[發明專利]一種白首烏葛根口服含片的制備方法

在審

• 申請號: 201811521615.3
• 申請日: 2018-12-13
• 公開（公告）號: CN109393468A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發明（設計）人: 李春陽;許慧卿;馮進
• 申請（專利權）人: 江蘇省農業科學院
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23P10/28;A23L29/288;A23L29/30
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本發明涉及農產品深加工技術領域，公開了一種白首烏葛根口服含片的制備方法。所述白首烏葛根口服含片通過如下方法制備：取白首烏和葛根二次磨漿所得漿液，用復合酶處理后，進行均質、噴霧干燥，得到白首烏葛根粉末，并以此為原料，采用濕法制粒制備白首烏葛根口服含片。本發明所用原料經過果膠酶、纖維素酶和半纖維素酶處理后，促進生物活性物質的析出，能將白首烏和葛根中原本難以被人體消化吸收的生物活性物質和營養成分100％提供給人體，生物利用度更高，充分提高白首烏和葛根的利用價值；本發明創造性地在制備白首烏葛根口服含片時選用可溶性淀粉與異麥芽糖醇的預混料為稀釋劑，在粘合劑聚乙烯吡咯烷酮K30的乙醇溶液溶入了蛋白糖粉末，獲得了表面光滑、色澤均一、入口細膩的白首烏葛根口服含片，符合消費者對保健和口味的雙重需求，具有廣闊的市場發展潛力。

技術領域

本發明屬于農產品深加工技術領域。具體涉及一種以白首烏為主要原料，葛根為輔料的口服含片的制備方法，

背景技術

濱海白首烏又名耳葉牛皮消，為蘿藦科鵝絨藤屬植物，是濱海的特色植物資源。濱海白首烏味甘、苦，性微溫，含有蛋白質、淀粉、磷脂、游離氨基酸等多種營養成分，并含有C21甾苷，多糖，苯酮等生物活性物質。藥理研究證實，白首烏具有抗氧化清除自由基、抗腫瘤、免疫調節、降血脂、護肝、抗炎、抗疲勞以及延緩衰老的功效。

葛根是豆科植物野葛的干燥根，全國均產，具有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉等功效，臨床常用于治療外感發熱頭痛、項背強痛、麻疹不透等?，F代研究表明，葛根作為藥食兩用中藥，其含異黃酮、三萜、香豆素、生物堿等多種活性成分，具有抗氧化、保肝、調節血壓、血脂、血糖、免疫等藥理作用。

目前，市場上白首烏和葛根主要以原料和營養粉為主，深加工較少。而且目前深加工方法尚未成熟，加工過程中營養成分不能完全析出，同時還存在營養成分容易流失的缺陷。本發明中以白首烏葛根為原料，利用生物酶解、生物轉化技術，促進了以結合態形式存在的功能活性物質的釋放，二者相輔相成，提高其抗氧化、保肝護肝、降血脂和免疫的功能作用，更有助于人體健康。而且本發明利用濕法制粒技術將其制成含片，可實現對白首烏葛根原料的綜合利用，提高其營養價值和經濟價值，使用方便，便于儲存，具有廣闊的市場發展潛力。

經查文獻及專利，尚未發現通過生物酶解原材料，利用濕法制粒技術制備白首烏葛根口服含片的報道。

發明內容

本發明是通過以下技術方案實現的：

步驟1，原料制粉：

(1)白首烏、葛根預處理：挑選新鮮白首烏、葛根經清洗、去皮后，切成8-10g的碎粒；

(2)打漿：將切成碎粒的白首烏(50-70重量份)和葛根(30-50重量份)混合，進行磨漿處理，磨漿時加水料為原料4-8倍，100-120目篩網過濾，所得濾渣二次磨漿，將兩次所得漿液混合；

(3)酶處理：取果膠酶UTC-PE40(60-80重量份，湖南尤特爾)、纖維素酶(10-20重量份)、半纖維素酶(10-20重量份)混合，按混合漿0.1-0.5％的重量比加入到混合漿中，溫度控制為45-55℃，時間為1-2h；

(4)均質：將漿液均質處理，溫度為60-70℃，壓力為30-40Mpa；

(5)噴霧干燥：將均質好的混合液進行噴霧干燥，得到白首烏葛根粉。

步驟2，以白首烏葛根粉為原料，加入稀釋劑的預混料、部分崩解劑的預混料，以聚乙烯吡咯烷酮K30為粘合劑制粒。

(1)將稀釋劑可溶性淀粉、異麥芽糖醇，崩解劑交聯聚乙烯吡咯烷酮、低取代羥丙纖維素，矯味劑蛋白糖，潤滑劑聚乙二醇4000，粘合劑聚乙烯吡咯烷酮K30粉碎，過80-100目篩，備用。