[發明專利]一種自動上料的食品等離子體殺菌設備

在審

• 申請號: 201811514277.0
• 申請日: 2018-12-11
• 公開（公告）號: CN109619362A
• 公開（公告）日: 2019-04-16
• 發明（設計）人: 司文會;章建浩;徐良
• 申請（專利權）人: 蘇州農業職業技術學院
• 主分類號: A23L3/32
• 分類號: A23L3/32
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 張麗

本發明公開了一種自動上料的食品等離子體殺菌設備，其包括機架，機架為條狀矩形設置，機架的左側設置有上料組件，機架的頂面設置有傳輸組件，傳輸組件的上部設置有等離子體殺菌組件，傳輸組件包括水平設置的皮帶傳輸機及驅動裝置，等離子體殺菌組件包括有兩組且兩組之間間隔設置；上料組件包括有固定架、食品載具和輸送組件，固定架內設置有若干食品載具用于裝載待殺菌的食品，食品載具通過輸送組件進行傳輸。本發明用于對固體食品進行等離子體殺菌滅菌工作，通過設置的等離子體殺菌組件對固體食品進行殺菌，在殺菌之前通過上料組件對待加工的固體食品進行裝載和移載至傳輸組件，提高自動化工序，節約人力成本，增加工作效率。

技術領域

本發明涉及及食品殺菌技術領域，具體為一種自動上料的食品等離子體殺菌設備。

背景技術

食品冷殺菌保鮮包裝技術的是國際食品科學技術最新發展方向之一；高壓電場低溫等離子體（High Voltage Electric Field Cold Plasma,HVEF-CP）冷殺菌是目前國際上一種最新的食品冷殺菌技術，利用食品周圍介質產生光電子、離子和活性自由基團與微生物表面接觸導致其細胞破壞而達到殺菌效果。

固定食品如生鮮調理食品、固定糕點等在市場消費所占比例越來越大，其貨架期短導致浪費嚴重；傳統商業殺菌技術對生鮮產品風味顏色、感官品質等有較大影響。目前，對于固定食品采用的殺菌包裝技術，存在殺菌不徹底及產生二次污染問題；盡管產品可采用冷鏈物流貯藏，但微生物仍能大量繁殖引起腐敗變質，貨架保鮮期短。此外，熱殺菌對產品生鮮感官品質及營養成分的負面影響，不利于保持原有品質。為生鮮食品有效殺菌保鮮及延長貨架保鮮期，開發高效冷殺菌和保鮮包裝技術成為食品行業的必然趨勢。

等離子體的激發系統結構有多種形式，系統的結構和材料性質對其形成等離子體的方式和強度具有決定作用。介質阻擋系統（DBD）激發裝置的電極材料和介質阻擋絕緣板對形成等離子體強度及殺菌效能特性具有決定作用，是影響激發帶電粒子形成等離子體及其非彈性碰撞形成放電、熄滅、重新放電循環的關鍵部件。

發明內容

本發明旨在至少在一定程度上解決上述技術問題之一。為此，本發明提供了一種自動上料的食品等離子體殺菌設備。

本發明的技術方案是提供一種自動上料的食品等離子體殺菌設備，其包括機架，其特征在于：所述機架為條狀矩形設置，所述機架的左側設置有上料組件，所述機架的頂面設置有傳輸組件，所述傳輸組件的上部設置有等離子體殺菌組件，所述傳輸組件包括水平設置的皮帶傳輸機及驅動裝置，所述等離子體殺菌組件包括有兩組且兩組之間間隔設置；所述上料組件包括有固定架、食品載具和輸送組件，所述固定架內設置有若干所述食品載具用于裝載待殺菌的食品，所述食品載具通過輸送組件進行傳輸。

優選的，每個所述等離子體殺菌組件均包括有左右對稱設置的左電極組和右電極組，所述左電極組和所述右電極組均包括有支座，所述支座位于所述機架上，所述支座上垂直設置有豎板，所述豎板的相鄰內側均設置有一絕緣板，所述絕緣板的相鄰表面均向內開設有一凹槽，所述凹槽內分別放置有高壓電極和地電極，所述凹槽表面均密封設置有隔離板。

優選的，所述豎板上均設置有連接管，所述連接管內穿設有傳輸線，所述傳輸線的一端分別連接所述高壓電極和所述地電極。

優選的，所述皮帶傳輸機包括有第一輥軸、第二輥軸及傳輸帶，所述傳輸帶通過第一輥軸和第二輥軸的轉動進行轉動，所述第一輥軸上同軸設置有第一齒輪，所述第一輥軸的下方平行設置有第二輥軸，所述第二輥軸上同軸設置有第二齒輪，所述第一齒輪和所述第二齒輪嚙合，所述驅動裝置設連接所述第二齒輪。

優選的，所述輸送組件包括有所述固定架的中部水平設置的橫板，所述橫板的下方為進料道，所述橫板的上方為載具出口，所述固定架的左側于橫板的左端設置有上升通道，所述進料道的頂部設置有下滑軌，所述橫板上設置有上滑軌，所述食品載具能夠通過下滑軌移動至上升通道往傳輸組件上料，上料完畢后通過載具出口移出。