[發(fā)明專利]一種商用全自動(dòng)化豆?jié){加工設(shè)備

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811512139.9
• 申請(qǐng)日: 2018-12-11
• 公開（公告）號(hào): CN109303118A
• 公開（公告）日: 2019-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙學(xué)敏;張艷艷;王斌鵬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 齊魯工業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10
• 代理公司: 濟(jì)南舜源專利事務(wù)所有限公司 37205
• 代理人: 王慶慶

本發(fā)明提供了一種商用全自動(dòng)化豆?jié){加工設(shè)備的技術(shù)方案，在機(jī)架上設(shè)置有泡豆洗豆排豆機(jī)構(gòu)和桶蓋升降機(jī)構(gòu)，所述泡豆洗豆排豆機(jī)構(gòu)位于所述磨豆機(jī)構(gòu)的上方，所述泡豆洗豆排豆機(jī)構(gòu)包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)架上的泡豆桶，所述泡豆桶的上端設(shè)置有進(jìn)料口，所述泡豆桶的下端與引水管連通，所述泡豆桶由驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)；所述桶蓋升降機(jī)構(gòu)包括滑塊和固定在滑塊上的桶蓋支撐，所述滑塊由驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述桶蓋支撐固定在所述桶蓋的上部。本發(fā)明集泡豆、洗豆、排豆、磨豆、煮漿一體化，整個(gè)工序?qū)崿F(xiàn)無人化操作，省去人工深夜給料，人工過包等體力勞動(dòng)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種商用全自動(dòng)化豆?jié){加工設(shè)備，適用于批量規(guī)模化生產(chǎn)豆?jié){及其衍生品，實(shí)現(xiàn)泡豆、洗豆、排豆、磨豆、煮漿全自動(dòng)化。

背景技術(shù)

豆?jié){及其衍生品在國內(nèi)是一種家喻戶曉的傳統(tǒng)早餐，市場(chǎng)需求量大。國外也有廣泛的3消費(fèi)人群，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前豆制品是中國出口最暢銷的食品之一。長期以來，豆?jié){加工多采用傳統(tǒng)手工或半自動(dòng)化作業(yè)，生產(chǎn)效率低，從業(yè)人員勞動(dòng)強(qiáng)度大。以供應(yīng)100人早餐的中等餐點(diǎn)為例，從業(yè)人員需當(dāng)晚8時(shí)泡豆，次日凌晨3時(shí)早起進(jìn)行磨豆、煮漿，至早上7時(shí)完成加工。耗時(shí)長，工作量大，且加工工藝多以工人的經(jīng)驗(yàn)為準(zhǔn)，口味并不穩(wěn)定，并且現(xiàn)今的加工設(shè)備和加熱方式已經(jīng)很難滿足市場(chǎng)的需求，需要更好的加工設(shè)備和加熱方式。這是現(xiàn)有技術(shù)所存在的不足之處。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題，就是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)所存在的不足，而提供一種商用全自動(dòng)化豆?jié){加工設(shè)備的技術(shù)方案，解決了人工或半自動(dòng)化作業(yè)時(shí)，生產(chǎn)效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，用金屬電極加熱時(shí)重金屬析出的問題，本發(fā)明集泡豆、洗豆、排豆、磨豆、煮漿一體化，整個(gè)工序?qū)崿F(xiàn)無人化操作，省去人工深夜給料，人工過包等體力勞動(dòng)。

本方案是通過如下技術(shù)措施來實(shí)現(xiàn)的：一種全自動(dòng)化豆?jié){加工設(shè)備，包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)置有磨豆機(jī)構(gòu)，所述機(jī)架的一側(cè)設(shè)置有煮豆桶，所述煮豆桶上設(shè)置有桶蓋，所述桶蓋的下部固定有豆?jié){加熱機(jī)構(gòu)，所述機(jī)架上還設(shè)置有泡豆洗豆排豆機(jī)構(gòu)和桶蓋升降機(jī)構(gòu)，所述泡豆洗豆排豆機(jī)構(gòu)位于所述磨豆機(jī)構(gòu)的上方，所述泡豆洗豆排豆機(jī)構(gòu)包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)架上的泡豆桶，所述泡豆桶的上端設(shè)置有進(jìn)料口，所述泡豆桶的下端與引水管連通，所述泡豆桶由驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)；所述桶蓋升降機(jī)構(gòu)包括滑塊和固定在滑塊上的桶蓋支撐，所述滑塊由驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述桶蓋支撐固定在所述桶蓋的上部。

本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)還有，所述泡豆桶的下方在所述機(jī)架上安裝有護(hù)板，所述護(hù)板包覆在泡豆桶轉(zhuǎn)動(dòng)軌跡的外側(cè)，所述護(hù)板的底端設(shè)置有排豆孔，所述排豆孔與護(hù)板連接筒的進(jìn)口連通，所述護(hù)板連接筒位于所述護(hù)板的下方。

本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)還有，所述磨豆機(jī)構(gòu)包括料斗和自動(dòng)渣磨漿機(jī)，所述料斗的進(jìn)口與所述護(hù)板連接筒的出口連通，所述料斗的出口與自動(dòng)渣磨漿機(jī)的進(jìn)口連通。

本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)還有，所述豆?jié){加熱機(jī)構(gòu)包括石墨電極、聚四氟乙烯支撐板、聚四氟乙烯固定板，所述聚四氟乙烯固定板固定在桶蓋的下部，所述聚四氟乙烯支撐板固定在聚四氟乙烯固定板的下部，所述聚四氟乙烯支撐板的兩側(cè)設(shè)置有石墨電極。

本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)還有，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括蝸輪蝸桿減速電機(jī)、大鏈輪、小鏈輪和鏈條，所述蝸輪蝸桿減速電機(jī)固定在機(jī)架的下端，蝸輪蝸桿減速電機(jī)的輸出軸與小鏈輪固定連接，小鏈輪通過鏈條與大鏈輪固定，所述大鏈輪固定在泡豆桶的支撐軸上，所述鏈條上固定有鏈條連接座，所述鏈條連接座通過連接板與滑塊固定。

本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)還有，所述機(jī)架的上端和下端分別安裝有直線滑動(dòng)單元支撐，所述直線滑動(dòng)單元支撐內(nèi)安裝有圓柱直線導(dǎo)軌，所述圓柱直線導(dǎo)軌與滑塊滑動(dòng)連接。

本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)還有，所述自動(dòng)渣磨漿機(jī)內(nèi)設(shè)置有磨漿電機(jī)和攪拌桿，該攪拌桿與磨漿機(jī)電機(jī)的輸出軸連接。

本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)還有，所述引水管的管壁上設(shè)置有一組內(nèi)凹的阻豆槽，所述阻豆槽為長條形的凹槽。