[發明專利]一種增強免疫力的銀杏螺旋藻片及其制備方法

在審

• 申請號: 201811500876.7
• 申請日: 2018-12-10
• 公開（公告）號: CN109329934A
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發明（設計）人: 皮小云;武金昆
• 申請（專利權）人: 麗江程海湖天然螺旋藻生產基地有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/105;A23L5/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及保健食品領域，具體涉及一種增強免疫力的銀杏螺旋藻片及其制備方法，本發明目的在于提供一種增強免疫力的銀杏螺旋藻片，該銀杏螺旋藻片具有易崩解、吸收率高的優點。具體采用的技術方案為，一種增強免疫力的銀杏螺旋藻片，包括以下質量份的原料：銀杏葉提取物40?60份，螺旋藻粉300?350份，微晶纖維素50?100份，羥甲淀粉鈉20?30份，交聯羧甲基纖維素鈉15?30份，二氧化硅5?15份，硬脂酸鎂3?6份。

技術領域

本發明涉及保健食品領域，具體涉及一種增強免疫力的銀杏螺旋藻片及其制備方法。

背景技術

螺旋藻是最大規模工業化生產的微藻類之一，是一種天然食品，其蛋白質含量高達58-71％，氨基酸組成模式十分平衡合理，而且富含人體自身不能合成的8種必須氨基酸，其營養價值是其他植物蛋白不可比擬的。螺旋藻不飽和脂肪酸含量較多，礦物質和維生素含量豐富，具有防癌抗癌、防治心腦血管疾病、抗衰老等多種功效。目前基于螺旋藻開發出來的保健、風味食品或者方便快餐食品，特別是集營養與藥理活性于一身的藻類保健食品越來越為人們所重視。

螺旋藻含有豐富的營養成分，具有多種不同于陸地生植物的特殊組分，如藻膽蛋白、含硫糖脂等，這是螺旋藻保健食品具有保健功能的物質基礎。螺旋藻片是螺旋藻保健食品中而正是由于蛋白質含量太高，水分難以浸透，因此，食用后難于崩解而造成吸收率降低，難以起到很好的效果。

發明內容

本發明目的在于提供一種增強免疫力的銀杏螺旋藻片，該銀杏螺旋藻片具有易崩解、吸收率高的優點。

一種增強免疫力的銀杏螺旋藻片，包括以下質量份的原料：銀杏葉提取物40-60份，螺旋藻粉300-350份，微晶纖維素50-100份，羥甲淀粉鈉20-30份，交聯羧甲基纖維素鈉15-30份，二氧化硅5-15份，硬脂酸鎂3-6份。

本發明中，螺旋藻粉的制備方法為：

1)將螺旋藻經清洗干凈后，打成漿料，將所述漿料與水按質量比1:2-10混合后，加入纖維素酶和果膠酶進行水解，水解產物離心分離出沉淀和上清液；

2)將所述沉淀凍干、粉碎，得到螺旋藻干粉；將所述上清液加入乙醇得到含量為30-40wt％的乙醇溶液；

3)將螺旋藻干粉與乙醇溶液按質量比1:10-20混合后，在攪拌和超聲作用下，提取15-30min，回收乙醇和水后，固體產物經干燥、粉碎得到螺旋藻粉。

進一步的，所述銀杏葉提取物優選為銀杏葉經超臨界二氧化碳萃取制備的提取物。

本發明具有如下有益效果：

本發明一種增強免疫力的銀杏螺旋藻片及其制備方法，含有銀杏葉提取的功能性成份和螺旋藻全粉，具有抗自由基，提前人體免疫力的功效，還有助于提升記憶力，改善視力。

本發明銀杏螺旋藻片中使用的螺旋藻粉，采用特殊的工藝方法制備，經酶解后，大分子的纖維素和果膠被分解為小分子，螺旋藻中的各種成份初步解離，再用乙醇溶液超聲提取，促進螺旋藻中的各種組分進一步的充分解離，且整個制備過程，螺旋藻的營養成份基本沒有損失，最終制備得到的螺旋藻粉實際為各組分分散的螺旋藻全粉，吸水溶脹性極大提高，從而使得由之制備的銀杏螺旋藻片，即使采用普通崩解劑，也能快速崩解，有利于提高營養成份的吸收率。同時，由于各營養組分的分散，節約了消化過程，也更進一步的提高了螺旋藻營養成份的吸收率。

具體實施方式

下面的實施例可以使本領域技術人員更全面地理解本發明，但不以任何方式限制本發明。

實施例1

一種增強免疫力的銀杏螺旋藻片，包括以下質量份的原料：銀杏葉提取物40份，螺旋藻粉300份，微晶纖維素100份，羥甲淀粉鈉20份，交聯羧甲基纖維素鈉20份，二氧化硅5份，硬脂酸鎂6份；