[發(fā)明專利]一種松花奶茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811505233.1
• 申請日: 2018-12-10
• 公開（公告）號: CN109548925A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 潘麗娥
• 申請（專利權(quán)）人: 潘麗娥
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23C9/152
• 代理公司: 廈門一品恒潤知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 35245
• 代理人: 李強

本發(fā)明涉及茶飲技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種松花奶茶及其制備方法，包括了奶茶原材料和水，所述的奶茶原材料包括松花鈣奶粉、全脂奶粉或植脂末奶粉、紅茶、煉奶和白糖，所述的奶茶原材料的質(zhì)量比為：松花鈣奶粉0.5～2份，全脂奶粉或植脂末奶粉1～2份，紅茶0.5～2份，煉奶1～2份，白糖0.5～2份，本發(fā)明通過使用趁熱過濾的紅茶水將奶茶原材料混合均勻制得，本發(fā)明的奶茶具有健胃消食，美容養(yǎng)顏，增強人體抵抗力等保健功能且所包含的營養(yǎng)元素易于人體吸收，口感良好。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶飲技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種松花奶茶及其制備方法。

背景技術(shù)

松花鈣奶粉中增加了松花粉的含量，松花粉中含有40%的天然膳食纖維，因此松花鈣奶粉是我國保健食品中含有天然膳食纖維的保健奶粉。膳食纖維是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素，主要來自于植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維在保持機體健康上扮演重要的角色。

奶茶是一種深受人們喜愛的飲品。傳統(tǒng)的奶茶制作方法是先將茶搗碎，放入白水鍋中煮，茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成。奶茶口感純正，喝完口齒留香回味無窮，其獨特口味和營養(yǎng)保健的功效吸引了大批固定愛喝奶茶飲品的人。

傳統(tǒng)的奶茶是牛奶與茶的融合，具有奶氣茶香。奶茶現(xiàn)在已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬈罚目诟袧庥簦窒闾穑艿胶芏嗳说那嗖A。然而市面上的奶茶其實是奶精兌茶粉、色素、香精等制成飲品，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量極低，卻含有大量的脂肪和熱量，多喝對身體不利。

雖然目前市面上已經(jīng)出現(xiàn)了各種各樣的保健奶茶產(chǎn)品，但是這些保健產(chǎn)品能夠發(fā)揮的保健功能有限，而且口感較差，不能滿足消費者的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種松花奶茶及其制備方法，以滿足現(xiàn)有保健奶茶保健功能有限，口感較差的問題。

為實現(xiàn)上述技術(shù)目的，達到上述技術(shù)效果，本發(fā)明公開了一種松花奶茶及其制備方法，包括了奶茶原材料和水，所述的奶茶原材料包括松花鈣奶粉、全脂奶粉或植脂末奶粉、紅茶、煉奶和白糖，所述的奶茶原材料的質(zhì)量比為：松花鈣奶粉0.5～2份，全脂奶粉或植脂末奶粉1～2份，紅茶0.5～2份，煉奶1～2份，白糖0.5～2份。

進一步，所述的奶茶原材料還包括果味粉或水果1～2份，所述的奶茶原材料和水的質(zhì)量百分比為奶茶原材料20%～30%，水為70%～80%。

進一步，所述的水為礦物質(zhì)水，所述的礦物質(zhì)水的pH值為7.0～8.0，所述的水果為火龍果、蘋果、芒果、椰子、香蕉和橘子中的一種或多種。

進一步，所述的奶茶原材料和水的質(zhì)量百分比優(yōu)選為奶茶原材料25%，水75%，所述的奶茶原材料的質(zhì)量比優(yōu)選為松花鈣奶粉1份，全脂奶粉或植脂末奶粉1份，紅茶1份，果味粉1份，煉奶1份，白糖1份。

進一步，上述的任意一種松花奶茶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟1：將全脂奶粉或植脂末奶粉、煉奶和白糖按照相應(yīng)的質(zhì)量比加入到混合容器中；

步驟2：將75%～90%水煮開，加入紅茶浸泡，浸泡完成后過濾得紅茶水，將紅茶水加入到混合容器中，與混合容器中的原材料攪拌均勻；

步驟3：繼續(xù)往混合容器加入剩余的水和相應(yīng)質(zhì)量比的松花鈣奶粉，攪拌均勻即制備完成。

進一步，所述紅茶的浸泡時間為10～20min，所述的紅茶浸泡完成后，趁熱過濾，紅茶水立即加入到混合容器中。

進一步，所述的制備方法還包括在步驟1加入果味粉或在步驟3之后加入水果攪拌均勻

進一步，所述的水果為火龍果、蘋果、芒果、椰子、香蕉和橘子中的一種或多種。