[發明專利]一種兔子屠宰用固定夾具

在審

• 申請號: 201811504037.2
• 申請日: 2018-12-10
• 公開（公告）號: CN109287718A
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發明（設計）人: 劉會求;劉友良
• 申請（專利權）人: 湖南耶啰耶兔業發展有限公司
• 主分類號: A22C5/00
• 分類號: A22C5/00
• 代理公司: 長沙智德知識產權代理事務所(普通合伙) 43207
• 代理人: 陳銘浩

本發明公布了一種兔子屠宰用固定夾具，包括底座，所述底座上設有工作平臺，所述工作平臺上設有多個夾持機構，其上方設有可移動的門形支架，所述門形支架上設有可豎直移動的升降桿，所述升降桿下端設有剖切機構，所述剖切機構包括U形刀座和刀頭，所述U形刀座開口朝下，其上端與升降桿連接，所述刀頭設置于U形刀座內，且刀刃低于U形刀座的下表面，所述刀頭的剖切方向與門形支架的移動方向相一致。本發明的目的是，提供一種兔子屠宰用固定夾具，該固定夾具將兔子肉身固定住后，對其剖切時，剖切深度可控，有效防止刀片劃破內臟，保證兔肉的品質。

技術領域

本發明屬于兔肉加工設備技術領域，具體為一種兔子屠宰用固定夾具。

背景技術

兔子具有管狀長耳（耳長大于耳寬數倍），簇狀短尾，比前肢長得多的強健后腿。共9屬43種。以亞洲東部、南部、非洲和北美洲種類最多，少數種類分布于歐洲和南美洲，其中一些種類分布廣泛或者被引入很多地區，而也有不少種分布非常局限。陸棲，多見于荒漠、荒漠化草原、熱帶疏林、干草原和森林或樹林。

兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

兔子屠宰脫毛后通常需要進行開膛去內臟處理，現有大多數加工工廠都是操作者手持刀從兔尾至兔頭方向于其腹部進行剖開，一方面由于刀尖插入到兔皮下的深度靠操作者的手去把控，對于新手來說，時常造成刀尖插入過多，劃破兔子的內臟，導致其污物散開，尤其是膽和腸，嚴重影響到兔肉的品質和口感，另一方面其生產效率低下，無法滿足工廠生產需要，因此需要開發一種專用的屠宰固定夾具。

發明內容

本發明的目的是針對以上問題，提供一種兔子屠宰用固定夾具，該固定夾具將兔子肉身固定住后，對其剖切時，剖切深度可控，有效防止刀片劃破內臟，保證兔肉的品質。

為實現以上目的，本發明采用的技術方案是：一種兔子屠宰用固定夾具，包括底座，所述底座上設有工作平臺，所述工作平臺上設有多個夾持機構，其上方設有可移動的門形支架，所述門形支架上設有可豎直移動的升降桿，所述升降桿下端設有剖切機構，所述剖切機構包括U形刀座和刀頭，所述U形刀座開口朝下，其上端與升降桿連接，所述刀頭設置于U形刀座內，且刀刃低于U形刀座的下表面，所述刀頭的剖切方向與門形支架的移動方向相一致。

進一步的，所述工作平臺上相對設有兩塊夾持板，兩塊所述的夾持板底部分別與工作平臺鉸接，所述夾持板內側面設有夾持板弧面。

進一步的，兩塊所述的夾持板外側通過拉繩與下方的腳踏板連接，所述工作平臺上還設有使兩塊所述的夾持板保持夾緊狀態的頂緊彈簧。

進一步的，所述門形支架上豎直開設有與升降桿配合的安裝孔，所述升降桿外圓周上設有螺紋，所述安裝孔的上端設有與升降桿螺紋配合的調整螺母，下端設有向下頂緊剖切機構的伸縮彈簧。所述門形支架上端面設有把手。

進一步的，所述升降桿內部豎直設有升降桿通孔，所述刀頭上端固設有刀桿，所述刀桿可豎直移動設置于升降桿通孔內，所述升降桿上端貫穿其側壁設有用于限制刀桿豎直移動的鎖緊螺釘。

進一步的，所述U形刀座前端設有刀座弧面，所述刀頭前端設有刀頭弧面。

進一步的，所述工作平臺兩側面相對設有滑槽，所述滑槽內設有相配合的滑塊，所述滑塊與門形支架的下端固接。

進一步的，所述夾持機構通過夾持拉緊彈簧與工作平臺連接。

進一步的，所述夾持機構為A字彈簧夾。

進一步的，所述工作平臺上方設有清洗水管。

本發明的有益效果：該固定夾具將兔子肉身固定住后，對其剖切時，剖切深度可控，有效防止刀片劃破內臟，保證兔肉的品質。