[發明專利]一種靈芝功能性食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201811516387.0
• 申請日: 2018-12-11
• 公開（公告）號: CN109329939A
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發明（設計）人: 周大圣
• 申請（專利權）人: 周大圣
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/10;A23L31/00;A23L11/00;A23L25/00;A23L7/104;A23L19/00;A23L29/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 王術蘭

本發明涉及一種靈芝功能性食品及其制備方法，屬于食品技術領域。該靈芝功能性食品包括第一組分和第二組分。第一組分通過第一復合酶制劑對包括靈芝和黑木耳的第一原料進行第一酶解制得。第二組分通過第二復合酶制劑對包括黑豆、黑芝麻、黑米、大棗和桑葚的第二原料進行第二酶解制得。該功能性食品配方合理，口味較好，具有促進白發轉黑發、抗氧化及提高人體免疫力等保健功能，見效快。其制備方法包括采用第一復合酶制劑對第一原料進行第一酶解，隨后滅酶，得到第一酶解液；采用第二復合酶制劑對第二原料進行第二酶解，隨后滅酶，得到第二酶解液。混合第一酶解液和第二酶解液。該方法簡單，能夠較大程度保留原料成分中的活性成分。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，且特別涉及一種靈芝功能性食品及其制備方法。

背景技術

頭發不僅是人類頭部唯一可以自由修飾、展示自我風采的生長物，也是人體健康狀況的標志物。隨著經濟發展和生活水平日益提高，人們對個人形象和身體健康越來越重視，都渴望擁有一頭烏黑、柔順、濃密、富有光澤的秀發。但由于工作和學習壓力大、生活不規律、情緒大幅波動、遺傳因素及個人體質等原因，很多人早生白發，嚴重的影響著個人形象以及日常生活。更甚者，身體也會出現相關病變，影響肝、腎功能及血液循環，嚴重危害人身健康。

目前，白發疾病的治療尚無理想方法，現有的治療方法具有以下不足：(1)見效慢，療程長，療效不夠理想；(2)原料種類復雜，生產成本高；(3)口味差，消費者難以接受；(5)存在毒副作用、重金屬超標等安全問題。

鑒于此，大部分人喜歡用染發劑等把頭發染黑，但染發劑大多含有鉛、汞、偶氮化合物等有害物質，長期使用會增加患乳腺癌、淋巴癌、白血病等惡性疾病的風險。因此，尋求一種有效可行的白發轉黑發的方式，具有重要的意義。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種靈芝功能性食品，該功能性食品配方合理，口味較好，具有較明顯的促進白發轉黑發的作用，并且見效快。

本發明的第二目的在于提供一種上述功能性食品的制備方法，該方法簡單，能夠較大程度保留原料成分中的活性成分。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的：

本發明提出一種靈芝功能性食品，該靈芝功能性食品包括第一組分和第二組分。

第一組分通過0.05-0.1重量份的第一復合酶制劑對包括5-25重量份的靈芝和5-15重量份的黑木耳的第一原料進行第一酶解制得。

第二組分通過0.05-0.1重量份的第二復合酶制劑對包括15-25重量份的黑豆、15-25重量份的黑芝麻、5-15重量份的黑米、5-15重量份的大棗和5-15重量份的桑葚的第二原料進行第二酶解制得。

優選地，在0.1-0.2重量份的調制劑存在下進行第二酶解。

優選地，第一復合酶制劑包括纖維素酶、幾丁質酶、木瓜蛋白酶和果膠酶。

優選地，第二復合酶制劑包括纖維素酶、中溫α-淀粉酶、木聚糖酶以及堿性蛋白酶。

優選地，調制劑包括氯化鈣、硫酸鎂、硫酸鋅、檸檬酸鈉以及維生素C。

優選地，黑豆為經炒制的黑豆；黑芝麻為經炒制的黑芝麻；黑米為經炒制的黑米。

進一步地，上述功能性食品的原料還包括8-12重量份的牽牛花提取物。

牽牛花提取物由牽牛花經甲醇水溶液提取后，收集上清液，然后于大孔吸附樹脂層析柱中梯度洗脫，收集第三個洗脫組分，再經制備液相色譜純化而得。

優選地，牽牛花為藍色牽牛花和/或紫色牽牛花。