[發明專利]一種茶葉殺青的方法在審
| 申請號： | 201811517808.1 | 申請日： | 2018-12-12 |
| 公開（公告）號： | CN109497186A | 公開（公告）日： | 2019-03-22 |
| 發明（設計）人： | 周小云;周揚 | 申請（專利權）人： | 周小云 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 長沙永星專利商標事務所(普通合伙) 43001 | 代理人： | 周詠;林毓俊 |
| 地址： | 415500 湖南省常德*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 茶葉殺青 茶葉 新鮮茶葉 失重 殺青 加熱 傳熱 停止加熱 溫度計 受熱 水汽 鍋蓋 風扇 不溶 出鍋 吹散 鍋口 混勻 加蓋 耐溫 燜鍋 不銹鋼 溢出 余熱 清洗 并用 | ||
【權利要求書】：
1.一種茶葉的殺青方法，包括以下步驟：
1)將“百色石”清洗干凈并進行干燥，接著置于帶有溫度計的不銹鋼拋燜鍋中，接著將鍋置于火臺上，加熱至設定溫度；
2)向步驟1)加熱后的鍋中，加入新鮮茶葉，通過拋抖工藝將茶葉與百色石混勻，接著進行加蓋燜殺，燜殺完后，會有水汽向鍋口大量溢出；接著揭開鍋蓋，拋殺至新鮮茶葉失重至45％，然后停止加熱，將鍋搬離火臺，利用余熱進行二次拋殺，拋殺完畢后，出鍋，并用風扇吹散水分，將茶葉與“百色石”分離后，得到殺青后失重至33～37％的茶葉。
2.根據權利要求1所述的茶葉的殺青方法，其特征在于，所述步驟1)中，設定溫度為220℃～280℃。
4.根據權利要求1或3所述的茶葉的殺青方法，其特征在于，所述步驟2)中，燜殺時間為100s，拋殺時間為3min，第二次拋殺時間為100s。
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