，具體涉及一種天麻金銀花復合茶飲料的制備方法。

背景技術

天麻，又名赤箭、獨搖芝、離母等，是蘭科天麻屬多年生草本植物，其藥用價值和食用營養價值都很高，富含多糖、天麻素、蛋白質、香莢蘭素等，具有補虛、抗癲癇、抗悸厥、鎮靜、鎮痛、抗風濕、平肝息風的功效。

金銀花，味甘，性寒，含有揮發油類、黃酮類、三萜皂苷類、有機酸類和環烯醚萜類等多種成分，現代藥理實驗研究證明其具有抗菌、抗炎、抗血栓、抗氧化和免疫調節等作用。

隨著現在生活節奏的加快以及人們生活質量的提高，人們對飲料的需求已經不僅僅局限于解渴，更注重的是其中的營養功能和保健功效。而市面上現有的飲料添加劑含量較多，色素也較多，產期飲用對健康有害。

發明內容

針對現有技術的缺陷，本發明提供一種天麻金銀花復合茶飲料的制備方法。

天麻金銀花復合茶飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）金銀花提取液的制備：按照料液比1g：200mL將金銀花加入水中，先在3-5℃下浸泡10-20min，然后在40-50℃下浸泡20-30min，再在100℃下浸泡30-40min，冷卻至室溫，過濾，所得濾液為金銀花浸提液；

（2）天麻提取液的制備：將天麻粉碎，按照料液比1g:50mL加入水中，先在50-60℃下浸泡20-30min，然后超聲處理10-15min，再在100℃下煎煮80-100min，自然冷卻至室溫后，過濾，所得濾液即為天麻提取液；

（3）調配：將金銀花提取液、天麻提取液、白砂糖、葡萄糖、檸檬汁、黃原膠混合，在3000rpm的轉速下攪拌30-40min；

（4）均質化：將步驟（3）的產物通過高壓均質化2次；

（5）灌裝、殺菌。

優選地，步驟（2）中所述天麻粉碎過100目篩。

優選地，所述超聲處理的條件為：超聲功率300W、頻率45KHz。

優選地，所述檸檬汁是通過以下方法制備得到的：將檸檬去皮后，打漿，過濾，加水調至質量濃度為5%。

優選地，步驟（3）中所述金銀花提取液、天麻提取液、白砂糖、葡萄糖、檸檬汁、黃原膠的質量比為（40-50）：（30-40）：（15-20）：（5-10）：（5-9）：（0.003-0.007）。

優選地，所述高壓均質化的壓力為30MPa。

本發明的優點：

本發明提供的飲料，色澤均勻，口感細膩，性能穩定，放置12個月無沉淀分層現象，具有清熱解毒的保健功效。

具體實施方式

實施例1

天麻金銀花復合茶飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）金銀花提取液的制備：按照料液比1g：200mL將金銀花加入水中，先在3℃下浸泡20min，然后在40℃下浸泡30min，再在100℃下浸泡30min，冷卻至室溫，過濾，所得濾液為金銀花浸提液；