[發(fā)明專利]一種火龍果醬的制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201811479423.0
• 申請日: 2018-12-05
• 公開（公告）號: CN111264820A
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱昌龍
• 申請（專利權(quán)）人: 聯(lián)諾歐機(jī)械科技江蘇有限公司
• 主分類號: A23L21/12
• 分類號: A23L21/12;A23L21/15
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及水果加工技術(shù)領(lǐng)域，且公開了一種火龍果醬的制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料：果類：紅色火龍果15?20份、菠蘿2?7份、晚紅10?15份、櫻桃14?16份、蘆薈顆粒12?15份、蓮霧5?9份、草莓10?13份、番荔枝2?5份、香蕉1?4份、香橙4?8份以及枇杷3?5份；糖類：海藻糖3?7份、海藻糖1?4份、麥芽糖7?15份、蜂蜜2?5份。該火龍果醬的制備方法，通過水果、糖類以及部分雜物的混合，在保證果醬為味道的同時(shí)，可以提高人體的免疫能力，調(diào)整腸胃，抵御痛風(fēng)、緩解糖尿病、減肥和抗過敏等作用，還具備中藥的清熱敗火、利肺化痰、利濕退黃和清熱解毒的效果，同時(shí)通過番荔枝、香蕉、陳皮果、果膠、薏仁和綠豆，可以降低火氣，達(dá)到清熱解毒的功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及水果加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種火龍果醬的制備方法。

背景技術(shù)

火龍果又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌科、量天尺屬植物，火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬于涼性水果，在自然狀態(tài)下，果實(shí)于夏秋成熟，味甜，多汁，火龍果不僅可以直接食用，而且可以制作果醬，現(xiàn)有的火龍果果醬，不僅存放時(shí)間長，而且還有益于食用者的身體健康，但現(xiàn)有的火龍果果醬，僅僅只有酵素原有的效果，功效單一不變，但食用時(shí)間長了，效果減弱，而且對于一些上火燥熱的人群，效果不明顯。

發(fā)明內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問題

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種火龍果醬的制備方法，具備等優(yōu)點(diǎn)，解決了現(xiàn)有火龍果果醬對清熱降火的效果差的問題。

(二)技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種火龍果醬的制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料：

果類：紅色火龍果15-20份、菠蘿2-7份、晚紅10-15份、櫻桃14-16份、蘆薈顆粒12-15份、蓮霧5-9份、草莓10-13份、番荔枝2-5份、香蕉1-4份、香橙4-8份以及枇杷3-5份。

糖類：海藻糖3-7份、海藻糖1-4份、麥芽糖7-15份、蜂蜜2-5份。

雜類：冷水3-5份、檸檬酸納1-3份、果凍粉2-4份、檸檬酸1-3份、增稠劑1-5份、陳皮果5-8份、果膠0.5-0.9份、薏仁4-6份、綠豆2-5份以及枸杞7-10份。

優(yōu)選的，所述紅色火龍果15-20份、菠蘿2-7份、蓮霧5-9份、番荔枝2-5份、香蕉1-4份、香橙4-8份以及枇杷3-5份均為去皮后的果肉。

優(yōu)選的，所述蜂蜜2-5份為粘稠的透明或半透明的膠狀液體。

優(yōu)選的，所述一種火龍果醬的制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料：

果類：紅色火龍果15份、菠蘿2份、晚紅10份、櫻桃14份、蘆薈顆粒12份、蓮霧5份、草莓10份、番荔枝2份、香蕉1份、香橙4份以及枇杷3份。

糖類：海藻糖3份、海藻糖1份、麥芽糖7份、蜂蜜2份。

雜類：冷水3-份、檸檬酸納1份、果凍粉2份、檸檬酸1份、增稠劑1-5份、陳皮果5份、果膠0.5份、薏仁4份、綠豆2份以及枸杞7份。

優(yōu)選的，所述一種火龍果醬的制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料：

果類：紅色火龍果20份、菠蘿7份、晚紅15份、櫻桃16份、蘆薈顆粒15份、蓮霧9份、草莓13份、番荔枝5份、香蕉4份、香橙8份以及枇杷5份。

糖類：海藻糖7份、海藻糖4份、麥芽糖15份、蜂蜜5份。

雜類：冷水5份、檸檬酸納3份、果凍粉4份、檸檬酸3份、增稠劑1-5份、陳皮果8份、果膠0.9份、薏仁6份、綠豆5份以及枸杞10份。